Pitted prune jam sa 4 na mga pagkakaiba-iba at isang klasikong recipe mula sa hilaw na materyales

Nag-aani ng mga prun ang mga tao mula pa noong ika-6 na siglo AD. Sa una, sinimulan nilang gawin ito sa Asya. Ngunit sa Russia, ang mga punla ng mga puno ng prutas ay umabot sa kalaunan - sa ika-XVII siglo lamang. "Hungarian" - ito ang pangalan ng iba't ibang plum na ginamit upang gumawa ng mga prun, sa gitna ng mga tao. Noong ika-19 na siglo, ang puno ng prutas na ito ang pangunahing isa sa Hungary. Iyon ang dahilan kung bakit nakuha nito ang isang "pambansang" pangalan. Nagbibigay ang Hungarian plum ng mga pinahabang prutas. Ang mga ito ay makatas, na may isang minimum na kahalumigmigan. Dahil sa maliit na nilalaman ng tubig sa panahon ng pagpapatayo, ang pinatuyong prutas ay nananatiling sapat na siksik at laman, na walang ibang plum na maaaring magyabang.

Ang paggamit ng mga berry "na may usok"

Ang mga prun ay may isang bilang ng mga contraindications. Ang mga taong may diyabetis ay hindi dapat madala ng pinatuyong prutas. Hindi ito magdadala ng mga benepisyo sa mga may labis na timbang. Sa 100 g ng produkto - 240 kcal. Ang mga prutas sa maraming dami ay kontraindikado sa mga buntis at nagpapasuso sa mga ina. Mayroon itong isang binibigkas na laxative na pag-aari at maaaring maging sanhi ng mga sakit sa bituka sa bagong panganak. Ang nutritional halaga ng pinatuyong mga plum ay ipinapakita sa talahanayan. Ang dami ng mga protina, taba at karbohidrat ay ipinahiwatig sa bawat 100 g ng produkto.

Talahanayan - Impormasyon sa nutrisyon ng nutrisyon

Ang mga prun ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap ng balast. Marahil ay naririnig sila ng mga nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong sa tiyan at mga bituka upang makayanan ang mga pagpapaandar na ipinagkatiwala sa kanila, kontrolin at pasiglahin ang aktibidad ng mga organo na ito at ang sistema sa kabuuan. Sasabihin sa iyo ng talahanayan ang tungkol sa iba pang mga benepisyo sa kalusugan ng mga pinatuyong plum.

Talahanayan - Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prun

Para sa mga pasyente na nagdurusa mula sa kembot at tibi, inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng lima hanggang anim na berry ng prun at isang pares ng mga prutas ng petsa sa isang araw. Makakatulong ito na maibalik ang kalusugan ng gastrointestinal tract at mag-ambag sa kalidad ng pantunaw ng pagkain.

Prune jam para sa taglamig na may mga buto ...

Tampok. Ang recipe para sa prune jam na may mga pits ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang ulam na may natatanging aroma na nakapagpapaalala ng mga sariwang almendras. Ang amoy ng jam ay may utang na kakaibang amoy sa pangunahing bunga, na hindi kinuha, ngunit naiwan sa loob ng prutas. Totoo, sa buong kwento na ito ay may isang makabuluhang "ngunit". Ang mga hindi malusog na sangkap ay maaaring nilalaman sa loob ng nucleoli. Ang pagkakaroon ng handa na jam ng prune na may mga buto, ipinapayong kainin ito sa loob ng walong linggo mula sa oras ng pag-canning. Pagkalipas ng mga dalawang buwan, ang laman ng plum ay magsisimulang sumipsip ng mga nilalaman ng kernel at hindi na ito posible upang "paghiwalayin ang mga butil mula sa tahas": ang pagkain ng mga prutas na nakabalot sa syrup ay dapat na hinamon ng mga nakakapinsalang "bagahe".

Pagbili ng pagsubok:

• prun - 2 kg;
• butil na asukal - 0.75 kg.

