Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- kawali o stewpan ng maliit na diameter;
- isang salaan;
- isang maliit na strainer;
- culinary whisk;
- slotted kutsara o pagluluto ng mga pangsahoy;
- silicone na basahan sa kusina o iba pang ibabaw ng trabaho;
- 2 mga form para sa pagputol, na may diameter na 5-6 cm at 1.5-2 cm;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- tuwalya ng papel.
Ang mga sangkap
| Pamagat | Dami |
| Rasa ng trigo | 1.2-2 stack. |
| Uniform cottage cheese na may isang fat content na 9% | 250 g |
| Talong ng manok | 1 pc |
| Granulated na asukal | 1 tbsp. l |
| Ang asukal sa pulbos | 1-2 tbsp. l |
| Asukal sa banilya | 5 g |
| Paghurno ng soda | 0.5 tsp |
| Table suka 9% | 1 tsp |
| Ground cinnamon | sa panlasa |
| Langis ng gulay | 250-400 ml |
Hakbang pagluluto
- Sa isang malalim na mangkok, basagin ang 1 itlog ng manok. Ang whisk na may isang whisk hanggang ang yolk ay pantay na ipinamamahagi sa protina.
- Idagdag sa itlog masa 5 gramo ng asukal ng banilya, lupa kanela upang tikman. Kung gumagamit ka ng vanillin, kunin ito sa dulo ng isang kutsarita. Sa isang palo, ihalo nang mabuti ang masa.
- Ilagay sa isang mangkok 1 kutsara ng asukal na may slide, matalo ang komposisyon na may isang whisk hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Mas mainam na kumuha ng maliit na asukal, mas mabilis itong kumakalat sa bulk.
- Maglagay ng 250 gramo ng 9% cottage cheese sa isang mangkok, mash ng mabuti gamit ang isang kutsara. Paghaluin sa masa ng itlog hanggang sa makinis. Hindi kanais-nais na kumuha ng mas kaunting taba na keso ng kubo; masarap na donat ay hindi ginawa mula dito. Maaari kang kumuha ng isang 15% na produktong ferment na gatas na umuwi. Kailangang mai-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ang gawa sa bahay na gawa sa bahay, na pinalo sa isang blender o punasan ng isang salaan upang bigyan ito ng parehong istraktura.
- Sa isang kutsara, maglagay ng 0.5 kutsarita ng baking soda, puksain ito ng 1 kutsarita ng suka sa mesa (9%). Ibuhos sa curd. Makinis.
- Ibuhos ang 1.0-1.2 tasa ng pre-sifted flour na trigo sa isang mangkok, ihalo nang mabuti sa isang kutsara.
- Masahin ang malambot na kuwarta na hindi nakadikit sa iyong mga kamay. Idagdag sa maliit na bahagi ng harina kapag ang pagmamasa (sa recipe ng 2 tasa ng harina ay ipinahiwatig). Kumatok ang kuwarta sa isang bola.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang palayok o kasirola ng maliit na diameter. Ang halaga ng langis mula sa ilalim ng kawali ay dapat na tulad nito na sumasaklaw sa hindi bababa sa kalahati ng donut. Init ang langis nang maayos, tinatayang temperatura ay 130-140 ° С. Ang langis ay dapat na pinainit ng mabuti, ngunit hindi mainit. Ang isang donut ay inilubog sa loob nito, ngunit hindi masusunog. Kung ang langis ay hindi pinainit ng sapat, pagkatapos ang kuwarta ay puspos ng langis, at ang mga donat ay magiging mataba.
- Sa isang ibabaw ng trabaho na binuburan ng harina, gumawa ng isang cake sa labas ng isang bola ng kuwarta, igulong ito sa isang lumiligid na pin sa isang kapal na halos 1.5 cm.
- Sa pamamagitan ng isang bilog na cookie cutter o isang baso ng isang angkop na sukat, gupitin ang mga piraso ng kuwarta na may diameter na 4-5 cm mula sa sheet ng kuwarta.
- Sa bawat bilog na hugis na may isang mas maliit na diameter, gumawa ng isang butas. Ang resulta ay isang blangko sa anyo ng isang singsing o bagel. Pinapayagan ng form na ito ang lollo na mas pantay na magprito sa lahat ng panig, mas mahusay na "lumago" sa pamamagitan ng pagtaas ng lugar ng pagprito. Knead ang natitirang bahagi ng masa pagkatapos ng pagputol ng mga blangko, gumawa ng ilang mga donat sa labas nito.
- Ilagay ang raw crumpets sa pinainit na langis sa ilang piraso (depende sa laki ng iyong kagamitan sa kusina). Magluto ng donut sa mga batch, dapat silang malayang lumutang sa malalim na taba. Kung inilalagay mo nang mahigpit ang mga produkto, maaari silang magkasama.
- Magprito ng halos 2-3 minuto sa bawat panig, i-on ang produkto ng isang tinidor. Kung ang langis ay sobrang init at ang mga donuts brown masyadong mabilis, babaan ang temperatura.Sa napakabilis na pagluluto, ang gitna ay mananatiling hindi natututo.
- Kunin ang natapos na paghurno mula sa langis na may isang slotted kutsara, pagluluto ng tong, isang tinidor. Kumalat sa isang plato na natatakpan ng isang tuwalya ng papel na sumipsip ng labis na langis.
- Ilipat ang singsing ng donut sa isang plate na naghahatid, iwisik ang asukal sa pulbos mula sa strainer (1-2 tablespoons).
Alam mo baAng mga donuts ay maaaring pinalamutian ng pang-icing, tinunaw na tsokolate, mga culinary sa pagluluto, mga nuts, na lumilikha mula sa kanila ng mga tunay na culinary masterpieces.
Ang recipe ng video
Tingnan kung paano ang mga ordinaryong maybahay fries donuts nang walang anumang mga espesyal na kagamitan. Ang masa ng pagmamasa at pagbuo ng baking ay ipinapakita nang detalyado.
Ngayon, maaari mo ring literal sa kalahating oras maghanda mula sa isang simpleng hanay ng mga produkto rosy curd cake sa hugis ng mga singsing. At anong mga donat na maaari mong gawin? Ano ang tampok nila?
Iba pang mga recipe sa pagluluto
Mga donut nang walang lebadura
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...