5 mga recipe para sa mga dumplings ng karne na may karne para sa bawat panlasa

Ang recipe para sa mga dumplings na may karne ay nangangailangan ng isang maingat na diskarte sa paghahanda ng masa, ang hitsura ng ulam at kung gaano katatag ang pagpuno sa loob ay maaasahan dito. Maaari kang palaging bumili ng isang nagyelo na produkto sa isang tindahan, ngunit hindi mo maaaring ihambing ang lasa ng homemade dough at makatas na mga toppings sa pabrika.

Ang recipe ng klasikong karne ng baka

Sa klasikong bersyon, ang pagpuno para sa mga dumplings ay ginawa mula sa karne ng baka. Ang kuwarta para sa mga dumplings na may karne ay matatag at nababanat. Dalhin ang buong pamilya sa pagkamalikhain sa pagluluto, kasama nito ay magiging mas masaya at mas mabilis na mag-iskultura. Habang ang isa ay naghahanda ng pagpuno, ang iba ay maaaring gupitin ang mga bilog, at ang pangatlo ay na-sculpting na mismo ang mga produkto.

Kakailanganin mo:

• pinakuluang baka - isang kilo;
• langis ng gulay - 100 ml;
• langis ng kuwarta - 4 na kutsara;
• bawang - isang ulo;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• pampalasa at damo upang tikman;
• harina - isang kilo;
• napaka-mainit na tubig - 350 ml;
• asin para sa pagsubok - isang kutsarita na may slide;
• asukal - isang kutsarita;
• dalawa ang itlog.

Pagluluto

1. Gilingin ang baka.
2. Sauté ang sibuyas, panahon, i-chop ang mga halamang gamot at ihalo sa karne.
3. Paghaluin ang tubig, itlog, asukal, asin.
4. Unti-unting magdagdag ng harina sa masa ng itlog.
5. Kumuha ng masa, ibuhos ang langis ng gulay sa pinakadulo.
6. Iwanan ang kuwarta sa loob ng ilang minuto, na tinatakpan ng isang tuwalya.
7. I-roll out ang ilan sa masa at gupitin ang mga tarong gamit ang isang baso.
8. Maglagay ng isang maliit na pagpuno sa bawat piraso, balutin ang mga dumplings.
9. Kumuha ng bahagi ng mga dumplings sa freezer, lutuin ang natitira sa isang malalim na kawali na puno ng kumukulong tubig.
10. Pagkatapos ng 4 minuto, ang pinggan ay handa na.

Alalahanin na ang pagpuno ay hindi dapat masyadong basa o mumo, at ang kuwarta ay dapat na madaling iwanan. Bago ihatid ang mga dumplings sa talahanayan, maingat na alisan ng tubig ang lahat ng tubig, magdagdag ng langis sa ulam at ibuhos ang kulay-gatas.

Mga pagkakaiba-iba ng pagpuno ng dumplings na may karne

Sa repolyo

Mayroong isang hiwalay na uri ng mga dumplings, na pinangalanan pagkatapos ng Belovo cafe ng mga panahon ng Sobyet. Ang mga tanyag na dumplings na may karne at repolyo ay tinatawag ding Belovsky dumplings. Sa sandaling kaugalian na magprito ang mga ito sa mga tinapay na tinapay, ngunit sa isang lutong porma hindi sila mas mababa sa panlasa.

Kakailanganin mo:

• halo-halong forcemeat - 300 g;
• langis ng gulay - isang kutsara;
• sibuyas - kalahati;
• pampalasa sa panlasa;
• maligamgam na tubig - 200 ML;
• makinis na tinadtad na repolyo - 300 g;
• isang itlog ay isang bagay;
• harina - 600 g;
• asin - isang kutsarita.

Pagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa harina, magdagdag ng asin, langis at itlog.
2. Masikip ang kuwarta.
3. Pinong tumaga ang sibuyas at magprito.
4. Magluto ng malutong na repolyo sa isang kawali na may tatlong kutsara ng tubig sa loob ng limang minuto.
5. Magdagdag ng langis at magprito sa loob ng 15 minuto.
6. Magdagdag ng pampalasa.
7. Paghaluin ang tinadtad na karne at gulay.
8. Pagulungin ang masa, gupitin ang mga bilog.
9. Punan ang bawat piraso ng kuwarta na may pagpuno.
10. Bulag ang mga dumplings at isawsaw sa tubig na kumukulo.
11. Magluto ng 9 minuto pagkatapos lumabas ang mga item.

Maaari kang magdagdag ng asin sa tubig kung saan balak mong lutuin ang ulam, o maaari kang magdagdag ng isang bouillon cube para sa aroma at mapahusay ang lasa. Ihatid ang mga dumplings ng repolyo na may karne na may isang kutsarang mantikilya at kulay-gatas mula sa ref.

Sa patatas

Para sa mga gusto ng isang mas pinong at magaan na lasa, ang mga dumplings na may karne at patatas ay angkop. Para sa kanilang paghahanda, mas mahusay na gumamit ng karne ng manok, ang kumbinasyon na ito ay nagbibigay ng isang espesyal na airiness sa ulam.

Kakailanganin mo:

• harina - 600 g;
• mantikilya - 50 g;
• isang itlog - dalawang piraso;
• patatas - 500 g;
• mga sibuyas - anim na maliit;
• kulay-gatas - 150 ml;
• tubig - 200 ml;
• fillet ng manok - 500 g.