Kami ay kumikilos nang paisa-isa

1. Hugasan namin ang bawat berry nang paisa-isa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang malinis na tuwalya ng kusina, hayaang maubos, at pagkatapos ay punasan ito ng isang tela ng koton.
2. Gamit ang isang palito, gumawa kami ng maraming mga butas sa bawat berry upang ang asukal ay tumagos sa prutas nang mas mabilis.
3. Nagpakalat kami ng mga pinatuyong prutas sa isang malawak na mangkok na aluminyo, idinagdag namin dito ang asukal at iniwan ito ng tatlong oras upang ang mga produkto ay "magpakasal".
4. I-on ang kalan. Dinadala namin ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang pigsa, pinataas ang init hanggang sa maximum at pakuluan ang mga sangkap sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang mga pinatuyong prutas ay hindi dumikit sa ilalim ng mga pinggan ng aluminyo, inaalis ang bula mula sa ibabaw ng hinaharap na jam kung kinakailangan.
5. Nag-pack kami ng jam na inihanda nang walang tubig sa dati nang isterilisadong garapon, takpan na may isterilisadong metal lids at igulong ito gamit ang isang espesyal na key ng pag-canning.

... at pitted

Kung balak mong mag-imbak ng workpiece para sa buong taglamig, o marahil mas mahaba, ang tuyo na plum ay kailangang malinis bago lutuin. Para sa mga ito, ang produkto ay dapat na steamed na may tubig na kumukulo. Ayon sa mga pamantayan, ang pitted prune jam na "buhay" 24 buwan. Ngunit ipinapakita ng kasanayan na sa bahay, ang isang mabangong napakasarap na pagkain sa isang baso ng baso sa ilalim ng isang takip ng lata na minsan ay mas matagal.

Simple

Tampok. "Limang minuto" ang tawag sa mga tao sa dessert na ito. Hindi dahil mabilis itong lutuin, ngunit dahil ang mga produkto ay maaaring lutuin nang maraming beses sa limang minuto. Ito ay isa sa pinakasimpleng mga pinatuyong mga recipe ng prune jam. Kung kumilos ka nang mahigpit ayon sa tinukoy na algorithm, magtatapos ka sa isang makapal at malapot na produkto. Ang pagkakapare-pareho ng jam na ito ay itinuturing na pinaka tama. Ayon sa isang katulad na recipe, maaari mong isara ang jam mula sa mga prun para sa taglamig. Upang gawin ito, gilingin ang halo ng syrup at prutas bago ang matinding paggamot sa init, at ang proseso ng pagluluto ay bahagyang pinahaba. Dagdagan nito ang lagkit ng matamis na pinaghalong.

Pagbili ng pagsubok:

• pinatuyong walang buto - 1 kg;
• pag-inom ng tubig na walang gas - dalawa at kalahating baso;
• butil na asukal - 1.25 kg.

Kami ay kumikilos nang paisa-isa

1. Ibuhos ang tubig sa isang malawak na lalagyan ng aluminyo at ilagay ito sa isang kalan. Unti-unting ibuhos ang asukal na asukal sa tubig, patuloy na pukawin at ibaling ang mga nilalaman ng likido sa isang makapal na syrup ng asukal.
2. Salain ang natapos na syrup sa pamamagitan ng isang maayos na salaan o malaking gasa at ilagay ito sa kalan upang pakuluan.
3. Nagpapadala kami ng mga pinatuyong prutas sa ito at tiyaking nalulunod na may ulo sa isang malapot na likido. Alisin ang pelvis mula sa apoy at kalimutan ang tungkol dito sa loob ng 180 minuto.
4. Matapos naming ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ito, patuloy na pagpapakilos, para sa mga limang minuto. Muli, alisin at kalimutan ang tungkol sa jam sa loob ng tatlong oras.
5. Matapos ang tatlong oras, inuulit namin muli ang limang minuto na pagluluto, at pagkatapos nito muli sa loob ng 180 minuto iniwan namin ang lalagyan na may hinaharap na napakasarap na pagkain.
6. Ang huling oras na kumulo kami sa mataas na init sa loob ng limang minuto.Nagnanais na gumawa ng jam, bago ang pagluluto na ito ay giling namin ang mga berry sa syrup gamit ang isang processor ng pagkain o blender.
7. Nag-pack kami ng handa na isterilisadong garapon at mapanatili sa tradisyonal na paraan.

