Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang oven;
- isang cake pan para sa pagluluto ng hurno na may gitna at hindi hihigit sa 12-15 cm ang lapad;
- isang panghalo;
- malaki at daluyan na mangkok;
- isang kutsilyo;
- isang kutsara at isang kutsarita;
- scapula;
- culinary brush.
Ang mga sangkap
| Component | Dami |
| Keso sa kubo | 250 g |
| Flour | 1-2 tasa |
| Asukal | 350 g |
| Mantikilya | 150 g |
| Talong ng manok | 2 mga PC |
| Soda | 1/2 tsp |
| Mga pasas | 1/2 mangkok |
| Vanillin | sa dulo ng isang kutsilyo |
| Suka | para sa extinguishing soda |
| Langis ng gulay | upang lubricate ang amag |
Hakbang pagluluto
Mahalaga! Sa paunang yugto, kailangan mong matunaw ang mantikilya. Sa kasong ito, dapat itong magkaroon ng oras upang palamig sa temperatura ng silid bago idagdag, kung hindi man ang protina mula sa mga itlog ay mabaluktot. Bilang karagdagan, kailangan mong mag-alis ng harina sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ang unang 2 itlog ay nasira sa isang medium-sized na mangkok. Ito ay kanais-nais na ito ay makitid at mataas, kaya ang itlog ay mas mahusay na matalo.
- Ang mga itlog ay pinalo ng isang panghalo hanggang nabuo ang isang makapal na bula. Sa oras, ito ay tungkol sa 3 minuto sa mataas na bilis.
- Nang hindi pinapatay ang panghalo, 350 gramo ng asukal ay idinagdag sa parehong lalagyan. Kung ang keso na ginamit sa kalaunan ay maasim, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng higit pa. Ibuhos ang asukal nang maraming beses upang ang mga butil nito mula sa bawat paghahatid ay halos ganap na matunaw sa pinalo na itlog.
- Ngayon ang 150 gramo ng natutunaw at pinalamig na mantikilya ay ibinuhos sa mangkok. Pagkatapos nito, ang halo ay muling lubusan na ihalo sa pamamagitan ng isang panghalo sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa isang homogenous mass.
- Ang 250 gramo ng cottage cheese ay inilalagay sa isang mangkok na may mga whipped na sangkap at muli ang mga sangkap sa mangkok ay pinutok ng isang panghalo sa isang homogenous na masa.
- Susunod, tungkol sa 1/3 ng inani na halaga ng harina ay idinagdag sa mangkok.
- Ang 1/2 kutsarita ng soda ay ibinuhos sa isang baso, at humigit-kumulang na 3-4 na kutsarita ng suka ay idinagdag upang mapawi ito.
- Pagkatapos ang pinaghalong ay pinukaw ng isang kutsara at ibuhos sa whipped dough.
- Ngayon ang masa sa mangkok ay lubusan na halo-halong muli. Una, sa katamtamang bilis, at pagkatapos ay sa taas, sa pangkalahatan, 2-3 minuto.
- Ang kuwarta mula sa gitnang mangkok ay inilipat sa isang volumetric mangkok na may isang spatula. 6 higit pang mga kutsara ng harina ay idinagdag sa mangkok. Ang kabuuang halaga ng idinagdag na harina higit sa lahat ay nakasalalay sa kapal ng curd, na tumutukoy sa pagkakapare-pareho ng kuwarta. Kung ito ay mas siksik, mas kaunting harina ang kinakailangan.
- Susunod, ang mga nilalaman ng mangkok ay halo-halong nang kaunti sa isang spatula, at pagkatapos nito ang masa ay muling pinalo ng isang panghalo. Bilang isang resulta, ang pagkakapare-pareho ay dapat na isang maliit na mas makapal kaysa sa kulay-gatas.
- Ang mga pasas ay idinagdag na huling sa masa, isang maliit na mas mababa sa kalahati ng karaniwang mangkok. Susunod, kailangan mong pukawin ito upang maipamahagi ito sa buong dami.
- Bago ibuhos ang masa, ang cake pan ay greased na may langis ng gulay sa buong panloob na ibabaw gamit ang isang brush ng pagluluto.
- Ang kuwarta mula sa mangkok sa tulong ng isang spatula ay inilipat sa amag at leveled. Susunod, kailangan niyang hayaang tumayo ng 5 minuto.
- Sa oras na ito, ang oven ay nagsisimulang magpainit sa temperatura na 200 ° C. Pagkalipas ng limang minuto, lumipat ang oven ng pan sa oven. Sa kasong ito, kailangan mong babaan ang temperatura sa 160 ° C. Ang pagluluto ng isang cupcake ay aabot sa 40-60 minuto, marami ang nakasalalay sa partikular na oven. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng pagluluto sa pamamagitan ng pagtusok nito sa isang palito. Kung ito ay malinis at tuyo, maaari mo itong hilahin. Sa pagtatapos ng panahon ng pagluluto, nananatili itong makuha ang amag sa labas ng oven, at, pag-on ito, alisin ang cupcake mula dito. Nakumpleto nito ang proseso ng pagluluto, tamasahin ang iyong pagkain.
Ang recipe ng video
Malinaw na inilalarawan ng video ng may-akda ang lahat ng mga subtleties ng paggawa ng isang curd cake sa oven na may detalyadong mga puna at tip. Ito ay palaging maliligtas kung ang walkthrough ay hindi detalyado sapat o malinaw na naglalarawan ng isang punto. Bilang karagdagan, magiging kapaki-pakinabang na panoorin ang video bago simulan ang pagluluto. Kaya't magiging malinaw na, kung paano at kailan gagawin, ay sa huli ay mapabilis ang mga independiyenteng pagkilos at mabawasan ang pagkakataon ng pagkakamali.
Ang curd cake ay isang katangi-tanging kasiyahan mula sa isang napaka malambot at makatas na maasim na gatas na batay sa masa, na kinumpleto ng isang katangian na mayaman na lasa ng mga pasas. Ang baking na ito ay magiging isang hit para sa parehong araw-araw at talahanayan ng bakasyon. Kung ninanais, ang cupcake ay maaaring opsyonal na ibuhos na may likidong tsokolate o icing. Bilang karagdagan, ang mga tinadtad na walnut o kendi na prutas sa maliliit na piraso ay pinagsama nang maayos sa mga pasas. Nagustuhan mo ba ang curd cake? Ibahagi ang iyong opinyon o ideya para sa paghahanda nito sa mga komento.
Iba pang mga recipe ng cupcake
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...