Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- malalim na mangkok;
- isang microwave;
- kutsarita at kutsara;
- pagsukat ng tasa;
- whisk;
- isang panghalo;
- maliit na pan;
- isang tuwalya sa kusina;
- masarap na kudkuran;
- isang salaan;
- kutsilyo sa kusina;
- kahoy na board;
- umiikot na pin;
- isang baso;
- hob;
- skimmer;
- plate para sa paghahatid ng tapos na ulam.
Ang mga sangkap
| Mineral ng tubig | 150 ml |
| Tubig | 1150 ml |
| Asin | 3 tsp |
| Mantikilya | 100 g |
| Ang itlog | 1 pc |
| Flour | 600-620 g |
| Malaking patatas | 4 pc |
| Taba | 70-80 g |
| Ground black pepper | isang kurot |
Hakbang pagluluto
- Sa isang hiwalay na mangkok, matunaw ang 100 g ng mantikilya. Maaari itong gawin sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Hindi kinakailangan upang matunaw ito nang lubusan sa isang likido na estado, sapat na ito ay nagiging isang maliit na malambot. Ilipat ang tinunaw na mantikilya sa isang malalim na mangkok.
- Magdagdag ng 1 tsp sa mantikilya. asin at giling ang mga sangkap.
- Sa isang mangkok na may mantikilya at asin, magdagdag ng 100-120 g ng harina. Ang pag-iimpok ay hindi kinakailangan. Paulit-ulit na ihalo ang lahat sa isang kutsara.
- Ibuhos ang 150 ML ng tubig na kumukulo sa nagresultang halo. Maaari kang magpainit ng tubig sa isang takure o sa isang kalan sa isang kasirola. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis. Ito ay mas mahusay na gawin ito sa isang whisk upang may mga ilang mga bukol hangga't maaari.
- Ibuhos ang 150 ML ng mineral na tubig sa pinaghalong likido, na gagawing mas kahanga-hanga ang kuwarta.
- Magmaneho ng 1 medium-sized na itlog ng manok sa isang mangkok at patuloy na matalo hanggang makinis. Kung mahirap gawin sa isang whisk, maaari kang gumamit ng isang panghalo.
- Magdagdag ng isa pang 500 g ng harina sa nagreresultang halo at ihalo muna ang lahat sa isang palo, pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa iyong mga kamay. Kontrolin ang dami ng harina sa iyong sarili, maaaring kailangan mo ng higit o mas kaunti.
- Mas mainam na magdagdag ng harina sa mga bahagi. Ang natapos na kuwarta ay dapat na masyadong matarik, makinis at nababanat.
- Inilipat namin ang natapos na kuwarta sa isang maliit na kawali, pagdidilig sa tuktok na may isang maliit na halaga ng harina. Tinatakpan namin ang kawali gamit ang kuwarta na may isang tuwalya ng kusina at hayaan itong magpahinga ng 30 minuto.
- Sa oras na ito, nagsisimula kaming ihanda ang pagpuno. Peel at hugasan ang 4 na malalaking patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kuskusin ang mga ito sa isang masarap na kudkuran.
- Ang gadgad na patatas ay inilipat sa isang salaan at isang maliit na paghagupit upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa gulay. Ang sariwang mantika (70-80 g) pino ang tinadtad. Kung mayroong isang balat sa isang piraso ng bacon, pagkatapos ay pinutol namin ito at huwag idagdag ito sa pagpuno.
- Inilalagay namin ang gadgad na patatas at tinadtad na mantika sa isang hiwalay na mangkok. Season ang mga sangkap na may itim na paminta at ihalo nang mabuti.
- Pagwiwisik ng isang maliit na mesa na may harina at ikalat ang kuwarta. I-roll ito gamit ang isang rolling pin sa isang kapal ng 2-3 mm. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga bilog ng parehong sukat mula sa kuwarta.
- Ilagay ang tungkol sa 1.5-2 tsp sa bawat bilog ng kuwarta. pagpuno ng patatas at pakurot ang bawat dumpling.
- Ibuhos ang halos 1 litro ng tubig sa isang maliit na palayok at ilagay ito sa kalan. Asin ng tubig 2 tsp. asin at maghintay hanggang sa kumukulo ang tubig. Sa tubig na kumukulo, maglagay ng mga dumplings at lutuin hanggang luto nang halos 4-5 minuto. Paminsan-minsan, ang mga dumplings ay dapat na pukawin upang hindi sila dumikit sa ilalim ng kawali.
- Inilabas namin ang mga dumplings na may isang slotted kutsara mula sa tubig at inilalagay ito sa isang magandang plato. Paglilingkod sa isang maliit na piraso ng mantikilya at isang kutsarang puno ng kulay-gatas.
Ang recipe ng video
Ang video ay detalyado ang recipe, na ginagabayan ng kung saan, maaari kang magluto ng masarap na homemade dumplings kasama ang pagdaragdag ng mga hilaw na patatas. Ang mga sangkap na kakailanganin mong gawin ang kuwarta at toppings para sa mga dumplings ay ipinahiwatig. Mahalagang mahigpit na obserbahan ang lahat ng mga proporsyon ng mga produkto upang ang pagpuno ay masarap at ang kuwarta ay malambot at malambot.
Nasubukan mo bang magluto ng mga hilaw na dumplings ng patatas? Nasiyahan ka ba sa resulta, at gaano katagal kinuha ang proseso ng pagluluto? Ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto sa mga komento.
Naglo-load ...