Braised pato 🦆: hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kaldero o makapal na may dingding na pan, malalim na kawali, kudkuran, malalim na mangkok, plato, pagputol ng pisara, kutsilyo, kutsara, tinidor, spatula ng kusina, mga tuwalya ng papel.

Ang mga sangkap

bangkay ng pato	1 pc
mga sibuyas	1 pc
karot	3 mga PC
asin	sa panlasa
ground black pepper	sa panlasa
langis ng gulay	1-2 tbsp. l
tubig	0.5-0.7 L

Hakbang pagluluto

Upang magsimula, banlawan ang pato nang lubusan sa loob at labas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel. Kung maraming mga balahibo sa balat, palamutulin ang mga ito sa apoy, kung may mga solong balahibo, alisin ang mga ito sa mga sipit. Ilagay ang pato sa isang cutting board at gupitin ito sa mga maliliit na piraso sa mga bahagi upang ang mga karne ay maayos, ay makatas at malambot. Kung ang pato ay napaka-madulas, kung gayon, kung nais, maaari mong maputol ang labis na taba at balat. Tiklupin ang hiniwang pato sa isang malalim na mangkok.
Asin ang pato sa itaas at magdagdag ng itim na paminta sa lupa upang tikman. Paghaluin nang mabuti ang karne, maingat na kuskusin ang mga pampalasa gamit ang iyong mga kamay. Bilang pagpipilian, maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa at damo bilang karagdagan.
Ihanda ang mga gulay. Peel ang tatlong maliit na karot, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, ilipat sa isang plato. Pagkatapos ay alisan ng balat ang isang daluyan na sibuyas, banlawan at gupitin sa maliit na cubes.
Ibuhos ang tungkol sa 1-2 na kutsara sa isang malalim na kawali. l langis ng gulay at painitin ito sa kalan. Sa isang preheated pan, ilagay ang mga piraso ng karne at magprito hanggang sa rosy sa magkabilang panig sa medium heat. Ilipat ang pinirito na karne sa isang kaldero o makapal na pader na pan at ilagay sa isang maliit na apoy. Ibuhos ang lahat ng mga nagresultang taba mula sa kawali sa kaldero.
Stew meat sa sarili nitong juice para sa mga 30 minuto sa sobrang init. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa pato. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng kusina spatula. Para sa sobrang piquancy at lightness, maaari ka ring magdagdag ng ilang bawang sa karne. Ibuhos ang halos 0.5-0.7 L ng tubig sa kaldero at takpan. Payatin ang karne sa mababang init para sa mga 1-1,5 na oras upang payagan ang labis na tubig na mag-evaporate. Gumalaw ng karne na pana-panahon na may isang spatula. Bilang pagpipilian, magdagdag ng tinadtad na dill o perehil sa ulam.

Ihain ang mainit na may maraming sarsa. Ang naka-bra na pato ay mabuti para sa anumang bahagi na ulam na iyong napili - piniling patatas, cereal, pinakuluang pasta. Ang isang perpektong pandagdag ay isang salad na ginawa mula sa mga sariwang gulay.

Ang recipe ng video

Paano maghanda ng karne at masarap na nilagang ito sa iyong sariling juice, maaari kang tumingin nang mas detalyado sa video.

Ang mabango at hindi kapani-paniwalang malambot na braised duck ay mag-apela sa ganap na lahat ng mga mahilig sa masarap na karne. Sa kabila ng simpleng paraan upang ihanda ang ulam na ito, ang malambot na pato sa sarili nitong katas ay nararapat sa isang lugar hindi lamang sa ordinaryong, kundi pati na rin sa maligaya na talahanayan. Siguraduhing subukan ang pagluluto ng masustansyang karne ayon sa resipe na ito, at walang pagsala makuntento ka at mabusog ka. Ibahagi ang iyong mga impression ng ulam sa mga komento. Sabihin sa amin kung aling mga pampalasa at gulay ang mas gusto mong gamitin sa pato.