Pikeperch sopas - isang hindi kapani-paniwalang masarap, masustansiya, magaan at hindi mapagpanggap na ulam

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kutsilyo, pagputol ng board, kawali ng hindi bababa sa 4 litro.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Para sa sopas ng isda kailangan namin ng 1-1.2 kg ng sariwang pike perch. Una kailangan mong ihanda ito. Ang mga isda ay dapat malinis ng mga kaliskis, maingat na alisin ang mga fins, gat, alisin ang lahat ng mga insides. Gagamitin din namin ang ulo para sa pagluluto ng sopas ng isda, kaya kailangan nating alisin ang mga mata at mga gills mula dito. Banlawan nang maayos ang bangkay, gupitin sa mga bahagi.
   
2. Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa kawali, ilagay ang ulo at buntot, ilagay sa apoy.
   
3. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, gumawa ng isang maliit na apoy. Alisin ang lahat ng bula na lumitaw.
   
4. Pagkatapos ay kailangan mong i-peel ang bombilya, banlawan ng tubig na tumatakbo, gumawa ng isang cross-shaped incision, ipadala ito sa tubig.
   
5. Peel ang mga karot, banlawan ng mabuti, gupitin sa kalahati, ipadala sa isda sa isang kawali.
   
6. Pagkatapos ay alisan ng balat at banlawan ang ugat at perehil at ipadala doon.
   
7. Ngayon kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa: 10 mga gisantes ng allspice at isang pares ng mga dahon ng bay.
   
8. Matapos kumulo ang sabaw, ang apoy ay dapat mabawasan, huwag takpan ang kawali ng isang takip at lutuin ng 30 minuto. Pana-panahong linisin mo ang bula.
   
9. Habang kumukulo ang sabaw, kailangan nating ihanda ang mga patatas, alisan ng balat ang mga tubers, banlawan, gupitin sa maliit na cubes o anumang iba pang pamamaraan na gusto mo.
   
10. Pagkatapos ng 30 minuto, kailangan mong makuha ang buntot, ulo ng isda at mga ugat mula sa kawali. Hindi mo na ito kailangan.
    
11. Pilitin ang sabaw, ilagay sa apoy.
    
12. Kapag kumulo, magdagdag ng patatas at asin ayon sa gusto mo.
    
13. Ngayon kailangan mong i-peel ang mga karot, gupitin sa manipis na kalahating singsing at ipadala sa sabaw na may patatas pagkatapos ng tubig na kumukulo.
    
14. Naghihintay kami muli upang pakuluan ang sabaw. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga nakabahaging hiwa ng isda. Kung nais, maaari mong paghiwalayin ang fillet mula sa buto at balat, gupitin sa maliit na cubes at ipadala sa sabaw. Pagkatapos nito, pakuluan ang tainga, lutuin hanggang handa ang isda sa loob ng mga 15 minuto. Huwag kalimutang alisin ang umuusbong na bula.
    
15. Kung nais, maaari kang magdagdag ng mas maraming pampalasa: asin at itim na paminta. Mahusay na tulong upang gawin ang lasa ng isang maliit na piraso ng mantikilya at tinadtad na perehil. Matapos ang tainga ay ganap na handa, kailangan mong kumuha ng isang sample at alamin para sa iyong sarili kung ano ang nawawala. Pagkatapos ay takpan at hayaan itong magluto ng 15 minuto.
    
16. Paglilingkod sa mga nakabahaging mga plato. Ang lasa ng sopas ng isda ay binibigyang diin ng tinapay ng rye o crackers. Ang mga Rusks ay maaaring gawin nang nakapag-iisa mula sa puti o rye na tinapay.
    

Ang recipe ng video

Kung nais mong biswal na obserbahan ang kumpletong proseso ng pagluluto, inirerekumenda namin na panoorin ang recipe ng video na ito. Narito ay ipinapakita nang detalyado ang bawat hakbang ng paglikha ng sopas ng zander. Maririnig mo ang maraming kapaki-pakinabang na mga tip na makakatulong na gawing mas mahusay ang lasa ng iyong pagkain.

Iba Pang Mga Recipe