Mga gamit sa kusina at kagamitan: mahusay na mataas na kawali, kalan, pagputol ng board, pagluluto ng tong, kutsara, spatula, kutsilyo, mangkok, paghahatid ng mga plato.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Baboy (steaks) | 600 g |
| Mga sibuyas | 250 g |
| Malaking patatas | 4 pc o 0.5 kg |
| Kalabasa | 0.5 kg |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Asin | 1 tsp |
| Grabe ang paprika | 1 tsp |
| Pinatuyong bawang | ½ tsp |
| Langis ng gulay | 4-5 Art. l |
Hakbang pagluluto
- Maglagay ng isang kawali sa kalan para sa pagpainit at ibuhos ang langis ng gulay (4-5 na kutsarang). Ang karne ng baboy (steak tungkol sa 600 gramo) gupitin sa malalaking piraso, isang kapal ng hindi hihigit sa 1 cm.
- Asin ang karne sa magkabilang panig na may isang pakurot ng asin at iwiwisik din, sa magkabilang panig, sariwang lupa itim na paminta.
- Ilagay ang mga piraso ng steak sa pinainitang langis at iprito ang mga ito sa mataas na init sa bawat panig para sa 4-5 minuto. Hindi mo kailangang panatilihing mas mahaba ang karne sa kawali, kung hindi man ito ay magiging tuyo at matigas.
- Peel ang sibuyas (1 malaking sibuyas o 250 gramo) at gupitin sa kalahating singsing ng medium kapal.
- Gupitin ang kalabasa (0.5 kg) sa mga cube mga 2 cm ang lapad at 4-5 cm ang haba.
- Matapos ang 4-5 minuto, i-on ang karne gamit ang pala o pagluluto ng mga tong sa kabilang panig at magprito para sa isa pang 4-5 minuto.
- Peel ang mga patatas (4 malaking tubers) at gupitin ang mga ito sa parehong paraan tulad ng isang kalabasa sa maliit na piraso ng 4-5 cm ang haba at hanggang sa 2 cm ang lapad.
- Alisin ang pinirito na karne mula sa kawali na may pagluluto ng mga tong sa isang plato, at sa kawali, sa taba na natitira pagkatapos magprito ng karne, ilagay ang tinadtad na kalabasa at patatas. Subukan na huwag pukawin ang mga gulay na may isang spatula, ngunit ihalo sa pamamagitan ng pag-iling ng kawali at itapon ang mga gulay. Gawin ito tuwing 2-3 minuto. Sa kabuuan, magluto ng patatas na may kalabasa sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ng 10 minuto, asin ang mga gulay na may natitirang asin, magdagdag ng mga pampalasa: paprika (1 kutsarita) at pinatuyong bawang (1/2 kutsarita).
- Sa itaas, ilabas ang disassembled kalahating singsing ng sibuyas at pukawin muli, malumanay na ibubuhos ang mga nilalaman ng kawali. Kung hindi ito gumana para sa iyo, pagkatapos ay malumanay na ihalo sa isang spatula na may mga paggalaw mula sa ibaba pataas. Lumiko ang init sa isang minimum, takpan ang kawali at lutuin ang mga gulay sa loob ng halos 10 minuto. Gumalaw sa pamamagitan ng pag-ilog ng kawali upang walang makati.
- Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang dating pinirito na piraso ng karne sa mga gulay, at takpan na may takip. Kung ang juice ay tumagas mula sa karne sa plato, pagkatapos ay idagdag din ito sa kawali. Stew gulay na may karne para sa isa pang 5 minuto.
- Alisin ang lutong inihaw mula sa kalan.
Mga pagpipilian para sa paghahatid at dekorasyon ng pinggan
Maingat na pag-aplay ng mga mainit na pritong, upang hindi masira ang mga stick ng patatas at kalabasa, ilagay sa paghahatid ng mga plato (2-3). Itaas ang ulam na may sariwang lupa itim na paminta at garnish na may pino na tinadtad na sariwang dill. Hiwalay, para sa inihaw, maaari kang maghatid ng salad ng mga sariwang gulay sa panahon, tinimplahan ng langis ng oliba at lemon juice.
Ang recipe ng video
Paano magluto ng kalabasa na may karne, tingnan ang video.
Naglo-load ...