Masarap na pakwan alisan ng balat ng balat para sa taglamig 🍉

Mga gamit sa kusina at kagamitan: electric stove, matalim na kutsilyo, paggupit para sa mga gulay, pagputol ng board, mga kaliskis sa kusina at iba pang mga pagsukat ng mga accessories, isang malaking kawali, isang malalim na mangkok, isang kahoy na kutsara, isang pinong kudkuran.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang crust na naiwan mula sa pakwan ay nalinis ng mga labi ng pulang pulp at napalaya mula sa berdeng balat.
   
2. Gupitin ang mga peeled peel sa mga piraso na 1 cm makapal at halos 2.5-3 cm ang haba.
   
3. Ikalat ang hiniwang produkto sa isang malalim na mangkok at iwiwisik ang 20 g ng baking soda.
   
4. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap, at pagkatapos punan ang mga ito ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Ang likido ay dapat na ganap na takpan ang mga balat ng pakwan. Nag-iiwan kami ng mga pakwan ng pakwan sa form na ito sa temperatura ng silid para sa 5-6 na oras.
   
5. Pagkatapos ng oras na ito, lubusan na banlawan ang mga hiwa ng pakwan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Ibuhos ang 1 litro ng de-boteng tubig sa isang angkop na kawali.
   
6. Ibuhos doon ang 1 kg ng asukal na asukal. Ipinapadala namin ang kawali na may mga nilalaman sa apoy at dalhin ang likido sa isang pigsa. Pakuluan namin ang syrup hanggang sa mga kristal na asukal ay ganap na natunaw sa loob ng 5-7 minuto mula sa sandaling kumukulo.
   
7. Ang mga crust ng pakwan ay ipinapadala sa kumukulong syrup. Naghihintay kami para sa muling pagkulo ng likido, pagkatapos nito mabawasan namin ang init upang mababa at lutuin ang mga hilaw na materyales sa loob ng 10 minuto.
   
8. Samantala, lubusan hugasan ang lemon at orange, pagkatapos ay punasan ang mga ito ng tuyo. Kuskusin ang zest ng parehong mga sitrus na prutas sa isang pinong kudkuran. Subukan upang maiwasan ang pagkuha ng puting sapal, kung hindi man ang jam ay magiging sobrang mapait.
   
9. Ipinapadala namin ang gadgad na zest sa kawali sa mga crust at pinisil ang juice mula sa kalahati ng lemon doon.
   
10. Pakuluan namin ang masa para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan at iwanan ang mga nilalaman ng kawali sa ilalim ng takip para sa isang araw.
    
11. Pagkatapos ng isang araw, dalhin ang masa sa isang pigsa, pagkatapos nito ay pinakuluang para sa 15 minuto at muling naiwan sa temperatura ng silid para sa isa pang araw.
    
12. Gawin namin ang parehong sa ikatlo at ika-apat na araw: pakuluan, pakuluan ng 15 minuto at umalis sa isang araw.
13. Sa ikalimang araw mula sa simula ng paghahanda ng jam, dalhin ang masa sa isang pigsa, kumulo sa mababang init sa kalahating oras, at pagkatapos ay payagan na palamig sa temperatura ng silid.
    
14. Naghahain kami ng mga pampalamig sa magagandang baso, opsyonal na binuburan ng asukal na may pulbos o pigsa muli at ibuhos sa pre-isterilisadong garapon. Ginulong namin ang mga garapon na may mga lids at inilalagay ang jam sa isang madilim na lugar, kung saan binabalot namin ang mga garapon ng isang mainit na kumot. Sa susunod na araw, ang jam ay maaaring malinis sa isang cool na lugar upang maiimbak.
    

Ang recipe ng video

Tutulungan ka ng video na ito na maunawaan ang pinakasimpleng pamamaraan para sa paggawa ng jam batay sa mga balat ng pakwan ayon sa resipe sa itaas.