Tsokolate

Tampok. Ang papel ng tsokolate sa resipe na ito ay nilalaro ng pulbos ng kakaw. Kung gustung-gusto mo o ng iyong pamilya ang mga cake ng tsokolate, pastry at mga kendi bar, tratuhin ang iyong pamilya at ang iyong sarili sa hindi pangkaraniwang-pagtikim na ito. Sa katunayan, ito ay isang likido na bersyon ng sikat na mga prun sa tsokolate - mga sweets na nanalo sa mga puso ng maraming mga matamis na bansa ng ngipin. Ang pangunahing sangkap, pagkatapos alisin ang mga buto, ay durog sa isang blender at na sa durog na form ay ipinakilala sa komposisyon ng hinaharap na paggamot. Ang jam sa pagluluto ay mas maginhawa sa isang mabagal na kusinilya. Ang isang di-stick na multicooker na mangkok ay maiiwasan ang pinaghalong hindi dumikit sa ilalim.

Pagbili ng pagsubok:

• peeled prunes - 1.5 kg;
• butil na asukal - 400 g;
• pulbos ng kakaw - 50 g;
• mantikilya - 100 g.

Kami ay kumikilos nang paisa-isa

1. Ang prune, naging porridge gamit ang isang blender, pinupuno namin ang ipinahiwatig na halaga ng asukal at mag-iwan ng 30 minuto.
2. Pinihit namin ang multicooker sa mode na "Pagluluto" at, nang hindi isinasara ang takip at patuloy na pinupukaw, painit ang paggamot ng halo ng asukal at prutas sa kalahating oras.
3. Pinutol namin ang mantikilya sa mga cubes at kasama ang cocoa powder na ipinadala namin ito "sa karaniwang palayok". Paghaluin ang pinggan nang lubusan at pahabain ang pagluluto nang isang-kapat ng isang oras.
4. I-off ang electric assistant, ilatag ang dessert sa isterilisadong garapon at mapanatili gamit ang susi.

Walnut

Tampok. Ang prune jam na may mga walnut para sa taglamig ay hindi mapapansin sa talahanayan ng bakasyon. Ang highlight nito sa isang light almond-chocolate aroma. Bukod dito, wala rin mga almond, o tsokolate ay nasa listahan ng mga sangkap. Ang hindi pangkaraniwang amoy ng dessert ay dahil sa cognac. Ang alkohol ay hindi gumagawa ng bawal na pagkain para sa mga bata. Ang pinakamababang nilalaman nito ay hindi makakasama sa katawan ng mga bata, ngunit ang lasa ng ulam ay makabuluhang mapabuti.

Pagbili ng pagsubok:

• ang mga prun na na-clear ng nucleoli - 1 kg;
• butil na asukal - 750 g;
• peeled walnuts - 100 g;
• brandy o brandy - 20 ml.

Kami ay kumikilos nang paisa-isa

1. Hinahati namin ang mga prutas sa mga halves, pinutol ang mga ito kasama ang axis, punan ng asukal (gumamit ng 375 g - kalahati ng lakas ng tunog na ipinahiwatig sa recipe) at kalimutan ang tungkol sa mga ito sa loob ng 60 minuto.
2. Gamit ang isang kutsilyo, makinis na tumaga ang mga kernels ng walnuts, ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo at iwanan ng 30 minuto upang sila ay puspos ng kahalumigmigan at mai-infused.
3. Inilipat namin ang mga prun, na natatakpan ng asukal sa pinggan na angkop para sa paghahanda ng dessert, ilagay sa apoy at sa medium mode, pagpapakilos palagi, pakuluan ang pinaghalong para sa halos isang-kapat ng isang oras.
4. Idagdag ang natitirang asukal, ihalo at, patuloy na magtrabaho sa isang kutsara o spatula, lutuin para sa isa pang kalahating oras.
5. Ibuhos ang brandy (o cognac) sa lalagyan kasama ang dessert, alisin ang pinggan mula sa init at magpatuloy sa packaging.
6. Pinupunan namin ang mga isterilisadong garapon na may mabangong mga nilalaman at mapanatili ang isang susi.

