Oven-inihurnong mabangong tuna - isang simpleng recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• mga tuwalya sa papel;
• gunting sa kusina;
• maraming malalaking mangkok o vessel;
• gilingan ng kape;
• silicone brush;
• mataas na baking dish;
• foil;
• ang oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una, inaalis namin ang mga isda: kailangan mong gawin ito sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Huwag subukang mapabilis ang proseso ng defrosting sa anumang paraan, kung hindi, mawawala ang maraming isda ng maraming juice, ang karne nito ay magiging tuyo at walang lasa.
   
2. Patuyuin ang lasaw na isda gamit ang isang tuwalya ng papel, putulin ang mga palikpik na may gunting, at linisin ang mga kaliskis, kung mayroon man. Pinutol namin ang ulo at maingat na gumawa ng isang paayon na seksyon ng tiyan upang matanggal ang mga insides.
   
3. Sa sandaling muli, hugasan namin ang mga isda upang walang dugo na naiwan dito, at gupitin sa mga bahagi.
   
4. Ihanda ang atsara: ibuhos 4 na kutsara ng toyo, 3 kutsara ng langis ng oliba sa isang mangkok, maglagay ng ilang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin (ito ay kalahati ng gitnang ulo), pisilin ang katas ng kalahati ng isang limon. Magdagdag ng isang kutsarita ng oregano gulay. Gumiling sa isang gilingan ng kape isang kutsarita ng isang halo ng mga sili at ipadala din sa pag-atsara. Haluin nang mabuti.
   
5. Kumuha kami ng isang malaking kapasidad - isang mangkok, kawali o flat pike perch. Ibuhos ang isang maliit na atsara sa loob nito, ipamahagi ito sa buong ilalim ng isang brush ng silicone.
   
6. Ikinakalat namin ang hiwa ng isda at tuktok na may mga labi ng atsara. Sa pamamagitan ng magaan na paggalaw ng ilaw, ang mga brushes ay nagtutulak nito sa bawat piraso at ipamahagi ito upang dumaloy sa pagitan nila.
   
7. Iniwan namin ang isda upang mag-marinate ng hindi bababa sa 30 minuto, ngunit kung mayroon kang oras, mas mabuti kung mananatili ito sa pag-atsara nang isang oras o dalawa, o higit pa. Sa oras na ito, ihahanda namin ang side dish para sa aming mga isda. Hugasan at alisan ng balat ang 3-4 patatas, gupitin ang mga ito sa mga bilog na sentimetro na makapal, punan ng tubig at iwanan upang maghintay sa mga pakpak.
   
8. Kapag ang isda ay sapat na marino, kumuha kami ng isang mataas, matigas na baking dish (mas mabuti ito kung ito ay baso o ceramic, ngunit ang malambot na silicone ay tiyak na hindi gagana). Lubricate ang form na may pag-atsara at maglagay ng mga piraso ng isda dito, at sa tabi nito ay mga patatas, na sinulid din namin sa atsara.
   
9. Sinasaklaw namin ang form na may isang sheet ng foil, maingat na ayusin ang mga gilid, na lumilikha ng isang pagkakatulad ng isang mahigpit na angkop na takip. Painitin ang oven sa 180 degrees at ipadala muna ang form sa loob ng kalahating oras.
   
10. Matapos ang tinukoy na oras, kinuha namin ang form, alisin ang foil mula dito at ibalik ito sa oven para sa isa pang 15-20 minuto upang ang ulam ay nakakakuha ng isang gintong kayumanggi.
    
11. Mula sa natitirang pag-atsara, maaari kang maghanda ng masarap na sarsa ng isda. Upang gawin ito, ibuhos ito sa isang maliit na kasirola, ilagay sa isang kalan, dalhin sa isang pigsa at sumingaw sa mababang init upang mabawasan ang dami ng halos kalahati. Ang sarsa ay ihain nang hiwalay sa isang kasirola. Mabuti para sa kanila na i-season ang mga isda na sa oras ng pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng kaunting lahat, dahil ito ay lumiliko na medyo maalat.
    

Ang recipe ng video

Sa video sa ibaba, maaari mong panoorin ang lahat ng mga pagkilos ng lutuin sa panahon ng paghahanda ng masarap na ulam na ito, pati na rin makatanggap ng mga komprehensibong komento sa kurso ng pagkilos.

Iba pang mga recipe ng isda