Classic pea vinaigrette - isang masarap at simpleng recipe 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kawali
• malalim na mangkok;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Hugasan, pakuluan ang mga gulay sa isang uniporme hanggang handa: 3-4 daluyan ng patatas na tubers, 2 malaking pulang ugat na gulay na ugat, 2 daluyan ng karot. Palamig ang mga sangkap. Gayundin, ang mga gulay para sa vinaigrette ay hindi maaaring pinakuluan, ngunit inihurnong sa oven. Ang salad na gawa sa mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay may isang bahagyang kakaibang lasa kaysa sa pinakuluang. Peel 1 malaking sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes. Ibuhos ang mga piraso sa isang malalim na lalagyan. Ibuhos ang sibuyas 100 ml ng 9% mesa suka at 100 ml ng malamig na pinakuluang tubig. Hayaang tumayo ng mga 10-15 minuto.
   
2. Ang mga dice (humigit-kumulang na 8-10 mm side) pinakuluang patatas (3-4 piraso).
   
3. I-chop din ang 2 medium na pinakuluang karot na gulay na ugat. Para sa vinaigrette, mas mahusay na kumuha ng mga matamis na varieties ng mga gulay.
   
4. Gupitin ang pinakuluang beets (2 malaking gulay na ugat) sa mga cube ng parehong sukat ng patatas.
   
5. Gupitin ang mga de-latang mga pipino sa maliit na cubes. Bago i-cut, alisin ang mga dulo ng prutas. Kung ang balat ng mga pipino ay mahirap at mahirap, alisan ng balat ang mga gulay. Kadalasan, sa klasikong bersyon ng recipe, inasnan kaysa sa mga de-latang mga pipino ay ginagamit. Ibuhos ang tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok.
   
6. Ibuhos ang 400 gramo ng de-latang mga gisantes sa isang mangkok na walang likido (magbukas ng isang garapon, alisan ng tubig ang punan). Paghaluin nang maayos ang mga nilalaman ng mangkok. Maaari kang kumuha ng sariwang berdeng mga gisantes sa parehong halaga, pre-pinakuluang. Ang pagdaragdag ng berdeng mga gisantes ay ginagawang ulam at malambot, ang pagdaragdag ng kulay ng salad.
   
7. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga adobo na sibuyas. Magdagdag ng mga hiwa sa iba pang mga sangkap.
   
8. Asin at paminta ang vinaigrette upang tikman. Gumalaw nang mabuti, hayaang tumayo ng 5 minuto, subukang muli sa asin. Kung kinakailangan, ayusin ang dami ng asin at paminta sa pinggan. Kung ang vinaigrette ay tila maasim sa iyo, magdagdag ng isang maliit na asukal (hindi tinukoy sa recipe). Paghaluin muli ang ulam hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi. Asin ang vinaigrette bago pinuno ito ng langis - ang asin ay hindi natunaw sa langis, mayroong isang mataas na peligro ng sobrang pag-salting ng ulam.
   
9. Magdagdag ng 50-70 ml ng langis ng gulay sa mangkok. Kung gusto mo ang lutong bahay na langis ng gulay, gamitin ito upang gawin itong ulam. Haluin nang mabuti.
   
10. Ilipat ang vinaigrette sa isang mangkok ng salad, garnish na may pinong tinadtad na berdeng sibuyas, hugasan nang maaga (1 maliit na buwig).
    

Ang komposisyon ng vinaigrette ay maaaring magsama ng sauerkraut, pinirito, inasnan o de-latang mga kabute, tinadtad na dill, perehil.

Ang recipe ng video

Makikita mo ang detalyadong paghahanda ng salad sa mga dinamika sa tutorial ng video. Ang batang maybahay ay nagpapakita at nagpapaliwanag sa bawat yugto ng pagluluto. Ang pag-uulit ng kanyang mga aksyon at paggawa ng isang vinaigrette pagkatapos mapanood ang video ay magiging napaka-simple.