Sauerkraut stew - isang napatunayan na recipe ng taglamig

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang kawali;
• shredder para sa repolyo;
• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• isang kawali;
• sagwan para sa pagpapakilos.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Maghanda at timbangin ang lahat ng mga kinakailangang produkto. Ang Sauerkraut ay maaaring mabili sa tindahan o gumamit ng lutong bahay, na personal na na-ferment. Upang magamit ang lutong bahay na sauerkraut, kakailanganin mong maghintay ng dalawa hanggang tatlong araw hanggang mapino ito. Matapos handa ang repolyo, maaari mong simulan ang pagluluto ng nilaga na repolyo. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha sa parehong ratio ang halaga ng sariwa at sauerkraut, iyon ay, 1: 1. Para sa pagluluto ayon sa recipe, kumuha ng 300 g sa bawat uri ng repolyo. Ang sariwang repolyo ay kinakailangang tinadtad ng kutsilyo o shredder, at maayos, banlawan ang sauerkraut sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ihagis sa isang colander upang ang baso ay may labis na likido.
   
2. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na cubes.
   
3. Sa isang preheated pan, ipasa ang sibuyas sa medium heat sa isang maliit na halaga ng langis hanggang sa magaan na ginintuang.
   
4. Susunod, magpadala ng sariwang repolyo sa sibuyas, ihalo nang lubusan at kumulo hanggang sa handa na ang repolyo. Huwag kalimutang gumalaw paminsan-minsan upang hindi masunog. Magdagdag ng langis ng gulay kung kinakailangan.
   
5. Kapag ang sariwang repolyo ay halos handa na, idagdag ang sauerkraut at ihalo.
   
6. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng asukal, turmerik at iba pang pampalasa ayon sa gusto mo. Ang asukal ay gagawa ng ulam na medyo matamis, at ang turmerik ay magbibigay ng magandang dilaw na tint. Sa anumang kaso huwag i-asin ang repolyo, dahil ang komposisyon ay naglalaman na ng sauerkraut, at ito mismo ay medyo maalat. Kung hindi man masira ang ulam. Simmer lahat nang magkasama hanggang malambot, pana-panahon na paghahalo ng mga nilalaman ng kawali.
   
7. Ang Braised sauerkraut ay isang napaka-maraming nalalaman pinggan. Mahusay na may mesa o vegetarian na mesa. At maaari mo ring ihatid ito bilang isang ulam sa iyong sarili o gamitin ito para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan - pie, pie, dumplings o zrazy. Ang nilulutong sauerkraut ay masyadong masarap sa karne o pinausukang karne, at napupunta rin nang maayos sa mga prun, pinatuyong mga cranberry, kabute.
   

Mahalaga! Kung ang sauerkraut ay isang maliit na peroxide at may binibigkas na maasim na maalat na lasa, maaari mong ibabad ito sa loob ng 10 - 15 minuto sa malamig na tubig, pagkatapos ay i-strain ito nang maayos mula sa likido. Makakatulong ito na gawing mas mababa ang kanyang lasa at maalat.

Ang recipe ng video

Gamit ang recipe ng video, madali mong malaman kung paano gawing masarap at malusog ang sauerkraut nilagang sauerkraut.

Iba pang mga recipe ng repolyo