Mga gamit sa kusina at kagamitan:oven, kalan, kusina sukat, baking sheet, kawali, stewpan, pagsukat ng tasa, malalim na mangkok, pusher, strainer, mangkok, whisk, tinidor, kutsara at kutsarita, silicone brush, cling film, hot pot holders.
Ang mga sangkap
| gatas | 350 ml |
| harina ng trigo | 600 g |
| itlog ng manok | 3 mga PC |
| asukal | 4 tbsp. l |
| asin | 2.5 tsp |
| tuyong lebadura | 7-11 g |
| langis ng gulay | 4.5 tbsp. l |
| patatas | 1 kg |
| mantikilya | 150 g |
| tubig | 1,5 l |
Hakbang pagluluto
- Gumawa ng kuwarta ng keso. Upang gawin ito, matalo ang 2 itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 1 tsp. asin at 3 tbsp. l asukal, matalo nang mabuti ang lahat sa isang whisk.
- Magaan na init 300 ml ng gatas sa isang plato sa isang kasirola at ibuhos ito sa pinalo ng mga itlog, ihalo sa isang palo. Pagkatapos ay igisa ang 300 g ng harina sa isang mangkok na may salaan at ihalo nang maayos sa isang whisk hanggang makinis. Magdagdag ng isa pang 2 tbsp. l harina, ibuhos 4 tbsp. l langis ng gulay at ibuhos ang 1 packet ng dry yeast (7-11 g) sa lahat ng sangkap. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang whisk, unti-unting pag-ayos ng isa pang 100-200 g ng harina, pagpapakilos sa lahat ng oras. Kapag ang kuwarta ay makapal ng kaunti, masahin ito gamit ang iyong kamay, ngunit huwag gumawa ng isang bukol dito.
- Pinahigpit ang mangkok gamit ang kuwarta na may cling film at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang kuwarta at bahagyang masahin ito gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay takpan muli at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras.
- Habang paparating ang masa, gumawa ng isang pagpuno para sa mga keso ng keso. Peel 1 kg ng patatas at banlawan ng maayos sa tubig. Pakuluan ang patatas sa gaanong inasnan na tubig sa daluyan ng init hanggang sa ganap na malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa patatas, magdagdag ng 50 g mantikilya sa kawali at i-mash ang mga patatas na may crush. Idagdag sa patatas 1 tbsp. l asukal. Magaan na init 50 ml ng gatas at ibuhos ito sa kawali, pagkatapos ay talunin ang 1 itlog ng manok sa patatas, magdagdag ng asin upang tikman at itulak ang mga patatas sa lahat ng oras sa isang puro estado nang walang mga bugal.
- Pagwiwisik ng isang maliit na halaga ng harina sa ibabaw ng trabaho. Gupitin ang isang piraso ng masa at bumuo ng isang sausage mula rito. Pagkatapos ay gupitin ang sausage sa maliit na pantay na bahagi. Pagulungin ang mga ito sa harina at igulong ito sa maliit na cake ang laki ng isang palad. Kaya ihanda ang buong kuwarta.
- Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay gamit ang isang silicone brush. Ilagay ang pinagsama cake sa isang baking sheet sa layo mula sa bawat isa. Sa bawat isa sa kanila, gumawa ng maliliit na panig mula sa mga gilid ng masa, at kumuha ng kaunting gitna. Ilagay sa gitna ng mga cake tungkol sa 1.5-2 tbsp. l pagpuno ng patatas at pantay na ipamahagi.
- Matunaw ang 100 g ng mantikilya sa isang kasirola at malumanay na grasa ang cheesecakes na may silicone brush. Iwanan ang mga cheesecakes sa form na ito sa temperatura ng silid para sa mga 10 minuto, upang ang kuwarta ay tumataas nang bahagya.
- Painitin ang oven sa 180 º at ilagay ang mga keso na keso upang maghurno ng 15 minuto. Samantala, matalo ang 1 itlog sa mangkok, at pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang mga keso at grasa ang mga ito ng itlog. Pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa oven upang maghurno para sa isa pang 5 minuto hanggang sa isang magandang gintong kulay. Kapag handa na, kumuha ng mga keso at grasa ang mga ito ng mantikilya para sa isang mas pinong lasa. Ilagay ang mga ito sa isang ulam, hayaan ang cool na medyo, at maaari mong subukan ang mga mabangong pastry.
Kung nais mong pag-iba-ibahin ang lasa ng mga keso, maaari mong iwiwisik ang mga ito ng gadgad na keso, at maaari kang magdagdag ng pinirito na sibuyas, tinadtad na damo, tinadtad na karne, sausage, hiwa ng bacon, atbp sa pagpuno ng patatas.e. Tiyak na hindi ito nasisira sa lasa ng pagluluto.
Ang recipe ng video
Paano lutuin ang kuwarta para sa mga keso at pinalamanan ito ng mashed patatas, maaari mong panoorin ang video.
Ihanda ang mga shangs na may patatas para sa iyong pamilya ayon sa simpleng resipe na ito, at huwag matakot na mag-eksperimento sa pagpuno. Ang ganitong mga cheesecakes ay palaging isang magandang karagdagan sa isang masigla na hapunan o para sa mga meryenda. Sabihin sa amin sa mga komento kung nagustuhan mo ang recipe para sa mabangong mga pastry na hindi mo mapigilan. Ibahagi ang iyong mga lihim ng pagluluto ng keso sa patatas.
Iba pang mga recipe ng cheesecake
Mga cheesecakes na may cottage cheese
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...