Mga gamit sa kusina at kagamitan
- hob;
- microwave;
- blender
- isang salaan;
- malaking kapasidad para sa isang blender;
- takure;
- scapula;
- isang kutsara;
- garapon ng jam.
Ang mga sangkap
- Currant (- 1.5 kg
- Asukal - 2.25 kg
Hakbang pagluluto
- Hugasan namin ang mga currant sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, at pagkatapos ay linisin ang mga tangkay.
- Ibuhos ang tubig sa mga lata na hugasan ng soda at ipadala sa microwave ng 10 minuto para sa isterilisasyon. At pagkatapos naming i-turn over ang mga ito at ilagay sa isang tuwalya. Ang mga labi para sa mga lata ay inilalagay sa isang balde na may mainit na tubig at pakuluan para sa 3-5 minuto sa sunog.
- Naglagay kami ng isang buong takure sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, ibuhos ang tubig sa currant nang hindi hihigit sa 30 segundo. Maaari kang maglagay ng mga currant sa isang salaan at ilagay sa isang mangkok, kaya mas maginhawa upang mapalabas ito ng tubig na kumukulo.
- Ibuhos ang mga currant sa isang malaking lalagyan, kung saan ito ay maginhawa upang matalo ang mga currant na may isang blender.
- Ibuhos ang kalahati ng asukal - 1.125 kg - sa isang lalagyan na may mga currant at ihalo nang lubusan sa isang spatula upang ang asukal ay ipinamamahagi sa buong kurant.
- Idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal sa lalagyan na may masa ng currant at muli lubusan ihalo sa isang spatula upang ang asukal ay natunaw sa juice.
- Gamit ang isang blender, talunin ang masa ng asukal-asukal sa loob ng halos 5 minuto.
- Ang isang mangkok na kung saan ang mga currant ay mai-filter, pinadalhan ng tubig na kumukulo.
- Ilagay ang salaan sa isang isterilisadong mangkok at ibuhos dito ang masa ng asukal-asukal.
- Gamit ang isang kutsara o spatula, pukawin ang halo nang aktibo upang mapabilis ang proseso ng pag-aayos. Sa kasong ito, ang anumang kagamitan sa kusina: isang kutsara, spatula o iba pa na nakikipag-ugnay sa masa ng currant, dapat munang mai-scald ng tubig na kumukulo. Kung hindi, ang jam ay maaaring mawala dahil sa mga microbes na bumabagsak dito.
- Ang natitirang gruel sa salaan ay maaaring magamit upang makagawa ng compote. Upang gawin ito, dapat itong ilipat sa isang kasirola, diluted na may tubig (0.5-1 l), pinakuluang, sinala, at maaari kang uminom.
- Sa pre-isterilisadong garapon, ibuhos ang na-filter na jam.
Ang pangunahing punto: ang likido ay dapat na ganap na punan ang lalagyan, hawakan ang takip, na kung saan ang garapon ay sarado. Pinasisigla ng hangin ang paglaki ng bakterya at maaaring humantong sa pagkasira ng produkto. - Isinasara din namin ang mga garapon na may isterilisado na lids, at ang jam nang walang kumukulo ay handa na. Maaari itong maimbak sa temperatura ng silid sa anumang gabinete sa loob ng 1 hanggang 3 taon. Pagkatapos ng ilang araw, ang likido sa mga bangko ay magpapalapot - ito ay isang normal na proseso
Mahalaga! Maaari mong ihalo ang anumang halaga ng kurant, habang ang ratio nito na may asukal ay dapat na 1 hanggang 1.5
Ang recipe ng video
Mayroong iba pang mga paraan upang makagawa ng gayong redcurrant jam, mas tradisyonal na gumagamit ng kumukulo. Maaari kang manood ng isa sa mga ito sa video.
Ang jam na kurant na walang kumukulo ay isang simple at maginhawang pamamaraan para sa pagpapanatili ng orihinal na lasa ng mga berry. Siyempre, kapag nagtatrabaho sa mga sangkap, ang lahat ng pinggan ay dapat na ganap na mabait, dahil nang walang pagluluto, ang anumang bakterya na pumapasok sa masa ay magsisimulang dumami at masira ang produkto. Ngunit ang kawastuhan sa pagmamanupaktura ay gagantimpalaan ng isang mas maliwanag at mas natural na panlasa, na ikalulugod ka sa buong susunod na taon at higit pa. Ano sa palagay mo ang pamamaraan ng paghahanda ng jam na ito? Ibahagi ang iyong opinyon o magmungkahi ng isang ideya sa mga komento.
Naglo-load ...