Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang microwave; isang kutsilyo; pagputol ng board (ibabaw ng trabaho); isang mangkok; brush para sa pagpapadulas; papel na sulatan; oven; isang baking sheet.
Ang mga sangkap
| Mantikilya | 100-150 g |
| Puff pastry | 1 pakete (binili); o 700-800 g gawang bahay. |
| Ang asukal sa tubo (puti ay maaari ding magamit) | 100-150 g |
Hakbang pagluluto
- Kumuha kami ng 100-150 g ng mantikilya, gupitin ito sa mga cube at inilagay sa microwave upang tuluyang matunaw ito.
- Inilalagay namin ang aming puff pastry (binili o lutong bahay) sa isang cutting board o ibabaw ng trabaho.
- Sa natunaw na mantikilya, grasa ang puff pastry na may isang brush.
- Ngayon iwisik ang kuwarta sa asukal sa tubo ng brown (100-150 g) o puti. Upang tikman.
- Nagsisimula kaming i-roll ang kuwarta sa isang roll.
- Maingat, upang hindi mapunit ang kuwarta, dalhin ito sa mga gilid at dahan-dahang balutin ito papasok.
- I-roll ang roll sa gitna. Pagkatapos ay ulitin namin ang parehong bagay sa kabilang banda. Nakukuha namin ang 2 na rolyo na pinagsama sa gitna, ang hugis ng mga tainga. Kumuha kami ng kutsilyo at pinutol ang aming cookies. Sa isang lugar ang lapad ng 1 cm.
- Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan at ikalat ang cookies. Inilalagay namin sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. 10-15 minuto.
- Kapag luto na ang cookie, dalhin ito sa oven at ilipat ito sa isang plato.
Homemade Puff Pastry
Kung mas gusto mong lutuin ang lahat sa iyong sarili, kabilang ang puff pastry, narito ang isang maliit na rekomendasyon para sa iyo upang lutuin ito.
Kakailanganin mo: mantikilya (300-360 g), harina (500-600 g), tubig (220 ml), asin (1 tsp), 9% suka (1 tsp) o lemon juice.
Pag-ayos ng harina sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang salaan, binibigyan ito ng airiness. Kumuha kami ng mantikilya (mula lamang sa refrigerator), igulong ito sa harina at kuskusin ito sa isang kuwarta sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay kuskusin ang mantikilya gamit ang mga kamay kasama ang harina.
Kumuha ng isang baso ng malamig na tubig (220 ml) at matunaw sa loob nito ng 1 tsp. asin at 1 tsp. suka 9%. Unti-unting ibuhos sa harina at mantikilya, pagpapakilos.
Ngayon kinokolekta namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay sa isang bukol nang mabilis hangga't maaari upang ang mantikilya ay hindi magsimulang matunaw. Kinokolekta namin ito sa anyo ng isang ladrilyo at inilalagay ito sa ref ng 1 oras. Ang kuwarta ay handa na, at maaari mong simulan ang pag-ikot at pagbuo ng mga cookies ayon sa recipe sa itaas.
Ang recipe ng video
Sa video na ito makikita mo ang phased baking ng mga matamis na "tainga" at kung paano nakakatuwa ang hitsura nila kapag niluto.
Puff pastry:
Handa na ang aming cookies, at oras na upang ihatid ito sa mesa. Ang kahanga-hangang paggamot na ito ay angkop para sa tsaa, kape, at anumang matamis na inumin na gusto mo.
Naglo-load ...