Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- malalim na kapasidad;
- isang salaan;
- isang mangkok;
- isusumite blender o pinong panala;
- scapula;
- mga form para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay;
- cling film;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- isang kutsarita;
- whisk;
- isang tuwalya;
- ang oven.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Rasa ng trigo | 500 g |
| Keso sa kubo | 150 g |
| Mantikilya | 100 g |
| Asukal | 100 g |
| Tubig | 100 ml |
| Gatas | 100 ml |
| Talong ng manok | 2 mga PC |
| Sariwang lebadura | 25 g |
| Mga pasas | 100 g |
| Vanilla Extract (opsyonal) | 1 tsp |
| Puting puti | 1 pc |
| Ang asukal sa pulbos | 150 g |
| Lemon juice | 2-3 patak |
Hakbang pagluluto
- 25 g ng sariwang lebadura na nahugpong sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang maligamgam na tubig at iwanan upang tumayo nang ilang minuto.
- Samantala, suriin ang 500 g ng harina ng trigo.
- Kapag ang lebadura ay tumayo nang pansamantala, ihalo ito nang lubusan hanggang sa tuluyang matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang sining. l sifted harina at isang maliit na asukal mula sa kabuuan.
- Masahin ang masa, ang pagkakapare-pareho ng isang maliit na nakapagpapaalaala sa manipis na kulay-gatas. Kung may maliit na bukol, okay lang, magkakalat sila. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 20 minuto upang ang lebadura ay isinaaktibo at itinaas nang may masamang loob.
- Ibuhos ang gatas sa keso ng cottage at talunin sa isang homogenous curd mass na may isang submersible blender. Ang hakbang na ito ay lubos na hindi kanais-nais na laktawan, dahil kung ang keso ng kubo ay nananatili sa anyo ng mga butil, kung gayon sa natapos na cake ng Pasko ng Pagkain ay maramdaman din. Kung walang isumite ng blender, maaari mong kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.
- Natalo kami sa keso ng kubo 2 itlog ng manok, asin, asukal, natutunaw, ngunit hindi mainit na mantikilya at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis sa isang blender o isang ordinaryong spatula.
- Susunod, idagdag ang lebadura sa curd. Dito, para sa aroma, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. katas ng vanilla o asukal sa banilya.
- Pagkatapos ay masahin ang kuwarta. Unti-unting ibuhos ang sifted na harina. Kapag ang kuwarta ay napakalapot na ito ay magiging mahirap na lumingon sa isang kutsara, nagpapatuloy kami sa nagtatrabaho na ibabaw.
- Ibuhos ang natitirang bahagi ng harina sa desktop, antas ito, ikalat ang kuwarta at pagkatapos ay masahin nang mabuti. Una, gumulong lamang ng isang napaka malambot na masa sa harina upang makatrabaho mo ito, pagkatapos ay ilalagay namin ang labis na harina at ihalo sa kuwarta sa mga bahagi kung kinakailangan.
- Mangyaring tandaan na ang harina ay maaaring mangailangan ng kaunti pa o kaunti pa, depende sa dami ng gluten dito. Ang proseso ng pagmamasa ng kuwarta ng mantikilya ay tumatagal ng mga 10-15 minuto.
- Lubusan hugasan ang 100 g ng mga pasas at tuyo ito, ihagis ito sa isang colander o sa mga tuwalya ng papel. Inuunat namin ang kuwarta sa gumaganang ibabaw at ibuhos dito ang mga hugasan at pinatuyong mga pasas.
- Nagsisimula kaming makagambala sa mga pasas sa kuwarta. Kung ang mga pasas ay malaki, dapat mo munang i-chop ito.
- Lubricate ang mga pader ng isang malalim na mangkok na may langis ng gulay at ilagay ito sa isang mangkok, pag-ikot ng kaunti, takpan gamit ang cling film at iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa mga 1.5-2 na oras.
- Dinurog namin ang papalapit na kuwarta, sinusubukan mong pisilin ang lahat ng hangin na nabuo sa panahon ng proseso ng pag-aangat.
- Mga form para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na grasa na may mantikilya at iwisik ang harina. Iling ang labis na harina.
- Ikinakalat namin ang kuwarta sa mga form. Ang bawat form ay dapat makumpleto ng tungkol sa 1/3, ngunit hindi mas mataas kaysa sa kalahati. Pre-crush namin ang bawat piraso.Ito ay kanais-nais na ang tuktok ng kuwarta ay makinis, nang walang malagkit na pasas, dahil kung mayroong mga pasas sa ibabaw, pagkatapos sa pagtaas ng kuwarta ay maaaring magkalat sa lugar na ito.
- Inilalagay namin ang mga form na may kuwarta sa isang mainit na lugar para sa pag-angat ng mga 1-1,5 na oras.
- Pagkatapos nito, grasa ang kuwarta na may maluwag na itlog. Susunod, ilagay sa isang malamig na oven at maghurno sa temperatura na 180 degree para sa mga 30 minuto. Ngunit narito kailangan mong isaalang-alang ang laki ng cake. Kung mayroon kang isang malaking hugis. pagkatapos ang gayong cake ay lutoin nang halos isang oras. Upang maiwasan ang pagbuo ng isang matibay na tinapay sa ibabaw ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang isang lalagyan ng tubig ay maaaring mailagay sa oven.
- Nag-iiwan kami ng sariwang lutong cake ng Easter sa form para sa 12-20 minuto upang sila ay medyo pinalamig.
- Pagkatapos ay maingat na alisin mula sa amag at itabi ito nang pahalang sa isang malinis na tuwalya. Iwanan upang ganap na palamig. Paminsan-minsan namin na binabalik ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay upang hindi sila mabigo.
- Karaniwan, ang mga cake sa itaas ay pinalamanan ng asukal na fudge o tcing. Upang gawin ito, gilingin ang itlog na puti na may pulbos na asukal sa isang homogenous na puting masa. Magdagdag din ng ilang patak ng lemon juice, ihalo at isawsaw ang mga cake sa acing.
- Hinahayaan namin ang labis na glaze alisan ng tubig at palamutihan ang cake ng Pasko na may pagdidilig. Bon gana.
Ang recipe ng video
Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin para sa paggawa ng mga cake ng keso sa cottage. Sinasabi ng may-akda nang detalyado kung ano ang kakailanganin para dito at sa anong pagkakasunud-sunod upang ihalo ang lahat ng mga sangkap. Ipinapakita rin nito kung paano masahin ang masa ayon sa pamamaraan ng Pranses.
Kaya, ngayon alam mo kung paano maghurno ng homemade cottage cheese cake sa iyong sarili. Nakaranas ka na ba ng gayong mga pastry? Naidagdag ba ang cottage cheese sa kuwarta? Nagustuhan mo ba ang aming recipe? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa mga komento.
Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay
Ang cake ng Pasko na may pasas
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...