Masarap at simpleng peach jam na may hiwa 🍑

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nagluluto;
• isang oven;
• kawali
• 2 lalagyan;
• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• scapula;
• lata (2 mga PC. 0.5 l bawat isa);
• takip (2 mga PC.);
• isang tuwalya.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Maghanda ng 2 lalagyan. Iwanan ang isa sa mga ito na walang laman, ibuhos ang 350 ML ng malamig, malinis na tubig sa isa pa. Sa isang lalagyan na may malamig na tubig, magdagdag ng 1.5 tsp. sitriko acid (upang ang mga milokoton ay hindi magiging itim).
   
2. 1 kg ng hinog ngunit hindi malambot na mga milokoton, ilagay sa isang walang laman na lalagyan. Pakuluan ang 350-400 ml ng tubig at ibuhos ang mga milokoton na may tubig na kumukulo, iwanan ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 segundo.
   
3. Alisan ng tubig at ibuhos ang mga milokoton na may malamig na tubig at sitriko acid. Peel ang mga milokoton. Peel ang mga milokoton sa kalahati ng isang kutsilyo at alisin ang mga buto. Gupitin ang bawat kalahati ng peach sa tatlong piraso (maaari mong i-cut ang anumang nais na laki).
   
4. Ilipat ang kalahati ng peeled at cut peaches sa isang lalagyan kung saan gagawing jam mo. Hatiin ang 850 g ng asukal sa 2 bahagi. Ibuhos ang unang layer ng mga milokoton na may 1 bahagi ng asukal, pagkatapos ay iwiwisik ang natitirang kalahati ng mga milokoton at iwisik ang asukal. Iwanan ang mga milokoton sa asukal sa loob ng 1 oras.
   
5. Ilagay ang palayok na may mga milokoton sa isang mabagal na apoy at lutuin hanggang sa kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin ang pinakuluang jam mula sa kalan at hayaan itong palamig nang lubusan.
   
6. Ilagay muli ang malamig na jam sa isang mabagal na apoy at muling pakuluan. Kaagad pagkatapos kumukulo, alisin ang kawali mula sa init, payagan na palamig at itakda sa pangatlong beses sa kalan (din sa minimum na init). Habang kumukulo ang jam, pisilin ang 1.5 tbsp. l lemon juice na may lemon.
   
7. Kapag ang jam ay nagsisimulang kumulo (sa pangatlong beses), idagdag ang kinatas na lemon juice doon, ihalo at pakuluan ito ng 10 minuto.
   
8. Maghanda ng 2 garapon para sa pag-twist ng jam na 0.5 l bawat isa: hugasan ang mga ito at magpainit sa oven sa temperatura na 150 degree, para sa 10 minuto (ang mga garapon ay dapat ilagay sa isang malamig, hindi pa rin inuming oven), ibuhos ang mga lids na may tubig na kumukulo. Ibuhos ang natapos na jam sa mainit na garapon, takpan ang mga garapon na may mga lids. Lumiko ang mga garapon ng jam upang tumayo sila sa takip, takpan ng isang tuwalya at iwanan upang ganap na palamig.
   

Alam mo ba Ang pagdaragdag ng lemon juice ay nagbibigay-daan sa jam na hindi matamis pagkatapos ng isang twist para sa taglamig.

Ang recipe ng video

Sa recipe ng video, makikita mo kung paano i-cut ang mga milokoton sa magagandang piraso ng katamtamang sukat, at makikita mo rin ang hitsura ng jam sa natapos na form at pagkatapos ng pag-ikot sa mga garapon.