Blueberry jam: mabilis na mga recipe para sa taglamig, mga pamamaraan ng pagluluto nang walang kumukulo, na may mga prutas at gelatin

Ang Blueberry treat ay isang kamalig ng mga antioxidant, pectins, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kinakailangan ng Forest sour berry ang metabolismo, pinatataas ang visual acuity. Ito ay isang likas na antiseptiko na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at pinipigilan ang pagtaas ng asukal sa dugo at ang pagbuo ng oncology. Sa batayan nito, ang suplemento sa pagkain ng Bilberry Forte ay nilikha kahit na. Ang isang pares ng mga kutsara ng dessert ay tumutulong upang mapupuksa ang isang masamang kalagayan, paliin sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pag-inom ng tsaa.

Handa ng paghahanda

Ang mga berry, lalo na ang bahagyang overripe, ay dapat na mapili nang mabuti upang hindi madurog. Dapat silang maproseso sa parehong araw, unang pag-uuri at pagbilisan mula sa basura. Tinusok, na may mga berdeng panig, hindi ito nagkakahalaga ng pagpunit - papalubha nila ang lasa ng dessert. Upang hindi madumi ang iyong mga kamay, mas mahusay na isagawa ang lahat ng gawain sa manipis na guwantes na goma. Isaalang-alang ang ilang higit pang mga patakaran.

• Hugas. Banlawan ang ani na ani ng maraming beses, pagbuhos ng malinis na tubig sa palanggana.
• Pormularyo. Upang panatilihing buo ang mga berry sa panahon ng pagluluto, dapat silang sakop ng asukal, naiwan para sa isang habang, pagkatapos ay naka-kahong.
• Sterilisasyon. Ang mga bangko ay dapat isterilisado bago lumiligid, upang hindi masira ang workpiece. Maaari mong isagawa ang paggamot gamit ang singaw, tubig na kumukulo, i-calcine ang mga lalagyan sa oven, microwave.
• Mga kagamitan sa mesa. Para sa pagluluto, mas mahusay na gumamit ng isang tanso o tanso na palanggana, isang hindi kinakalawang na kawali ng asero. Ang mga blueberry na itinuturing na gumagamot ay mas mabuti sa mga maliliit na garapon ng baso sa ilalim ng iron o plastic lids.
• Mga proporsyon. Inirerekomenda na sundin ang mga dosage ng mga sangkap na ipinahiwatig sa mga recipe upang hindi masira ang lasa ng dessert.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na recipe

Mga Tampok Ang dessert, na inihanda nang walang paggamot ng init, ay pinapanatili ng pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian ng mga regalo sa kagubatan. Sterilize ang mga garapon at lids nang maaga. Mag-imbak ng tulad ng paggamot sa ref.

Ano ang ihahanda:

• berry - 1 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg.

Paano gawin

1. Pagsunud-sunurin ang hinog na berry (maaari kang kumuha at bahagyang hinog).
2. Banlawan ng dalawa hanggang tatlong beses.
3. Hayaan ang pagtulo ng tubig.
4. Paghaluin sa isang mangkok na may asukal.
5. Gumiling sa isang blender.
6. Ayusin ang "hilaw" na jam sa mga isterilisadong garapon, malapit sa mga bagong takip ng naylon.

"Limang Minuto"

Mga Tampok Kailangan talaga magluto ng Dessert ng limang minuto lamang. Makakatipid ito ng halos lahat ng mga bitamina at mineral, na gumugol ng isang minimum na oras sa pag-aani.

Ano ang ihahanda:

• hinog na berry - 1 kg;
• asukal - 1.2 kg.

Paano gawin

1. Sterilize ang mga garapon sa oven o microwave.
2. Hugasan ang mga berry, ibuhos sa isang colander, upang baso ang tubig.
3. Lumipat sa isang makapal na nakapatong na kawali, takpan ng butil na asukal, ilagay sa apoy. Pakuluan na walang tubig.
4. Gumalaw upang matunaw ang mga butil. Pagkatapos ay magdagdag ng init, pakuluan.
5. Pakuluan para sa eksaktong limang minuto, alisin mula sa kalan, palamig.
6. Humiga sa mga bangko, gumulong.

