6 mga recipe para sa mga dumplings na may repolyo: klasiko at orihinal

Ang dumpling para sa mga dumpling ng repolyo ay maaaring ihanda ayon sa anumang angkop na recipe ng dumplings. Maaari itong maging isang klasikong bersyon nang walang mga itlog, na may harina, tubig at asin, o isang sikat at madaling gamitin na custard. Gayundin para sa mga dumplings na may repolyo, ang isang recipe para sa kefir ay angkop. Ang masa ay malambot at mahangin.

Mga klasikong recipe para sa mga dumplings na may repolyo

Sa sauerkraut sa masa ng kefir

Sa mga dumplings na may sauerkraut, ang kefir ay kasama sa recipe ng kuwarta. Pinapayagan ka nitong makamit ang isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga makatas na toppings na may pagkaasim at isang nakamamanghang shell na natutunaw sa bibig. Ito ay maginhawa upang i-roll ang kefir mass, halos hindi ito nangangailangan ng harina sa trabaho.

Kailangan mong subukan:

• kefir - 1 tbsp .;
• harina - 4.5 tbsp .;
• asin - 0.5 tsp;
• soda - 0.5 tsp.

Para sa pagpuno:

• sauerkraut - 400 g;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
• paminta - 0.5 tsp.

Pagluluto

1. Sa pinainit na kefir, palabnawin ang asin at soda.
2. Magdagdag ng isang maliit na harina sa yogurt at masahin ang kuwarta.
3. Crush at iprito ang dalawa sa tatlong sibuyas.
4. Pagsamahin ang maasim na repolyo sa tinadtad na ikatlong sibuyas at hiwa hiwalay.
5. Pagwiwisik sa pagpuno ng paminta, hayaan ang cool.
6. Gumulong ng mahabang sausage mula sa tapos na kuwarta. Gupitin ang mga ito.
7. Mula sa bawat bukol gumawa ng isang medium sized na tortilla.
8. Sa mga cake ilagay ang isang kutsara ng pinirito repolyo, form dumplings, gluing ang mga gilid.
9. Pakuluan ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto.
10. Upang maglingkod, ibuhos ang mga dumplings sa pamamagitan ng pagprito ng sibuyas.

Ang recipe na ito para sa mga sauskraut dumplings ay maaaring mabago sa iyong sariling paraan. Ang mga tagahanga ng pagkain ay maaaring higit na ganap na ilagay sa pagpuno o sibuyas na sarsa at mga crackling. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng masa para sa mga dumplings na may repolyo sa tubig. Dito kakailanganin mong palitan ang kefir na may parehong dami ng tubig sa recipe. Kung nais, ang isang itlog ay maaaring itaboy sa masa. Ang masa ay magiging mas siksik, maaaring kailangan mong magluto ng kaunti pa. Ngunit ang lasa ay magiging ganap na naiiba.

Ang steamed fresh repolyo

Ang mga dumplings ng singaw na may sariwang repolyo ay maaaring lutuin pareho sa isang mabagal na kusinilya na may isang espesyal na basket at sa isang double boiler. Ang pagpuno para sa mga sariwang dumplings ng repolyo ay inihanda sa pagdaragdag ng mga karot at sibuyas. Ang resipe ay gumagamit ng nilagang repolyo. Ngunit kung mas gusto mo ang isang mas mayamang lasa, maaari mong magprito ang mga gulay. Mangyaring tandaan na pagkatapos ay sa mga dumplings na may repolyo, tataas ang mga calorie. Para sa mga nagmamanat ng timbang, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang ulam ng singaw nang walang pagprito.

Kailangan mong subukan:

• suwero - 1 tbsp .;
• harina - 4.5 tbsp .;
• soda - 0.5 tsp;
• asin - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

• karot - 1 daluyan;
• repolyo - kalahati ng gitnang tinidor;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• tomato paste - 1 tbsp. l .;
• langis ng gulay - isang third ng isang baso;
• asin - 1 tsp.

