Ang perpektong sterlet na tainga ay isa sa mga pinaka masarap na recipe

Kagamitan at kagamitan: isang palayok para sa pagluluto ng sopas ng isda sa likas na katangian, isang matalim na kutsilyo, pagputol ng board, isang kutsara na may mahabang hawakan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una sa lahat, linisin natin at putulin ang mga isda. Nais kong bigyan ng babala na ang sterlet ay napakahirap linisin. Sa ibabaw ay mga plato ng buto. Kailangan mong kumuha ng isang matalim na kutsilyo, maingat na upang hindi masaktan, putulin muna ang mga nasa likod ng bangkay, pagkatapos ay kasama ang katawan.
   
2. Pagkatapos ay maingat na maglakad sa buong katawan, paglilinis ng mga maliliit na kaliskis at mga plake.
   
3. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, gupitin ang tiyan, alisin ang mga insides, kung mayroong caviar, itabi.
   
4. Lalo na bigyang pansin ang chord - ito ay isang puting manipis na laso na tumatakbo kasama ang buong katawan ng isda. Kinakailangan na gumawa ng isang paghiwa sa base ng ulo at sa harap ng buntot, kung saan ito ay malinaw na nakikita, hawakan ito gamit ang iyong mga daliri at hilahin. Ang kord ay dapat manatiling nakabitin sa iyong kamay. Mukha siyang manipis na mahabang kartilago.
   
5. Ngayon kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga isda, putulin ang buntot, palikpik at ulo, ito ang mga sangkap para sa unang bookmark. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga gills, kailangan nilang alisin.
   
6. Banlawan ang lahat ng mga bahaging ito, ilagay sa isang palayok at sunugin. Doon, magdagdag ng mga karot, sibuyas, pagkatapos na malinis at hugasan, maaari mong i-cut ang mga ito sa 2-3 bahagi. Asin, dalhin sa isang pigsa. Ang unang tab ay dapat magluto ng 30-40 minuto.
   
7. Ngayon oras na upang alisan ng balat ang mga patatas, hugasan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa medium-sized na mga cubes. Gupitin ang natitirang sterlet sa maliit na piraso.
   
8. Alisin ang mga inihandang bahagi ng isda mula sa tubig, ilagay ang mga patatas sa isang palayok, iwanan upang lutuin hanggang maluto. Kapag pumipili ng patatas para sa sopas ng isda, pumili para sa iba't ibang mabilis na boils, ito ay yayaman.
   
9. Kapag handa na ang mga patatas, maaari mong idagdag ang pangunahing bahagi ng sterlet sa palayok, lutuin ang tainga para sa isa pang 7-10 minuto.
   
10. Ngayon kailangan mong magdagdag ng ulam, kung sa tingin mo na may kaunting asin, magtapon ng ilang mga dahon ng bay, maaari kang magkaroon ng kaunting mainit na paminta. Upang gawing mas masarap ang tainga, magtamo ng isang bahagyang kapansin-pansin na kaasiman, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na mga sariwang kamatis at hayaan itong pakuluan nang ilang minuto.
    
11. Ang paghahatid ng tainga sa likas na katangian ay isang simpleng bagay. Sa ganitong kapaligiran, kung ito ay sariwa at maganda sa paligid, ang mga kaibigan ay mabait at masaya, kakaunti ang magbibigay pansin sa paglilingkod. Sa bahay, dapat ka ring maglingkod nang may kalooban at ngiti. Bago maghatid, iwisik ang tainga ng dill, berdeng perehil mismo sa plato.
    

Video

Upang mag-navigate sa lahat ng mga yugto ng pagluluto tulad ng isang sopas ng isda ay makakatulong din sa iyo ang mahusay na video na ito.

Iba Pang Mga Recipe