Itinuring ang halaya

Mga Tampok Pinapayagan ka ng recipe na lutuin ang pinong at masarap na jam na may buong berry sa loob lamang ng 25 minuto. Ang Syrup ay magmumukhang at pare-pareho ang nakapagpapaalaala sa mga malapot na halaya.

Ano ang ihahanda:

• blueberries - apat na baso;
• tubig - dalawang baso;
• butil na asukal - 1 kg.

Paano gawin

1. Banlawan ang buong berry, tuyo ang mga ito, ihagis sa kanila sa isang colander.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay matunaw ang asukal sa loob nito, maghintay na muling kumukulo.
3. Ipakilala ang mga berry sa syrup.
4. Kumulo sa loob ng 15 minuto, malumanay na pagpapakilos gamit ang isang spatula.
5. Ibuhos ang masa sa mga isterilisadong garapon ng baso, i-tornilyo sa mga lids.
6. Mag-iwan upang palamig sa ilalim ng isang tuwalya para sa isang araw, na baligtad.

Polyvariations

Ang pagsasama-sama ng mga ligaw na berry at iba pang mga prutas, makakakuha ka ng masarap, mabangong dessert. Lalo na sopistikado sa mga dosis ay hindi kailangang - ang simula para sa lahat ng mga recipe ay pareho. Bilang default, sa bawat variant, kinuha ang 1 kg ng mga sariwang blueberry.

Sa lemon

Ano ang ihahanda:

• asukal - 1.5 kg;
• lemon - isa;
• paminta - apat na sanga.

Paano gawin

1. Pagsunud-sunurin at banlawan ang mga berry, takpan ng asukal.
2. Alisin ang zest mula sa hugasan lemon na may isang kudkuran, at pisilin ang katas sa pulp.
3. Ilagay ang juice at zest sa blueberry mass, ilagay ang kawali sa apoy.
4. Magluto ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
5. Banlawan at tuyo ang mga sprigs ng mint, masira, ihagis sa isang kawali, itago sa kalan para sa isa pang limang minuto.
6. I-pack ang jam sa isterilisadong garapon, mapanatili.

Sa orange

Ano ang ihahanda:

• lemon - isa;
• isang orange - dalawa;
• asukal - 0.9 kg;
• tubig - isang third ng isang baso.

Paano gawin

1. Banlawan ang mga pagkaing, tuyo, punasan ang mga citrus na may tuwalya.
2. Mag-scroll sa gilingan ng karne. Sa mga dalandan at lemon zest bago mag-scroll hindi kailangang alisin.
3. Gumalaw sa asukal na asukal.
4. Ibuhos ang tubig sa ilalim ng kawali, magdagdag ng isang pinaghalong prutas at berry.
5. Pakuluan ito. Lutuin, pagpapakilos, para sa mga 20 minuto.
6. Ayusin ang mga sterile garapon na may dami ng 250 ml, tapunan.
7. Lumiko sa lalagyan, insulate.

Sa currant

Ano ang ihahanda:

• blackcurrant - 1 kg;
• asukal - 1.7 kg.

Paano gawin

1. Pagsunud-sunurin, banlawan at tuyo ang mga blueberry at currant.
2. Gilingin ang mga sangkap bilang isang blender.
3. Pagsamahin ang berry puree na may asukal, ilipat sa isang kawali.
4. Ilagay sa apoy, maghintay para sa kumukulo.
5. Magluto ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
6. Mag-pack sa malinis na garapon, isara ang mga lids.

Sa mga lingonberry

Ano ang ihahanda:

• hinog na lingonberry - 1 kg;
• tubig - 400 ml;
• butil na asukal - 1.2 kg.

Paano gawin

1. Palakihin ang mga berry, banlawan, at blanch sa tubig na kumukulo para sa lambot.
2. Mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa tubig at asukal sa isang kasirola.
3. Lutuin pagkatapos kumukulo sa mababang init hanggang sa makapal, alisin ang bula.
4. Mag-pack ng mabangong mainit na masa sa mga isterilisadong garapon, higpitan.

