Mga gamit sa kusina at kagamitan
- electric furnace;
- mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
- capacious pan;
- kahoy na kutsara;
- masarap na kudkuran;
- pagpuputol ng board;
- matalim na kutsilyo;
- gauze o fine sieve.
Ang mga sangkap
- kalabasa - 1 kg
- butil na asukal - 800 g
- lemon - 1 pc.
- orange - 1 pc.
Hakbang pagluluto
- Nililinis namin ang makatas at hinog na kalabasa mula sa mga buto at alisan ng balat, at pagkatapos ay i-cut sa medium-sized na mga cubes. Kakailanganin namin ang tungkol sa 1 kg ng tinadtad na kalabasa.
- Ipinapadala namin ang kalabasa sa isang angkop na kawali, at pagkatapos ay ibuhos sa parehong 800 g ng butil na asukal. Iniiwan namin ang mga sangkap sa form na ito sa temperatura ng kuwarto nang magdamag, upang magsimula ang kalabasa sa juice.
- Gamit ang isang matigas na brush, lubusan hugasan ang isang lemon at isang orange, pagkatapos ay punasan ang mga citrus na tuyo na may mga tuwalya ng papel. Alisin ang zest mula sa lemon na may isang mahusay na kudkuran, sinusubukan na hawakan ang puting laman, na maaaring masira ang jam, bigyan ito ng hindi kinakailangang kapaitan. Pinutol namin ang alisan ng balat ng orange na may isang kutsilyo at subukan din na mag-hook ng maliit na puting pulp hangga't maaari.
- Magdagdag ng gadgad na lemon alisan ng balat at ahas ng orange alisan ng balat sa kalabasa na nagsimula ang juice.
- Gupitin ang peeled orange sa kalahati at pisilin ang juice ng isa sa mga halves. Sinusukat namin ang orange juice sa pamamagitan ng isang gauze filter o isang maliit na strainer, at pagkatapos ay ibuhos ito sa kawali sa natitirang sangkap.
- Ipinapadala namin ang kawali na may mga nilalaman sa pinakamahina na apoy at dalhin ang halo sa isang pigsa.
- Mula sa oras na kumukulo, pakuluan ang jam sa loob ng 5 minuto, pagkatapos nito pinahihintulutan namin na lumamig sa temperatura ng silid. Ang cooled mass ay ibinalik sa kalan at pinakuluang muli. Sa sandaling ang jam ay nagsisimulang kumulo, bawasan ang init sa isang minimum at pakuluan ang paggamot sa loob ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Samantala, pisilin ang juice mula sa peeled lemon, pagkatapos ay i-filter ito sa pamamagitan ng isang gasa na filter. Pagkatapos ng kalahating oras, ibuhos ang lemon juice sa isang bulak na kumukulo at pukawin nang mabuti.
- Pakuluan ang jam para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang init at alisin ang orange na alisan ng balat.
- Ibinuhos namin ang matamis na produkto sa pre-isterilisadong garapon at mahigpit na pinagsasabunutan sila ng mga lids. Pagtabi sa jam ng kalabasa sa isang cool na lugar.
Ang recipe ng video
Ang ipinakita na video ay mabilis na magtuturo sa iyo kung paano magluto ng napaka makatas, masarap at bibig na pagtutubig na jam mula sa kalabasa, lemon at orange.
Ang kalabasa na ito na may mga prutas ng sitrus, na inihanda ayon sa resipe na ito, ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-kapaki-pakinabang din. Ang data ng panlasa nito ay mahirap iparating sa mga salita, dapat silang madama nang nakapag-iisa. Siguraduhing subukan ang resipe na ito at, tiniyak ko sa iyo, hindi mo ito pagsisisihan. Bon gana!
Naglo-load ...