Kalabasa

Tampok. Prune jam na may kalabasa - ang pagpili ng mga tagahanga ng maanghang na dessert. Ang resipe na ito ay naglalaman ng pinakamalaking bilang ng mga pantulong na sangkap at nakatayo mula sa natitira kasama ang oriental na lasa nito. Mula sa dami ng mga produktong ipinahiwatig sa ibaba, aabot sa 2 litro ng dessert ang makuha. Pinapayuhan ng mga bihasang maybahay ang pagpuno ng napakasarap na pagkain sa mga pinaliit na garapon na 250-300 ml upang ang isang bahagi ng bukas na jam ay hindi tumatakbo sa ref, ngunit kinakain kaagad - kasama ang mga pancake, pancake o pancake. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng sapal ng zucchini bilang isang kahalili sa kalabasa.Ang iba ay kumukuha ng mga produktong ito sa isang 1: 1 ratio (500 g kalabasa at 500 g kalabasa). Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isa o dalawang pino na tinadtad at alisan ng balat matamis at maasim na mansanas na may isang kalabasa, na magsisilbing isang tagaturo ng panlasa.

Pagbili ng pagsubok:

• kalabasa ng kalabasa - 1 kg;
• hilaw na prun - 1 kg;
• butil na asukal - 500 g;
• nutmeg - 1 g;
• cinnamon powder - 1 g;
• vanillin - 2 g.

Kami ay kumikilos nang paisa-isa

1. Ang kalabasa ng kalabasa, peeled, gupitin sa medium-sized na mga cubes. Tinatayang laki - 1 cm.
2. Nililinis namin ang pinatuyong plum mula sa nucleoli at pinutol sa manipis na paayon na mga guhitan.
3. Paghaluin ang pulp ng kalabasa at prun sa isang mangkok, magdagdag ng asukal na asukal at kalimutan ang tungkol sa kanilang pag-iral sa loob ng 180 minuto.
4. Pagkaraan ng tatlong oras, ilagay ang lalagyan na may hinaharap na dessert sa apoy, dalhin sa isang pigsa at huwag alisin mula sa kalan sa loob ng sampung minuto.
5. Inalis namin ang mga pinggan mula sa apoy, pinapayagan na palamig at gawin ang aming negosyo sa loob ng isa pang walong oras.
6. Pagkatapos nito, dalhin namin muli ang dessert sa isang pigsa at sa loob ng sampung minuto pinainit namin-tinatrato ang pinaghalong asukal.
7. Alisin mula sa init, magdagdag ng pampalasa at banilya, ihalo nang lubusan at takpan ang jam na may gasa o isang manipis na tuwalya ng koton, iwanan ito sa isa pang 60 minuto.
8. Pagkatapos ng isang oras, pakuluan ng limang minuto at i-pack sa mga inihandang lalagyan ng baso.

Ang mga ubas ay madalas na idinagdag sa plum jam. Ngunit sa isang dessert na ginawa mula sa mga prun, ang mga translucent na berry ay wala sa lugar. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang pagbibigay ng ulam ng isang sariwang panlasa ay mabibigo. Ang naka-p 5 minuto na prune jam para sa taglamig ay maaaring pupunan ng pinakamataas. Ito ay sapat na upang mag-scroll ang orange sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ipakilala ito sa dessert sa yugto ng huling pagluluto ng ilang minuto bago patayin ang kalan. Ang anumang iba pang mga recipe ay maaaring mapabuti sa parehong paraan - ang isang kulay kahel na prutas ay hindi lamang mapapabuti ang lasa ng dessert, ngunit din palawakin ang buhay ng istante nito, na bahagyang kumukuha ng pagpapaandar ng isang pang-imbak.

