Ang mga lihim ng paggawa ng masarap na bean vinaigrette 🥗

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• 4 kaldero ng iba't ibang mga kapasidad;
• malalim na mangkok;
• kutsilyo sa kusina;
• pagpuputol ng board;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng mga gulay

• Hugasan, pakuluan sa isang alisan ng balat 4 daluyan patatas sa 1 litro ng tubig. Ang boiling ay tumatagal ng 20-30 minuto, depende sa uri ng patatas.
• Pakuluan hanggang malambot sa 1.5 litro ng tubig (lutuin ng halos 55-65 minuto) 2 daluyan, hugasan na karot.
• Magluto ng medium-sized na beets (3 mga pananim ng ugat), magluto ng mga 1-1,5 na oras sa 2-3 litro ng tubig na kumukulo. Maaari mong pabilisin ang oras ng pagluluto tulad nito: hayaan ang gulay na pigsa ng 30 minuto, alisan ng tubig at ilagay ito sa ilalim ng sobrang malamig na tubig. Ang pagkakaiba sa temperatura ay magdadala sa pagiging handa sa mga beets. Ang boiling ay tatagal ng 40-50 minuto.
• Ibabad ang 250 gramo ng beans nang maaga (para sa 1.5-2 na oras) sa 1.5 litro ng malamig na tubig. Pakuluan hanggang malambot. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakasalalay sa iba't ibang mga beans, humigit-kumulang na ito ay tatagal ng 1-1,5 na oras. Upang pabilisin ang pagluluto, idagdag ang baking soda sa dulo ng isang kutsara sa isang kawali na may pinakuluang beans. Upang mapabilis ang kumukulo, huwag asinin ang mga beans. Ang mga puting beans ay kumulo nang mas mabilis kaysa sa kulay. Upang pabilisin ang pagluluto, maaari kang kumuha ng mga de-latang beans.
  

Pagputol ng mga gulay

1. Peel ang sibuyas (1 piraso) mula sa husk, mga pananim ng ugat mula sa alisan ng balat. Dice ang mga beets sa maliit na cubes. Bumili ng mga beets na may pulot na maroon. Ang mas madidilim na mga beets, ang tastier ang salad.
   
2. Upang mapanatili ang maliwanag na vinaigrette, at panatilihin ang mga gulay na kanilang natural na kulay, ibuhos ang tinadtad na mga beets na may 2 kutsara ng langis ng gulay, ihalo. Hayaang tumayo ng 15-20 minuto. Ang maliit na trick na ito ay pinapanatili ang natural na kulay ng iba pang mga sangkap sa salad. Para sa isang maliwanag na pulang litsugas, iwasan ang hakbang na ito. Upang mapahusay ang kulay, ang tinadtad na mga gulay at sibuyas ay ibinubuhos ng juice ng beet, na itinago sa loob ng 20-30 minuto.
   
3. Gupitin ang patatas (4 na tubers) sa mga cube. Laki, tulad ng mga piraso ng beet.
   
4. Grind ang mga karot (2 piraso) sa isang maliit na maliit kaysa sa patatas.
   
5. Gupitin ang 3-4 na atsara sa maliit na hiwa o cubes. Mas mainam na kumuha ng inasnan na mga gulay, dahil ang mga de-latang mga pipino ay hindi nagbibigay sa vinaigrette ng kinakailangang kaasiman.
   
6. Tinadtad na sibuyas (1 ulo) makinis na tumaga.
   

Dish pagtitipon

1. Ilagay ang lahat ng mga tinadtad na sangkap sa isang malalim na mangkok. Asin, paminta sa panlasa. Paghaluin nang maayos ang mga nilalaman ng mangkok.
   
2. Magdagdag ng 200 gramo ng sauerkraut (kinatas mula sa labis na juice) sa mangkok, pinakuluang beans. Kung ang repolyo ay tinadtad ng masyadong mahabang mga gupit, gupitin ito sa mga piraso ng 2-3 cm ang haba.
   
3. Idagdag ang natitirang 60 ML ng langis ng gulay. Paghaluin nang malumanay upang hindi madurog ang mga beans.
   
4. Ilipat ang natapos na vinaigrette sa isang nakahain na ulam o sa mga plato, palamutihan ng mga sariwang gulay ng dill at perehil.
   

Ang salad ay pinaglingkuran ng malamig. Maaari mong gamitin ang vinaigrette bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne o isda.

Alam mo baAng mga gulay para sa vinaigrette ay karaniwang pinakuluang, ngunit ang mga gulay na ugat ay maaaring lutong. Ang lasa ng salad ay ganap na naiiba. Isang klasikong ulam na tinimplahan ng sarsa ng vinaigrette.Ginagawa ito mula sa langis ng oliba, suka ng alak, asin, itim na paminta. Ang suka ay kumuha ng isang third ng dami ng langis, asin at paminta upang tikman, iling na rin.

Ang recipe ng video

Makakakita ka ng isang detalyadong hakbang-hakbang na paghahanda ng isang masarap na salad sa video na ito. Ang pagtingin ay nagpapakita ng maraming mga subtleties ng pagluluto ng malusog na ulam na ito.

Ilapat ang natanggap na impormasyon, at nang walang kahirapan, maghanda ng isang masarap na vinaigrette.