Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na metal basin, pan na may takip, 250 ML pagsukat tasa, ladle, lata, seaming lids, seaming key, sipilyo, pinggan ng iba't ibang laki, spatula, kalan.
Ang mga sangkap
| Gooseberry | 2 kg |
| Tubig | 5 salansan |
| Mga Dahon ng Cherry | 2 dakot |
| Granulated na asukal | 2 kg |
Hakbang pagluluto
- Hugasan namin ang 2 malaking sapat na bilang ng mga dahon ng cherry, inilalagay ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ang 5 baso ng tubig na 250 ml bawat isa.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan ang pan na may takip. Gumalaw ang mga dahon sa sobrang init ng halos 15 minuto.
- Sa oras na ito, naghuhugas kami ng 2 kg ng mga gooseberry. Inalis namin ang lahat ng mga twigs at ponytails, iniiwan lamang ang mga berry. Tumusok kami ng daluyan at malalaki sa iba't ibang mga lugar na may isang palito upang hindi sila sumabog habang nagluluto.
- Kapag handa na ang pagbubuhos, kunin ang mga dahon ng cherry dito at magdagdag ng 2 kg ng asukal. Nagpapadala kami sa kalan at dalhin sa isang pigsa, kung minsan ay pinupukaw upang ang asukal ay ganap na nagkalat. Iwanan ang ilang mga dahon, itapon ang natitira.
- Ang peeled berries ay inilipat sa isang malalim na basin ng metal. Kapag kumukulo ang syrup, alisin ito sa init at malumanay ibuhos ito sa parehong palanggana. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa isang ladle upang ang mga berry ay hindi sumabog dahil sa pagkakaiba sa temperatura.
- Pagkatapos nito, iwanan ang mga berry sa syrup sa loob ng 5-6 na oras. Ito ay maginhawa upang simulan ang paggawa ng jam sa gabi upang tumayo sila nang magdamag. Inilalagay namin ang palanggana sa apoy at sa isang napakabagal na apoy ay dinala namin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa. Dahan-dahang pukawin ang mga berry upang hindi sila sumabog, lalo na kapag nagpainit. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang halo sa loob ng 2-3 minuto.
- Patayin ang apoy at iwanan muli ang jam sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos nito, ulitin ang pamamaraan: init, pakuluan para sa 1-2 minuto, hayaan itong magluto ng 6 na oras. Ilagay ang mga naantala na dahon ng seresa sa jam. Dalhin muli ito sa isang pigsa at lutuin sa loob ng 3-4 minuto. Sa anumang maginhawang paraan, isterilisado namin ang mga garapon at mga sealing lids. Gumamit ng isang ladle upang ibuhos ang jam sa mga garapon at isara ito sa isang seaming key o manu-mano (depende sa uri ng takip).
- Ang handa na jam, kung kaliwa, ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid, dahil naglalaman ito ng maraming asukal. Maaari itong ihain sa parehong anyo at para sa parehong mga layunin tulad ng anumang iba pa.
Alam mo baKung kukuha ka ng isang ganap na hinog na gooseberry o gooseberry ng mga pulang uri, ang jam ay magiging ambar. Kung ang gooseberry ay berde at bahagyang hindi pa - esmeralda.
Ang recipe ng video
Maaari mo ring panoorin ang buong proseso ng paglikha ng gooseberry jam sa video. Sa loob nito makikita mo ang negosyong ito mula simula hanggang katapusan, pahalagahan ang hitsura at pagkakayari ng natapos na jam.
Naglo-load ...