🍲 talong nilaga stew na may mga gulay na hakbang-hakbang na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan

nagluluto
sukat sa kusina
2 malalim na kawali,
pagsukat ng tasa
pagpuputol ng board
isang kutsilyo
spatula ng kusina
kutsara at kutsarita.

Ang mga sangkap

zucchini - 400 g
talong - 400 g
patatas - 400 g
mga sibuyas - 1 pc.
karot - 1 pc.
Bulgarian paminta - 1 pc.
langis ng gulay - 5-6 tbsp. l
tomato paste - 2 tbsp. l
mayonesa - 3 tbsp. l
paprika - 1 tsp.
gulay - 20 g
bawang - 15 g
ground black pepper - ½ tsp.
asin - 1 tsp.
dahon ng bay - 1 pc.
tubig - 300-320 g

Hakbang pagluluto

Ihanda ang lahat ng mga gulay para sa sinigang. Banlawan ang humigit-kumulang 400 g ng zucchini nang lubusan at alisin ang tangkay na may kutsilyo. Banlawan ang talong 400 g at alisan ng mabuti ito. Pagkatapos ay alisan ng balat ang 400 g ng patatas, banlawan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at gupitin sa maliit na cubes, humigit-kumulang na 1 cm.
Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang malalim na kawali at ibuhos ang tungkol sa 50-70 g ng tubig dito. Itago ang patatas hanggang maluto sa medium heat sa ilalim ng isang takip.
Peel isang karot at banlawan ito ng lubusan sa ilalim ng tubig, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Peel isang sibuyas, banlawan at gupitin sa manipis na singsing.
Ibuhos ang tungkol sa 5-6 tbsp sa isang hiwalay na kawali. l langis ng gulay. Init ito nang basta-basta, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na mga karot na may mga sibuyas sa isang kawali. Sauté ang mga gulay sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan na may isang spatula.
Banlawan nang lubusan 1 kampanilya paminta, alisin ang tangkay at pangunahing may mga buto. Pagkatapos ay i-chop ang paminta sa manipis na mga piraso at ipadala ito sa mga karot na may mga sibuyas. I-shuffle ang lahat gamit ang isang spatula.
Gupitin ang talong at zucchini sa maliit na cubes, mga 1 cm ang kapal. Hiniwa ang mga gulay sa natitirang sangkap sa isang kawali at ihalo nang lubusan ang lahat. Stew gulay sa paglipas ng medium heat para sa mga 10 minuto.
Samantala, alisan ng balat ang 15 g ng bawang at i-chop ito ng isang kutsilyo. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig ang mga halamang gamot upang tikman, mga 20 g, at dinakihin ito gamit ang isang kutsilyo. Maaari mong gamitin ang perehil, dill, cilantro, atbp.
2 minuto bago handa ang mga gulay, magdagdag ng 2 tbsp sa kawali. l tomato paste at mga 3 tbsp. l mayonesa. Maaari kang gumamit ng sandalan na mayonesa o anumang iba pang gusto mo. Pagwiwisik ng mga gulay na may 1 tsp. asin at 1 tsp. paprika, pagkatapos ay magdagdag ng 1 dahon ng bay. Dahan-dahang ihalo ang lahat sa isang spatula. Stew gulay para sa mga 1 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras.
Ibuhos ang patatas sa isang kawali sa lahat ng mga gulay at ibuhos ang halos 250 g ng tubig. Dahan-dahang ihalo ang lahat sa isang spatula at kumulo sa ilalim ng takip para sa isa pang 2-3 minuto sa sobrang init. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng tinadtad na bawang, halamang gamot at halos ½ tsp sa kawali. ground black pepper. Patayin ang init, hayaang magluto ng mantika ng kaunti, at maaari mong ihatid ito sa talahanayan sa isang mainit o pinalamig na form.

Ang recipe ng video

Paano ihanda ang lahat ng mga gulay at gumawa ng isang mabangong at hindi kapani-paniwalang nilaga ng bibig sa isang maikling panahon, maaari mong makita nang detalyado ang video.

Ang makatas na gulay ng gulay ay hindi lamang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap, kundi pati na rin malusog. Ang paghahanda nito nang isang beses ayon sa simpleng resipe na ito, tiyak na madalas mong kaluguran ang iyong sambahayan sa mabangong mayaman na ulam. Bukod dito, ang komposisyon ng mga sangkap na maaari mong ayusin depende sa personal na kagustuhan. Sabihin sa amin sa mga komento kung paano mo lutuin ang pagkaing ito ng gulay, anong pampalasa at pampalasa ang ginagamit mo?