Sa mga raspberry o strawberry

Ano ang ihahanda:

• raspberry (o mga strawberry) - 500 g;
• asukal - 1.3 kg;
• tubig - 300 ml.

Paano gawin

1. Dumaan sa mga berry, alisin ang mga tangkay mula sa mga raspberry o strawberry, banlawan at tuyo.
2. Magluto ng syrup mula sa tubig at asukal.
3. Maingat na ibuhos ang mga sangkap sa kumukulo na syrup, pagkatapos ng pagputol ng pinakamalaking mga strawberry sa kalahati o sa mga hiwa.
4. Magluto ng sampung minuto, alisin ang bula, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Ibuhos sa mga sterile garapon, panatilihin.

Sa mga mansanas

Ano ang ihahanda:

• matamis na maasim na mansanas - 800 g;
• butil na asukal - 1.5 kg.

Paano gawin

1. Paghaluin ang mga hugasan na berry na may asukal, mag-iwan ng tatlong oras, upang ang katas ay nakatayo.
2. Ilagay sa apoy, pakuluan, pakuluan nang halos sampung minuto. Huwag kalimutang maghalo.
3. Ibuhos ang mga mansanas na peeled mula sa mga cores, buto at alisan ng balat, gupitin sa hiwa.
4. Magluto ng isa pang 20-25 minuto.
5. Ipamahagi ang masa sa mga lalagyan na may dami na 0.5 l, tapunan.

Mga eksperimento sa culinary

Gustung-gusto ng mga mahilig sa eksperimento ang mga recipe sa ibaba. Sa parehong mga kaso, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na mga berry.

Sa gelatin

Mga Tampok Pinapayagan ka ng Gelatin na gumawa ng isang makapal na jam, ang pagkakapare-pareho ng isang jam. Hindi mo kailangang pakuluan ang masa sa loob ng mahabang panahon, ang proseso ay kukuha lamang ng kalahating oras. Kung nagdagdag ka ng kaunting tubig, ang masa ay magiging parang halaya.

Ano ang ihahanda:

• asukal - 750 g;
• gelatin - isang kutsarita;
• tubig - 100 ml;
• berry - isang buong litro garapon.

Paano gawin

1. Ibuhos ang mga hugasan na berry sa isang kasirola na may asukal upang hayaang dumaloy ang juice.
2. Ilagay sa isang maliit na apoy, lutuin ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. Habang kumukulo ito, panatilihin ang apoy para sa isa pang sampung minuto, alisin ang bula mula sa ibabaw na may isang kutsara.
4. Ibubuga ang gelatin ng tubig, ibuhos ang masa sa jam. Magluto ng isa pang sampung minuto.
5. Ayusin ang mga isterilisadong garapon, higpitan. Lumiko sa cool.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga Tampok Sa isang multifunctional na appliance sa kusina, madaling gumawa ng dessert ng mga frozen na berry. At maaari mong lutuin ito kapwa sa tag-araw at sa taglamig. Maipapayo na gamitin ang mode na "Extinguishing" para sa pagluluto.

Ano ang ihahanda:

• mga frozen na berry - 1 kg;
• lemon juice - tatlong kutsara;
• asukal - 0.9 kg.

Paano gawin

1. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok, takpan na may asukal na asukal.
2. Mag-iwan ng kalahating oras.
3. Ibuhos ang lemon juice, ihalo, ilipat sa isang mangkok ng multicooker.
4. Itakda ang mode na "Extinguishing" sa 45 minuto.
5. Ibuhos ang mainit na masa sa 250 ML garapon, roll up o isara ang lids.
6. Mag-imbak sa ref.

Maaari kang maghanda ng dessert sa anumang paraan, pagpili ng pagpipilian para sa iyong mga kagustuhan at kagustuhan. At mas mahusay na maghanda ng dalawa o tatlong uri ng malusog na paggamot, pagdaragdag ng mga raspberry, lingonberry, mansanas o dahon ng mint sa komposisyon. Ang pangunahing bagay ay upang isterilisado ang mga pinggan nang maaga, at pagkatapos ay piliin ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga workpieces.

Iba pang mga gawang homemade recipe