Redcurrant alak hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

mga plato / mangkok para sa mga produkto,
hob
10 litro na enamel pan
blender
gasa
isang bote.

Ang mga sangkap

Redcurrant - 5 kg
Tubig - 5 L
Asukal - 2 kg

Hakbang pagluluto

Peel 5 kg ng pulang kurant mula sa twigs, dahon at spoiled berries.
Kumuha ng isang 10-litro na enameled pan, ibuhos ang 5 litro ng tubig dito at pakuluan ito. Magdagdag ng 1 kg ng asukal sa tubig, ihalo ang lahat at alisin ang nagresultang syrup mula sa init.
Mash currants na may blender o crush hanggang makinis.
Ibuhos ang mashed currant sa syrup sa isang malalim na kasirola.
Takpan ang nagresultang komposisyon na may gasa at hayaan itong mag-ferment para sa 3-4 na araw sa temperatura na 18-23 degrees. Gumalaw ng komposisyon 1-2 beses sa isang araw upang ang mga takip mula sa sapal ay hindi mabuo.
Sa pagtatapos ng panahon, paghiwalayin ang dapat mula sa sapal. Ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng cheesecloth.
Ibuhos ang pinatuyong alak sa hugasan at tuyo na bote. Isara ang leeg ng bote gamit ang isang naka-puncture na guwantes na goma. Sa form na ito, ang alak ay dapat mag-ferment mula 25 hanggang 45 araw.
Sa araw na 5, magdagdag ng isa pang 500 g ng asukal sa bote upang mapahusay ang pagbuburo. Upang gawin ito, ibuhos ang 2 litro ng alak sa isang maliit na lalagyan at tunawin ang asukal sa loob nito. Pagkatapos ay ibalik ang komposisyon sa pangkalahatang lalagyan at takpan ng isang guwantes. Ang parehong dapat gawin sa araw na 10.
Sa pagtatapos ng yugto ng pagbuburo, alisin ang alak mula sa sediment sa pamamagitan ng isang tubo. Maaari kang magdagdag ng asukal sa lasa sa pinatuyong alak. Ang leaked wine leave para sa 50-60 araw upang mapahinog sa yugto ng tahimik na pagbuburo. Mas mahusay na ilipat ang lalagyan ng inumin sa cellar na may temperatura na 10-16 degree. Tuwing 20 araw, subukang suriin para sa sediment, at kung ito ay, siguraduhing alisin ito.
Ibuhos ang natapos na alak nang walang nalalabi sa mga bote at tapunan ito.

Ang recipe ng video

Upang lumikha ng isang orihinal at talagang maliwanag na alak, gamitin hindi lamang ang mga sunud-sunod na recipe na inilarawan sa itaas, kundi pati na rin ang mga rekomendasyon ng mga masters. Susunod, naghanda kami para sa iyo ng isang pampakay na video kung saan ibinahagi ng mga eksperto ang kanilang mga karanasan.

Lumikha ng masarap na alak sa bahay at iwanan ang iyong mga rekomendasyon sa mga komento. Sa iyong mga pagsusuri, maaari kang magbahagi ng mga tagumpay at magtanong sa mga mas may karanasan na winemaker.