Masarap pinatuyong sup na kabute na may barley 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, takure, sukat sa kusina, pagsukat ng tasa, 2 kawali, kawali, malalim na mangkok, plato, pagputol ng pisara, kutsilyo, salaon, spatula sa kusina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Maaari kang gumamit ng anumang nakakain na kabute sa kagubatan upang gawin itong sopas. Sa isang malalim na mangkok, ilagay ang 70-80 g ng mga pinatuyong kabute, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo ng mga 30 minuto. Ang oras ng paghurno ay depende sa kung gaano katagal na naimbak mo ang mga kabute. Kung ilang linggo, pagkatapos ay 5 minuto ay sapat na, kung anim na buwan o higit pa - 40-60 minuto.
   
2. Banlawan ang humigit-kumulang na 150-200 g ng perlas barley na rin nang maaga at ibabad sa tubig nang halos 1 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at pakuluan ang barley sa isang hiwalay na kawali. Mas mainam na lutuin nang hiwalay ang mga cereal upang hindi ito lumala sa estado ng sinigang sa natapos na sopas, at ang sabaw ay hindi maulap. Ngunit, kung mas gusto mong lutuin ang lahat nang magkasama, pagkatapos ay idagdag ang barley sa harap ng patatas sa sabaw at lutuin hanggang sa ninanais na lambot ng cereal. Kapag ang mga kabute ay ganap na basa, alisan ng tubig sa kawali kung saan lutuin mo ang sopas, ibabalik ang mga ito sa isang salaan o colander.
   
3. Gupitin ang mga kabute sa isang cutting board sa maliit na cubes o guhitan at ilagay ito sa isang hiwalay na plato.
   
4. Maghanda ng mga gulay para sa sopas. Peel ang dalawang maliit na sibuyas, banlawan at gupitin sa medium-sized na mga cubes. Peel one carrot, hugasan at lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater. Balatan ang tungkol sa 6-8 patatas, depende sa laki, at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay i-cut ang mga patatas sa maliit na cubes o strips at idagdag ito sa kawali na may sabaw ng kabute.
   
5. Ibuhos ang halos 50-70 ml ng langis ng gulay sa kawali at ilagay ang tinadtad na sibuyas sa loob nito. Fry ang sibuyas hanggang sa magaan na gintong kayumanggi sa medium heat, pagpapakilos gamit ang isang spatula. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot sa sibuyas, ihalo nang mabuti at magprito ng maraming minuto, pagpapakilos paminsan-minsan ng isang spatula.
   
6. Ilagay ang palayok na may sabaw ng kabute sa kalan at magdagdag ng tubig, mga 2/3 ng kabuuang dami, dito. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa sa medium heat. Sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na mga kabute sa lahat ng mga sangkap, pukawin ang isang spatula at iprito ang mga kabute sa halos 5-7 minuto. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa upang tikman o iba pang pampalasa sa mga kabute, ngunit huwag lumampas ang mga panimpla upang hindi makagambala sa aroma ng kabute.
   
7. Ibuhos ang natapos na pagprito mula sa kawali sa palayok na may patatas at kumukulo na sabaw ng kabute. Magtakda ng isang maliit na apoy upang ang sabaw ay hindi kumulo, at magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Asin ang sopas at lutuin ng halos 10 minuto. Kapag handa na, maaari mong iwiwisik ang sopas na may tinadtad na damo upang tikman. Kaagad bago maghatid, ibuhos ang nais na dami ng barley sa plato, at pagkatapos ay ibuhos ang sopas ng kabute.
   

Ang recipe ng video

Paano ihanda ang lahat ng mga sangkap at magluto ng isang mabangong saturated na sopas ng kabute, maaari kang tumingin nang detalyado sa video.