Paano malaman kung paano magluto ng masarap na pato na may patatas sa oven 🦆

Mga gamit sa kusina at kagamitan:oven, kalan, refrigerator, pagputol ng board, kutsilyo, mga tuwalya ng papel, 2 mangkok, isang pakete, mga toothpicks, isang pan ng litson na may takip, isang pinggan, isang mangkok, isang kutsara, isang brush, isang kawali.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Itik ang pato (2.5 kg) mula sa balangkas ng mga balahibo. Pakinisin ang labis na mga bahagi: ang matinding bahagi ng mga pakpak, ang mahabang bahagi ng leeg (dapat mong subukang gupitin ito ng hindi masyadong malalim, sa katamtaman). Upang linisin ang pato ng labis na panloob na taba, ngunit kung wala ang balat (ang balat ay kakailanganin upang mai-clear ang pato sa mga toothpick, kung hindi man ay kailangan mo itong ibatak nang labis). Banlawan ang pato nang maayos sa malamig na tubig na tumatakbo at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel kapwa sa labas at sa loob.
   
2. Ilagay ang pato sa isang marinating mangkok. Para sa pag-atsara kailangan namin ng bawang (4 cloves). Balatan, hugasan at i-chop ang bawang. Maaari mong laktawan ito sa pamamagitan ng pindutin. Ngunit bago maghurno sa oven, kakailanganin itong ganap na matanggal, at sa bawang na dumaan sa pindutin ay mas mahirap gawin. Magandang asin upang tikman ang pato sa lahat ng panig (palaging nasa loob din) at kuskusin ang asin gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos paminta na may itim na paminta upang tikman ang pareho sa lahat ng panig at sa loob. At ikalat ang paminta sa buong ibabaw ng pato.
   
3. At ang huling hipo ay ang rehas na pato sa bawang sa loob at labas. Huwag subukan na gumawa ng mga incision at i-palaman ang pato na may bawang. Kung nais mo ang iyong mga resulta sa pagtatapos ay hindi lamang masarap, ngunit maganda din, pagkatapos ay kailangan mo lamang lagyan ng rehas ang bawang, tulad ng nabanggit sa itaas. Maglagay ng isang bag sa isang mangkok na may pato at ipadala ito sa ref, upang maghintay ito sa mga pakpak.
   
4. 5 oras na ang lumipas. Ang pato ay pinarangalan. Kung magkano ang mag-pick up ng pato, maaari kang magpasya para sa iyong sarili. Sa pangkalahatan, mas mahaba ang mas mahusay. Ngunit kung wala kang gaanong oras, magiging sapat ang ilang oras. Alisin ang pakete mula sa pato at tanggalin ang lahat ng bawang, dahil kailangan lamang namin ang lasa nito sa bawang. Hugasan ang 3 daluyan ng mansanas. Alisin ang mga core at gupitin sa kalahati. Maaari mong i-cut ang mga mansanas sa quarters. Maglagay ng mga mansanas sa isang pato. Mas malapit sa leeg, ayusin ang mga mansanas na gupitin sa mga quart, at ang mga halves ay maaaring mailagay nang malapit sa gilid. Sa kasong ito, kailangan mong tingnan kung gaano karami ang mga mansanas upang ang pato ay maaaring pagkatapos ay matakpan ng balat.
   
5. Ngayon ay kailangan mong tumahi o sa tulong ng mga toothpicks upang masaksak ang masikip na balat. Ang dalawang mga toothpick ay sapat para dito.
   
6. Itabi ang pato. Ang isang lutong pan para sa pagluluto ng ulam na ito ay dapat gawin gamit ang isang takip. Dahil ito ay dapat na maghurno ng isang pato na may patatas, mas mahusay na kumuha ng isang broiler. Kung wala kang isang pan ng litson, kung gayon ang pato ay kailangang maayos na nakabalot sa foil upang ang taba at juice ay hindi tumagas kahit saan.
   
7. Ilagay ang pato sa gitna ng pan ng litson, takpan ito at ipadala ito sa oven na preheated sa 200 degree at idiin ito doon nang eksaktong isang oras. Peel patatas (10 mga PC.), Hugasan at gupitin sa malaking makapal na mga bilog. Kung ang patatas ay mas maliit, kung gayon maaari itong i-cut sa kalahati. Tiklupin sa isang mangkok. Asin ang mga patatas, at pagkatapos ay opsyonal. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang, paminta, pulang paprika para sa kulay o rosemary. Narito ang isang amateur. Pagkatapos ng oras na ito, ang pato ay kailangang alisin sa isang hiwalay na ulam, at ang taba ay ibinuhos sa isang maliit na mangkok.Ibalik ang pato sa gitna ng broiler. Ibuhos ang mga patatas na may taba ng pato, na pinatuyo namin. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti at ilagay sa isang lutong pan sa paligid ng pato. Ipadala sa oven na wala nang takip sa loob ng halos kalahating oras.
   
8. Sa panahong ito, maghanda ng syrup para sa pato ng patong. Hugasan ang isang orange. Gupitin sa kalahati at pisilin ang juice mula sa isang kalahati. Alisin ang mga buto mula dito, kung biglang makarating doon. Maglagay ng isang kawali sa kalan at ibuhos ang pulot (2-3 kutsara) upang mawala ito at maging ganap na likido. Kapag ang honey ay nagiging likido, magdagdag ng orange juice. Dalhin sa isang pigsa. I-off ang kalan at itabi.
   
9. Alisin ang pato mula sa oven. Sirkado na may isang brush upang amerikana ang pato sa unang pagkakataon. Ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. Matapos ang 15 minuto, alisin ang pato at amerikana na may sarsa. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa tuluyang luto ang pato at patatas. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng pato at kung paano mo pinutol ang mga patatas. Minsan ito ay sapat na upang amerikana ang itik ng 2-3 beses. At kung ang pato ay napakalaki, maaari mong gawin ito ng 4-5 beses. Ngunit kahit na sa agwat ng hindi 15 minuto, ngunit 10 minuto.
   
10. Kapag ang pato at patatas ay handa na at browned, ilagay ang mga ito sa isang ulam at maglingkod.
    

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito nang detalyado ang buong proseso ng pagluluto pato na may itim at patatas.