Mga curd cream para sa mga eclair - hangin tulad ng isang ulap

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagsukat ng tasa;
• isang microwave;
• kutsarita at kutsara;
• panghalo o processor ng pagkain;
• malalim na mangkok;
• isang salaan;
• talim ng balikat.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang curd cream ay inihanda nang simple at mabilis, habang angkop ito hindi lamang para sa mga eclair, kundi pati na rin para sa iba pang pagluluto. Sinimulan namin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng paglambot ng 200 g ng mantikilya. Inirerekomenda na ilagay ang langis sa labas ng ref at hayaan itong matunaw nang bahagya sa temperatura ng silid. Kung walang oras, pagkatapos ay ilagay ang langis sa microwave at magtakda ng ilang segundo, habang hindi kinakailangan na matunaw ito sa isang likidong estado. Inilipat namin ang mantikilya sa isang malalim na mangkok at gumalaw nang kaunti sa isang panghalo.
   
2. Nagdaragdag kami ng 90 g ng condensed milk sa whipped butter at ihalo muli ang lahat sa isang panghalo o sa tulong ng isang processor ng pagkain.
   
3. Inilipat namin ang 400 g ng cottage cheese sa isang salaan at gumiling nang kaunti. Ang paggawa nito ay kinakailangan upang ang curd mass ay malago, at ang mga bukol ng cottage cheese ay hindi nakatagpo sa cream. Para sa paghahanda ng curd cream, maaari kang gumamit ng isang produkto ng pagawaan ng gatas ng anumang taba na nilalaman.
   
4. Sa gadgad na keso ng keso magdagdag ng 1.5 tsp. banilya at 70 g ng condensed milk. Pinagsasama namin ang lahat ng isang panghalo sa maximum na bilis para sa 2-3 minuto.
   
5. Idagdag ang whipped butter sa curd mass at ihalo muli ang lahat. Ang cream ay dapat na isang pantay na pare-pareho at walang malalaking bugal. 5 minuto ay sapat na upang ihalo ang lahat ng mga sangkap.
   
6. Inilalagay namin ang tapos na cream sa isang malalim na mangkok at ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga eclair. Ang curd cream ay lumiliko na maging mahangin at may isang light creamy lasa, habang pinapanatili itong maayos ang hugis nito. Posible na pag-iba-iba ang lasa ng cottage cheese cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon zest, strawberry, raspberry o maliit na piraso ng peach dito. Sa kasong ito, ang lasa ng eclair ay magiging curd-fruity at mas magaan. Maaari mong gamitin ang cream hindi lamang para sa mga eclair, ngunit ito rin ay magsisilbing isang mahusay na pagpuno para sa mga profiter, cake at pastry.
   

Ang recipe ng video

Ang video ay nagpapakita ng isang simpleng recipe, na ginagabayan ng kung saan, gagawa ka ng isang hindi kapani-paniwalang banayad at mahangin na curd cream para sa mga eclair. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang minimum na halaga ng mga produkto na kailangan mong gawin sa ilang mga proporsyon. Ang bawat yugto ay ipinaliwanag nang detalyado, kaya hindi ka dapat magkaroon ng mga paghihirap.

Iba pang mga recipe sa pagluluto