Pink salmon head at tail tainga - isang mabilis, masarap at recipe ng badyet

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• 3 litro pan
• nagluluto;
• skimmer;
• isang kutsara;
• board ng kusina;
• isang kutsilyo;
• isang mangkok.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Nililinis namin ang 100 g ng millet hanggang sa maging malinaw ang tubig, punan ito ng tubig at hayaang tumayo nang kaunti para sa pamamaga.
   
2. Kinokolekta namin ang 2.5-2.7 litro ng tubig sa isang tatlong-litro na palayok, ilagay sa kalan. Ang ulo at buntot ng rosas na salmon na may kabuuang timbang na halos kalahating kilo ay hugasan sa malamig na tubig, kung may mga kaliskis, aalisin namin ito. Ipinapadala namin ito sa tubig, hintayin itong pakuluan, agad na bawasan ang init sa daluyan, at alisin ang bula na may isang slotted na kutsara. Mahalagang gawin ito kaagad kapag nabuo ito upang ang sabaw ay nananatiling transparent. Huwag masyadong tamad upang tumayo gamit ang isang slotted kutsara ng ilang minuto sa kawali, upang hindi masira ang kagandahan ng ulam. Kapag tinanggal ang lahat ng bula, ibuhos sa isang hindi kumpletong kutsara ng asin at hayaan ang sabaw na pigsa ng 20 minuto.
   
3. Habang lutong ang sabaw, ihahanda namin ang mga gulay. Hugasan gamit ang tubig 4 medium-sized na patatas, 2 maliit na karot, alisan ng balat. Sinilip namin ang ulo ng medium-sized na sibuyas. Mga gulay (anumang paboritong - maaari kang magkaroon ng isang hitsura, maaari kang kumuha ng parehong berdeng sibuyas at perehil na may dill) - sa iyong panlasa, maraming mga sanga o isang maliit na bungkos - banlawan sa pagpapatakbo ng tubig. Gupitin ang mga karot sa mga piraso.
   
4. Ang sibuyas na pinong tinadtad.
   
5. Ganap na putulin ang mga gulay, na iniiwan ang malalaking tangkay na hindi buo, kung mayroon man. Maaari silang itapon sa sabaw ngayon, pakuluan nila ang mga isda, sa kalaunan kakailanganin nilang alisin.
   
6. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, punan ng tubig upang hindi ito madilim.
   
7. Matapos ang 20 minuto, tinanggal namin ang ulo ng isda at buntot sa isang mangkok na may isang slotted na kutsara, i-filter ang sabaw upang walang random na bumagsak sa mga buto, at sa parehong oras alisin ang pinakuluang petioles ng mga gulay.
   
8. Ibalik namin ito sa kalan at ipadala ang mga patatas dito (ibuhos ang tubig kung saan ito nakahiga), dagdagan ang init sa ilalim ng kawali at hintayin itong pakuluan. Ang nagresultang starch foam ay tinanggal gamit ang isang slotted kutsara.
   
9. Nagbubuhos kami ng labis na tubig mula sa millet, kung mayroon man, at ipadala ang cereal sa pan ng patatas.
   
10. Susunod, ibuhos ang tinadtad na sibuyas at karot. Idagdag ang lakas ng apoy, muling maghintay para sa kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang apoy, suriin para sa asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan at iwanan ang sabaw upang kumulo sa kalan.
    
11. Sa oras na ito, alisin ang bahagyang cooled na isda mula sa mga buto, maingat na pag-uri-uriin ito, alisin ang lahat ng maliliit na buto at ipadala ang karne sa sopas.
    
12. Pagkatapos ay naglalagay kami ng tatlong dahon ng bay, 5-6 na gisantes ng allspice, ibuhos ang isang maliit na lupa na itim na paminta, kung gusto mo. Panghuli, nagpapadala kami ng mga pinong tinadtad na gulay sa kawali, ihalo ang lahat at alisin mula sa kalan.
    
13. Ang sopas ay handa na!
    

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang panoorin ang proseso ng pagluluto ng sopas ng isda sa maikling video na ito, at tamasahin ang hitsura ng bibig na pagtutubig ng tapos na ulam.

Iba Pang Mga Recipe