3 masarap at mabilis na pangalawang mga recipe ng pangalawang kurso

Beef stroganoff na may mashed patatas

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan o hob;
• kawali
• pan na may takip;
• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• scapula;
• pusher para sa mashed patatas;
• skimmer;
• naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Maingat naming pinilipit ang mga patatas (1 kg), ilagay ang mga ito sa isang kawali ng isang angkop na sukat at ibuhos ang 1.5 - 2 litro ng tubig.Ibutang ang kawali sa apoy at idagdag ang 1 tsp dito. asin. Lutuin ang patatas hanggang luto (25 minuto pagkatapos kumukulo).
   
2. Ang Beef tenderloin (800 g) ay pinutol sa mga medium na sukat na mga cube. Inilalagay namin ang kawali sa kalan at ibuhos ang 2 tbsp. l langis ng gulay. Kapag ang langis ay pinainit, ilagay ang tinadtad na karne sa kawali at, pagpapakilos palagi, iprito ito nang isang minuto sa sobrang init.
   
3. Ang mga sibuyas (150 g) alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing. Gamit ang skimmer, piliin ang pritong karne mula sa kawali, at sa halip ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali. Fry ito sa isang minuto.
   
4. Mga kabute (300 g) hugasan, i-chop at ipadala sa sibuyas. Paghaluin.
   
5. Gayundin, magdagdag ng 30 g ng tinunaw na mantikilya, 1 tsp sa kawali. asin at 1/2 tsp ground black pepper. Paghaluin muli.
   
6. Sinasaklaw namin ang kawali sa isang talukap ng mata at kumulo ang mga kabute na may mga sibuyas sa mababang init sa loob ng halos 5 minuto. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng panahon, magdagdag ng 2 tbsp sa ulam. l harina ng trigo. Gumalaw ng ulam nang lubusan. Susunod, magdagdag ng 250 ML ng sabaw ng karne sa kawali. Payatin ang buong nilalaman ng kawali sa sobrang init sa loob ng 5 minuto, nang walang takip. Pagkatapos ay idagdag sa natitirang sangkap ng 150 g ng kulay-gatas.
   
7. Gumalaw ng kulay-gatas na lubusan at idagdag ang pritong karne sa kawali. Paghaluin muli ang lahat.
   
8. Panatilihin ang beef stroganoff sa kalan (sa sobrang init) sa loob ng halos 2 minuto. Sa oras na ito, naghuhugas kami ng tubig mula sa patatas, magdagdag ng 50 g ng mantikilya, 100 ml ng gatas dito at masahin ang isang tolkushka. Maglagay ng isang maliit na halaga ng mga niligis na patatas at stroganoff ng karne ng baka sa isang plato at maglingkod.
   

Carbonara Pasta

Oras ng pagluluto: 30 minuto
Mga Serbisyo Per Container: 4.
Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan o hob;
• isang kawali;
• kawali
• mangkok - 2 mga PC.;
• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• scapula;
• paghahatid ng plato;
• keso grater;
• whisk.

Nilalaman ng calorie: 362 kcal bawat 100 g.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa isang preheated pan, kumalat 1 tbsp. l mantikilya
   
2. Pagkatapos, kapag natunaw ang mantikilya, kumalat ang 200 g ng bacon cut sa manipis na hiwa. Pinutol namin ang bawang (2 peeled cloves) sa ilang mga bahagi at idagdag sa bacon sa kawali. Paghaluin ang lahat nang magkasama at panatilihin ang mababang init sa loob ng 10 minuto. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng oras, maingat na alisin ang bawang.
   
3. Ibuhos ang halos 2 - 2.5 litro ng tubig sa kawali, ilagay ang apoy at magdagdag ng 1 tsp. asin. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng 400 g ng spaghetti, 1 tbsp. l langis ng oliba (sa gitna ng pagluluto) at pakuluan hanggang malambot.
   
4. Sa isang maliit na mangkok magdagdag ng 3 yolks ng mga itlog ng manok, 1 buong itlog, itim na paminta sa panlasa at kaunting asin.Magaan ang lahat ng ito gamit ang isang whisk.
   
5. Pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong 2 tbsp. l gadgad na keso ng Parmesan, ihalo.
   
6. Sa isa pang mangkok, kinokolekta namin ang 300 ML ng tubig, kung saan ang spaghetti ay pinakuluang (para sa sarsa), ang natitira ay pinatuyo. Magdagdag ng spaghetti at 1 tbsp. l mantikilya sa isang kawali upang pritong bacon. I-on ang isang mababang init at pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong egg-cheese at 300 ml ng tubig na dati naming ibinuhos. Paghaluin ang lahat nang lubusan at itago ito sa apoy para sa literal na 1 minuto.
   
7. Ilagay ang pasta sa isang plato at iwisik ang gadgad na Parmesan.
   

Ang schnitzel ng manok

Oras ng pagluluto: 15 minuto
Mga Serbisyo Per Container: 1.
Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan o hob;
• isang kawali;
• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• isang martilyo para sa karne;
• cellophane o cling film;
• flat plate - 2 mga PC.;
• naghahain ng ulam.

Nilalaman ng calorie: 155 kcal bawat 100 g.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Itulak ang 2 itlog ng manok sa isang plato at ihalo ito nang basta-basta sa isang fork¸ sa isa pa - ibuhos ang 200 g ng mga tinapay na tinapay.
   
2. Gupitin ang fillet ng manok (1 pc.) Mahaba ang haba, ngunit hindi hanggang sa wakas (inihayag ito), takpan ito ng isang plastic bag (o cling film) at gaanong matalo.
   
3. Asin at paminta ang pinalo na filet na tikman mula sa dalawang panig.
   
4. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at ibuhos ang 2 tbsp. l langis ng gulay. Gulong nang lubusan ang fillet sa itlog, at pagkatapos ay sa mga tinapay.
   
5. Ilagay ang fillet sa isang kawali at magprito ng 2 minuto sa bawat panig sa medium heat.
   
6. Ikinakalat namin ang natapos na schnitzel sa isang ulam at naglilingkod.
   

Ang recipe ng video

Maaari mong malinaw na makita kung paano ang malambot na karne ng baka na stroganoff na may mga patatas na patatas, piquant carbonara paste at makatas na manok na schnitzel ay inihanda sa video na ito.