Lean kalabasa sopas puree to ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

matalim na kutsilyo;
pagpuputol ng board;
hob;
isang palayok na may makapal na ilalim;
scapula;
takure;
isang kawali;
kutsarita at kutsara;
pindutin ang bawang;
blender ng kamay;
ladle;
malalim na plate plate.

Ang mga sangkap

Kalabasa - 500 g
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Mga Karot - 2 mga PC.
Bawang - 5 cloves
Mga buto ng kalabasa - 3 tbsp. l
Dahon ng Bay - 1 pc.
Mga sariwang halamang panlasa
Langis ng oliba - 3 tbsp. l
Asin - 2-3 tsp.
Ground itim na paminta sa panlasa
Tubig - 1.5-2 L

Hakbang pagluluto

Una kailangan mong alisan ng balat ang kalabasa. Para sa sopas, ang 500 g ng produkto ay sapat. Nililinis namin ang kalabasa mula sa mga buto, ngunit huwag itapon ang mga ito - kakailanganin pa rin nila para sa ulam. Gupitin din ang alisan ng balat.
Para sa sopas, kailangan mo ng 2 karot at isang katulad na halaga ng mga sibuyas. Yamang ang sopas ay puro-tulad ng pare-pareho, hindi kinakailangang i-chop ang mga gulay na makinis, gupitin lamang ang mga karot at sibuyas sa mga daluyan na cubes upang mas mabilis silang pakuluan at mas madali itong gilingin sa mashed patatas.
Naglalagay kami ng isang pan na may isang makapal na ilalim sa kalan at ibuhos ang 3 tbsp. l langis ng oliba. Kung hindi ito ang kaso, gumamit ng flavourless mirasol.
Sa isang pan na may maayos na mantikilya, nagpapadala kami ng mga sibuyas na may mga karot. Iprito ang mga ito sa medium heat hanggang sa magkaroon sila ng isang gintong kulay. Ang mga gulay ay dapat na halo-halong regular, kung hindi man ay susunugin at masisira ang lasa ng ulam. Karaniwan, ang proseso ng Pagprito ay tumatagal ng 2-3 minuto.
Sa oras na ito, inihahanda namin ang kalabasa, pinutol ito sa mga malalaking cubes na may sukat na 1.5-2 cm.
Sa isang teapot, pakuluan ang 1-1,5 litro ng tubig nang maaga. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang kawali na may mga gulay. Kontrolin ang dami ng tubig sa iyong sarili, hindi ito dapat labis. Ang tubig ay dapat na bahagyang higit sa antas ng mga gulay.
Magdagdag ng 1 bay leaf sa kawali na may mga karot at sibuyas at hayaang kumulo ang mga gulay sa medium heat. Kapag ang mga gulay ay kumukulo nang kaunti sa kawali, ilagay ang hiwa ng mga kalabasa. Isara ang kawali gamit ang isang takip, i-down ang init at lutuin ang lahat sa loob ng 15 minuto.
Sa panahong ito, maghanda ng mga buto ng kalabasa. Kailangan nilang malinis at ipadala sa isang mahusay na pinainit na dry frying pan. Para sa sopas, kailangan mo ng 3 tbsp. l mga buto ng kalabasa. Fry kanila sa medium heat para sa ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos ng 15 gulay, ihalo sa isang kasirola, takpan at lutuin ng isa pang 5 minuto. Sa panahong ito, ang mga karot at pumpkins ay dapat maging malambot.
Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang isa pang 500 ML ng tubig na kumukulo sa kawali upang ang tubig ay sumasaklaw sa mga gulay. Pagkatapos magdagdag ng tubig, asin ang sopas, pagdaragdag ng 2-3 tsp. talahanayan ng asin, at panahon upang tikman na may itim na paminta.
Isara ang kawali gamit ang isang takip at lutuin ang sopas sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Matapos ang 5 minuto, 5 cloves ng bawang ay ipinasa sa isang pindutin at ipinadala sa isang kasirola. Sa yugtong ito, kailangan mo ring makakuha ng isang dahon ng bay mula sa sopas.
Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang sopas at alisin ito sa kalan. Takpan at hayaang magluto ang sopas ng 5 minuto.
Kapag ang sopas ay isang maliit na infused, giling ang lahat ng mga sangkap sa isang blender ng kamay. Ang pagkakapare-pareho ng sopas ay dapat na mashed.
Ang sopas ng kalabasa ay handa na, at maaari itong ibuhos sa mga nakabahaging mga plato. Upang gawing tastier ang sopas, iwisik ito ng pinirito na mga buto ng kalabasa at magdagdag ng tinadtad na sariwang halamang gamot.

Ang recipe ng video

Sa video, ang isang simpleng recipe ay iniharap sa iyong pansin, sa ilalim ng gabay kung saan maaari kang gumawa ng isang masarap at mabangong sopas na sopas ng kalabasa. Ang anumang maybahay ay magagawang lutuin ito, dahil ang buong proseso ay inilarawan sa isang naa-access at phased na paraan. Ang mga sangkap na kakailanganin mo para sa unang kurso ay matatagpuan sa simula ng video.

Gusto mo ba ng mashed na sopas ng patatas at sinubukan mo bang lutuin ang unang ulam gamit ang kalabasa? Anong mga karagdagang pagkain ang ginagamit mo para sa ulam? Ibahagi ang iyong paraan ng paggawa ng malambot na sopas na kalabasa na puro sa mga komento.