Pagluluto

1. Alisin ang tubig sa freezer sa loob ng kalahating oras.
2. Sa harina, ilagay ang pre-pinalambot na mantikilya at itlog.
3. Asin, ibuhos sa nagyeyelo na tubig na may isang manipis na stream, pukawin, unti-unting pagmamasa ang kuwarta.
4. Matarik, ngunit hindi mahigpit, iwanan ang kuwarta sa ilalim ng isang tuwalya.
5. Gumiling mga sibuyas, magprito, iwiwisik ng isang pakurot ng asukal, panahon.
6. Pakuluan ang patatas at mash, magdagdag ng isang third ng sibuyas na sibuyas at pampalasa.
7. Pakuluan ang manok at putus, magdagdag ng isang ikatlong sibuyas.
8. Paghaluin ang mga sangkap ng pagpuno.
9. Hatiin ang kuwarta sa apat na bahagi, igulong ito nang manipis, gupitin ang mga bilog.
10. Bumuo ng mga dumplings.
11. Pakuluan ang kumukulong tubig ng 10 minuto upang lumutang.
12. Pagsamahin ang natitirang mga sibuyas na may kulay-gatas, asin, pala at paminta.
13. Takpan ang natapos na ulam nang pantay-pantay sa sarsa.

Sa sauerkraut at tinadtad na karne

Kung ang babaing punong-abala na labis na nauuhaw ay nakakahanap ng kanyang sarili sa isang sitwasyon kung saan may labis na sauerkraut, siya ay kinakain sa anumang pagkain, at inalis na niya ang kanyang mga ngipin sa panlasa na ito, pagkatapos ang mga dumplings na may sauerkraut at tinadtad na karne ay makakatulong sa kanya.

Kakailanganin mo:

• harina - 600 g;
• ground beef - 300 g;
• malamig na tubig - 200 ml;
• isang itlog ay isang bagay;
• asin - isang kurot;
• sauerkraut - 300 g;
• mga sibuyas - isang ulo;
• pampalasa sa panlasa.

Pagluluto

1. Stew sauerkraut sa loob ng isang oras at kalahati.
2. Pag-scroll sa karne ng baka na may mga sibuyas at pampalasa, gumawa ng tinadtad na karne.
3. Pagsamahin ang karne at repolyo.
4. Pag-ayos ng harina, idagdag ang itlog dito at dahan-dahang ibuhos ang malamig na inasnan na tubig.
5. Masikip ang kuwarta, gumulong nang manipis.
6. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta.
7. Punan ang bawat isa ng isang kutsara ng pagpuno, isara ang mga gilid.
8. Pakuluan ang tubig na may asin.
9. Isawsaw ang mga dumplings sa isang kasirola, hayaan itong pakuluan muli, lutuin ng 5 minuto pagkatapos bumangon ang mga item.

Bilang isang sarsa, subukang paghaluin ang mayonesa, kulay-gatas at isang maliit na toyo, iwiwisik ng tinadtad na damo at ihain ang ulam sa mga sheet ng sariwang batang repolyo. Ang mga magagandang dumplings na may repolyo at tinadtad na karne ay mahusay na may mga adobo na gulay at adobo na mga kabute, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang tanghalian sa taglamig kasama ang iyong pamilya.

Steamed Dumpling Recipe

Ang pinaka-kahanga-hanga at natutunaw sa bibig ay mga dumplings na may steamed meat. Ito ay isang napaka-praktikal na recipe na nagbibigay-daan sa kuwarta na hindi pigsa at mahigpit na hawakan ang makatas na palaman.

Kakailanganin mo:

• harina - 600 g;
• kefir - 300 ml;
• isang itlog ay isang bagay;
• soda, nadulas sa suka - isang kutsarita;
• asin - kalahating kutsarita;
• tinadtad na karne - 400 g.

Pagluluto

1. Pag-ayos ng harina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng soda na may suka at isang itlog.
2. Ibuhos sa kefir, pagpapakilos nang marahan.
3. Masahin ang masa hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay.
   Iwanan ang malambot, malambot, walang tinimplang kuwarta sa loob ng kalahating oras.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne sa iyong mga paboritong pampalasa, magdagdag ng nilagang gulay (sibuyas, paminta, repolyo) kung nais.
5. I-roll ang kuwarta sa 0.5 cm.
6. Isawsaw ang mga tarong na may isang malaking tasa, punan ang mga ito sa pagpuno.
7. Bumuo ng mga malalaking dumplings.
8. Dalhin ang pinakamalawak na kawali, maglagay ng colander dito.
9. Paluwagin ang mga dumplings, takpan na may takip.
10. Singaw para sa walong minuto.

Mag-ingat na huwag hawakan ang ulam na may tubig. Para sa mga advanced na kusinilya, mayroong isang double boiler, at sa kaso ng isang kumpletong kakulangan ng mga kinakailangang kagamitan, takpan ang pan na may gasa at takpan ang ulam ng isang mangkok sa halip na isang takip. Ang mga steamed kefir dumplings na may karne ng kefir ay magiging mas malusog at mas madali kung ginawa ito mula sa buong harina ng butil, at karne ng manok ay gagamitin bilang pagpuno.

Kahit na ang pinakasimpleng recipe para sa mga dumplings na may karne at iba pang mga additives ay tila hindi pangkaraniwan sa isang modernong tao, dahil hindi kami sanay sa homemade na pagkain, na palaging gumagamit ng "tulong" ng mga semi-tapos na mga produkto at restawran o mag-imbak ng mga produktong culinary.Mangyaring ang iyong mga kamag-anak, maglingkod ng isang mainit-init at mabangong katutubong ulam sa mesa.

Iba pang mga recipe para sa mga dumplings