Classic tainga pike - isang masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kawali na may takip ng hindi bababa sa 3 litro;
• kutsilyo para sa pagputol ng mga isda;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsara;
• bahagi plate para sa pagbibigay.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Magsimula muna tayo sa mga gulay. Sinilip namin ang 3 patatas na patatas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa maliit na cubes, mga 2 cm bawat isa.
   
2. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga karot, banlawan ng mabuti, gupitin sa manipis na singsing. Ang mga mahilig sa sopas ng isda ay nagpapayo sa pagpuputol ng mga gulay nang mahigpit, ngunit ito ay ang bawat indibidwal. Maaari mong independiyenteng pumili ng laki at hugis ng hiniwang gulay.
   
3. Nagpapadala kami ng isang pan sa kalan, ibuhos ang 2.5 litro ng tubig dito, magdagdag ng tinadtad na patatas at karot. Takpan, maghintay hanggang kumulo.
   
4. Pagkatapos kumukulo, alisin ang lumitaw na bula.
   
5. Nililinis namin ang sibuyas, banlawan ito at ipadala ang buong sa palayok na may mga gulay. Dito rin kami nagpapadala ng bay leaf, black pepper at allspice, kalahati ng isang kutsara ng asin. Paghaluin nang mabuti, takpan, iwanan upang magluto ng 20 minuto sa mababang init.
   
6. Sa oras na ito, ihanda ang mga isda. Inihahanda namin ang sopas ng isda mula sa pike, kaya kailangan namin ng isang bangkay ng tulad ng isang isda na may timbang na mga 800 g. Nililinis namin ito mula sa mga kaliskis, pinutol, alisin ang mga insides. Inaalis namin ang mga gills mula sa ulo, pinutol ang bangkay sa mga bahagi. Alalahanin na mula sa ulo ng mga gills ng isda ay dapat alisin nang maingat at maingat. Kung hindi ito nagawa, kung gayon ang sabaw ay magiging madilim, maraming lutong ang lilitaw, maaaring mangyari ang isang hindi kasiya-siyang aftertaste.
   
7. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang buong sibuyas mula sa sopas, magdagdag ng mga piraso ng pike. Sinasaklaw namin ang pan na may takip, pagkatapos kumukulo, gawing maliit ang apoy, alisin ang bula na lumilitaw, takpan ng isang talukap ng mata, pakuluan para sa isa pang 15 minuto.
   
8. Pagkatapos ng oras na ito ay handa na ang tainga, maaari kang maglingkod. Kapag naghahatid, ibuhos ang tainga sa mga nakabahaging mga plato, iwisik ang tinadtad na perehil sa itaas. Bilang karagdagan, maghatid ng tinapay ayon sa iyong kagustuhan o mga crackers na gawa sa puti o rye na tinapay.
   

Ang recipe ng video

Ngayon, manood ng isang maikling, ngunit napaka-nakapagtuturo na video sa kung paano lutuin ang isang masarap na pike tainga sa iyong sarili sa bahay. Sa video, maaari mong panoorin ang sunud-sunod na pagluluto, makinig sa payo ng may-akda, tingnan kung ano ang mangyayari bilang isang resulta.

Iba Pang Mga Recipe