Para sa sarsa:

• mantikilya - 50 g;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. l

Pagluluto

1. Gupitin ang mga sibuyas at repolyo, at kuskusin ang mga karot.
2. Gumalaw ng mga gulay sa isang malaking kawali at nilagang may langis.
3. Kapag ang pagpuno ay malambot, asin at ilagay ang tomato paste dito.
4. Habang ang mga gulay ay palamig, ihalo ang soda na may harina at asin para sa kuwarta.
5. Ibuhos ang whey sa harina, masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay.
6. Takpan ang isang luya ng tao na may isang bag at panatilihin sa ref sa loob ng 15 minuto.
7. Mula sa pinalamig na kolobok, ihulma ang mga sausage at hatiin ang mga ito.
8. Pagulungin ang mga piraso sa cake, magsimula at bumuo ng mga dumplings.
9. Kung ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, grasa ang insert ng singaw na may mantikilya at ilagay ang mga dumplings ng repolyo sa loob nito hindi masyadong malapit. Kung gumagamit ng isang double boiler, grasa ang mga racks ng wire at ilagay ang mga dumplings sa kanila.
10. Ibuhos ang ilang baso ng tubig sa mabagal na kusinilya o ang mas mababang seksyon ng dobleng boiler.
11. Pumili ng isang steaming mode. Para sa isang dobleng boiler, i-on lamang ang timer sa loob ng 20 minuto.
12. Ilagay ang mga handa na dumplings sa isang malalim na lalagyan at langis ang mga ito upang hindi sila magkadikit. Maaari mong isara ang mga ito sa isang takip at magkalog ng kaunti.
13. Magmamadali gamit ang sibuyas at langis.

Orihinal na mga recipe

Sa patatas at sauerkraut

Ang recipe para sa mga dumplings na may patatas at sauerkraut ay kilala sa mahabang panahon. Kaya inihanda din ng aming mga lola ang ulam na ito. Lalo na itong tanyag sa pag-aayuno kapag hindi magkakaiba ang pagkain. At ang mga dumplings pa rin na may repolyo at patatas ay mainam para sa isang sandalan na menu. Kasabay nito, ang ulam ay talagang nakabubusog at kamangha-manghang lasa. Ang tanging bagay, kung nagluluto ka sa pag-aayuno, gumawa ng kuwarta para sa mga dumplings na may patatas at repolyo na walang itlog.

Kailangan mong subukan:

• tubig - 200 ml;
• asin - 0.5 tsp;
• itlog - 1 pc .;
• harina - 3 tbsp.

Para sa pagpuno:

• patatas - 5 mga PC.;
• asukal - 1.5 tsp;
• maasim na repolyo - 1.5 tbsp .;
• sibuyas - 1 pc .;
• kulay-gatas - 0.5 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l

Para sa sarsa:

• sibuyas - 2 mga PC.;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. l

Pagluluto

1. Balatan, i-chop at lutuin ang mga patatas.
2. Itulak ito sa isang siksik, makapal na mashed patatas.
3. Banlawan ang repolyo at magprito ng tinadtad na sibuyas at isang kutsarang asukal. Magdagdag ng kulay-gatas sa dulo.
4. Ilagay ang mashed patatas sa pritong gulay.
5. Ang kuwarta ay masahin tulad ng dumplings. Makipag-chat sa itlog ng asin at tubig.
6. Ibuhos ang halo sa harina at lutuin ang kuwarta.
7. Handa nang handa ang bun.
8. Pagulungin ang cake at gupitin ang mga bilog na may hugis.
9. Ikalat ang pagpuno sa bawat isa sa kanila at bulag ang mga gilid.
10. Gaano karaming lutuin ang dumplings na may repolyo ay nakasalalay sa pagsubok. Sa kasong ito, sapat na upang hawakan ang mga ito sa pan para sa 5 minuto mula sa pinakadulo punto.
11. Para sa sarsa, gupitin ang dalawang sibuyas at magprito.
12. Ihain ang ulam ng sibuyas na sibuyas.

Sa pinausukang bacon

Ang mga dumpling na may repolyo at mantika ayon sa resipe na ito ay mabilis na kinulit, dahil ang pagpuno ay hindi nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. At ang pagmamasa ay hindi kukuha ng maraming oras.

