Paano malaman kung paano magluto ng masarap na pato sa manggas sa oven 🍗

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, baking sheet, cutting board, kutsilyo, bawang pindutin, kutsarita, pagluluto ng manggas.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang linisin ang bangkay ng pato mula sa mga insides, ang labi ng mga balahibo, bakas ng dugo at lubusan na banlawan. Hugasan ang quince (1-2 mga PC.), Gupitin ang core at gupitin ang mga hiwa na 1-1,5 cm ang makapal. Balatan ang bawang (5-6 na mga cloves), gupitin ang 2-3 sa bawang pindutin, gupitin ang natitirang mga clove ng 2-3 beses. manipis na mga tala. Maaari kang kumuha ng anumang halaga ng bawang, depende sa iyong kagustuhan sa pagluluto.
   
2. Ang Adyghe salt ay isang halo ng table salt, pampalasa, pampalasa at pinatuyong gulay (halimbawa, ground coriander, tuyo na bawang, ground black pepper, dill seeds at herbs, perehil, masarap). Upang magdagdag ng pampalasa sa karne, maaari mong ihalo ang 1 tbsp. l ang asin na ito na may ¼ tsp. pampalasa na may itim na paminta o iba pang pampalasa sa iyong panlasa (opsyonal). Grado ang naproseso na karkas na maayos 1 tbsp. l asin na may pampalasa, at sa loob din durog na bawang.
   
3. Sa ilang mga lugar, gumawa ng mga maliliit na pagbawas sa balat at pinalamanan ang pato na may mga plato ng bawang.
   
4. Tinadtad ng halaman ng quince ang tiyan ng pato.
   
5. Ilagay ang bangkay ng ibon sa manggas sa paghurno at itali sa magkabilang panig. Iwanan ang pato upang mag-marinate para sa 2-4 na oras (maaari mong iwanan ito nang magdamag sa ref).
   
6. Painitin ang oven sa 180 ° C. Ilagay ang pato sa manggas sa isang baking sheet at maghurno sa gitnang istante ng oven sa loob ng 1.5 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong maingat na gupitin ang manggas (upang hindi masunog ang iyong sarili ng singaw), ibuhos ang pato na may natunaw na taba at ibalik ang baking sheet sa oven para sa isa pang 10 minuto, sa gayon pato na natatakpan ng isang gintong kayumanggi.
   
7. Alisin ang pato mula sa oven, palamig nang kaunti. Lumipat sa isang ulam, ibuhos gamit ang isang maliit na halaga ng juice, palamutihan ng mga halamang gamot, sariwang gulay - mga piraso ng kampanilya ng iba't ibang kulay, mga kamatis ng cherry. Bon gana!
   

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Mas mainam na kumuha ng isang batang pato - 2-3 buwan. Ang edad ng ibon ay maaaring hatulan ng kulay ng taba - sa mga batang indibidwal ito ay magaan, sa mga matatandang mas madidilim. Maaari mo ring ilagay ang presyon sa sternum: sa mga batang ibon, natatapos ito sa kartilago at madaling yumuko, habang sa mga lumang ibon ito ay nai-ossified, at hindi pinapakain kapag pinindot.
• Biglang itik na pato - hanggang sa 3 kg. Kung ang ibon ay tumitimbang nang higit pa, pagkatapos ay may panganib na tumaas ang timbang nito dahil sa taba.
• Ang balat ng ibon ay dapat na pantay-pantay sa kulay, nang walang mga mantsa o pinsala.
• Para sa pagpuno, sa halip na halaman ng kwins, maaari kang kumuha ng mansanas - ihanda ang mga ito sa parehong paraan.
• Ang mga dalandan ay angkop para sa hangaring ito: dapat silang hugasan nang maayos, hugasan ng tubig na kumukulo, hugasan muli gamit ang isang brush o washcloth upang alisin ang layer ng waks, at i-cut sa mga singsing ng medium na kapal.
• Ang pato ay napupunta nang maayos sa bakwit at sinigang na kanin, kabute, prun, igos, pasas, nuts. Maaari kang pumili ng alinman sa mga pagpuno o pagsamahin ang mga ito. Halimbawa, sinigang ng bakwit na may mga kabute o bigas na may pasas at prun.
• Ang Adyghe salt ay maaaring mapalitan ng Svan o ordinaryong salt salt. Ang Svan salt ay isang halo ng mga buto ng asin at lupa ng coriander, fenugreek, caraway at dill, tinadtad na pinatuyong bawang, ground hot red pepper at Imereti saffron.

Ang recipe ng video

Stuffed duck - palamuti ng anumang mesa.Paano lutuin ito, sasabihin sa recipe ng video na ito. Maaari mong makita at ulitin ang lahat ng mga subtleties ng paghahanda ng isang bangkay para sa pagluluto sa isang manggas sa iyong kusina. At panigurado, magkakaroon ka ng isang napaka-masarap at magandang ulam