Mga Review: "Makapal at mabangong"

Natagpuan ko ang resipe na ito sa magasin na "Paghahanda para sa taglamig." Doon, ang jam na ito ay ginawa mula sa mga plum. Ngunit mas gusto ko ang mga prun, na ang dahilan kung bakit ginawa ko ito. Ang lasa ng kakaw ay hindi masyadong maliwanag, tama lang. At ang amoy ng banilya ay wala sa lugar. Nagluto ako ng 1 kg para sa sample, marami sa lahat ng aking ginawa. 4 kg ng mga prun; 2 kg ng asukal (hindi mo na kailangang magdagdag pa ng asukal, ito ay nagiging matamis); 10 kutsarang koko; 3 sachets ng vanilla sugar. Pagwiwisik ng mga prun (o mga plum) na walang mga buto na may kalahating asukal, umalis sa isang araw. Magdagdag ng 1 kg ng asukal, 10 tbsp ng kakaw, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 1 oras sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asukal sa banilya. Ayusin ang mainit sa mga bangko, gumulong.

Naktasha, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t = 18577

Magandang araw sa lahat. Upang ang jam ay hindi likido, subukang huwag ibuhos ang lahat ng asukal nang sabay-sabay, ngunit upang magdagdag ng ilang bahagi sa pagluluto pagkatapos ay tiyak na hindi ito likido. Kahapon nagluluto ako ng jam ayon sa alituntuning ito mula sa mga milokoton (mahirap sila) nang walang tubig, kaya lumipas ang makapal na jam.

Elena http://foto-recepti.ru/konservirovanie/recepty-varenja/197-varene-iz-slivy.html

Nagluto ako ng jam ng prune bago may tubig, at kamakailan ay sinubukan ko ito ayon sa unang resipe, na, na may mga bato, nang walang tubig, ay naging mas masarap. Ang jam ay tila kasama ng pectin, napakakapal at mabango! At buong hiwa ng mga plum, hindi pinakuluan! Salamat sa recipe!

Jam mahilig http://foto-recepti.ru/konservirovanie/recepty-varenja/197-varene-iz-slivy.html

Ngunit nalilito ako ng mantikilya, hindi ko lang maisip ang lasa nito. Ngunit nakabili na ako ng isang plum. Susubukan kong gawin ito sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga sangkap sa kalahati. Para sa pagsubok. Sa pangkalahatan, lagi kong ginagawa ito kapag naghahanda ako ng ilang uri ng pag-iingat sa unang pagkakataon. Kaya kung hindi mo gusto ito, hindi isang awa na itapon ito.

Berezka, https://www.chef.com.ua/recepty/konservatsiya/izumitelnoe-varene-chernosliv-v-shokolade-1964.html#.WoGz0ejFJPY

At para sa mga prun sa tsokolate pinili ko ang resipe na ito: para sa 5 kg hinog na mga plum: 2.5 kg ng asukal, 3 tbsp. l kakaw, madilim na tsokolate bar at 2 pakete ng vanilla sugar. halos kalahati ng isang baso ng mainit na pinakuluang tubig (tingnan kung magkano ang juice na ibinibigay ng kanal.) Hugasan ang plum, hiwalay mula sa mga buto at hayaang tumayo ng mga 1 oras. pagkatapos nito, ang buong masa ay sinuntok nang maayos sa isang blender o baluktot sa isang gilingan ng karne. magdagdag ng asukal, ihalo at hayaang tumayo para sa isa pang oras, upang higit na matunaw ang asukal. kung ito ay sobrang cool, magdagdag ng tubig. ibuhos sa kakaw at pukawin nang mabuti. magdala ng pigsa, ngunit huwag pakuluan.! payagan na palamig nang lubusan at dalhin muli sa isang pigsa. at pakuluan ng 15 minuto. Palamig nang kaunti at magdagdag ng sirang tsokolate at asukal sa banilya. ihalo nang mabuti at pakuluan muli sa apoy ng 15 minuto at agad na ibuhos sa mga garapon at cork. sa ilalim ng isang fur coat bago paglamig!

svetamamapp, https://www.asienda.ru/post/22449/

Iba pang mga gawang homemade recipe