Kailangan mong subukan:

• tubig - 150 ml;
• harina - 350 g;
• itlog - 1 pc .;
• asin - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

• pinausukang bacon - 70 g;
• maasim na repolyo - 400 g.

Pagluluto

1. Pagsamahin ang harina at asin sa isang malaking kasirola.
2. Talunin ang itlog, ibuhos sa halo ng tubig. Gumawa ng isang magaan na kuwarta.
3. Alisin ang bun sa sipon.
4. Hiwain ang labis na likido mula sa repolyo at ilagay ang pino na tinadtad na mantika.
5. Pagulungin ang masa at gupitin ang hugis ng tabo.
6. Ilagay sa kanila ang isang kutsara ng pagpuno at pinasisilaw ang mga gilid.
7. Lutuin ang lutong dumplings ng 6 minuto.
8. Maaari kang maghatid ng ulam na may kulay-gatas o sarsa ng kamatis.

Sa mga kabute

Ang mga kabute ay palaging nagdaragdag ng isang natatanging lasa sa natapos na ulam. Magaling sila sa anumang mga gulay. Ang mga dumpling na may repolyo at kabute ay angkop bilang isang diyeta o para sa pag-aayuno. Ang mga kabute ay ginagamit sa recipe, ngunit maaari kang kumuha ng anuman. Hawakan ang tuyo na mga kabute sa gatas nang una.

Kailangan mong subukan:

• harina - 500 g;
• tubig - 1 tbsp .;
• ang asin ay isang pakurot.

Para sa pagpuno:

• repolyo - 800 g;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• kabute - 300 g;
• tomato paste - 2 tbsp. l .;
• karot - 1 daluyan;
• asukal - 1 tsp;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
• dill o perehil - 1 bungkos;
• asin - 1 tsp.

Pagluluto

1. Gawin ang kuwarta sa labas ng mga sangkap na ito.
2. Gupitin ang mga kabute, gulay at ilagay sa isang kawali.
3. Magdagdag ng langis, pampalasa at i-paste ng kamatis, niluluto ang pinaghalong gulay sa loob ng 20 minuto.
4. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng tinadtad na gulay sa mga gulay.
5. Pagulungin ang kuwarta at gumawa ng tarong sa bingaw.
6. Ikalat ang pagpuno at tiklop ang mga dumplings, pinching ang mga gilid.
7. Lutuin ang mga ito ng 5 minuto. Sour cream habang naghahain.

Malas na Dumplings ng repolyo

Ang mga malas na dumplings na may repolyo ay naiiba sa tamad na cottage cheese. Ang pagpuno sa kasong ito ay hindi halo-halong may masa, ngunit naghahanda nang hiwalay.

Kailangan mong subukan:

• harina - 500 g;
• tubig - 200 ml;
• itlog - 1 pc .;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
• ang asin ay isang pakurot.

Para sa pagpuno:

• sibuyas - 2 mga PC.;
• repolyo - kalahati ng tinidor;
• mantikilya - 4 tbsp. l .;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga gulay at magprito sa langis hanggang malambot.
2. Ihanda ang kuwarta bilang mga dumplings at igulong ito sa isang layer.
3. Gupitin ang cake sa maliit na mga parisukat at igulong ang mga ito sa mga busog.
4. Lutuin ang mga busog sa mainit na tubig.
5. Paghaluin ang mga ito ng mga gulay at maglingkod.

Ang pagpipiliang ito ay mangyaring abala ang abala sa maybahay, dahil may mas kaunting pagkabahala dito kaysa sa isang klasikong ulam. Kung wala kang oras, maaari mong pakuluan ang mga kuwadro ng kuwarta nang hindi natitiklop ang mga ito. Ang pinakapangit na mga pigsa ng pasta sa halip na kuwarta.

Pumili ng isang recipe para sa mga dumplings na may repolyo sa iyong panlasa at tratuhin ang iyong pamilya at mga kaibigan na may masarap na lutong bahay.

Iba pang mga recipe ng kuwarta