Ang Zebra cake sa kulay-gatas - isang masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang mangkok para sa pagmamasa ng masa, isang whisk, isang stencil, isang stewpan, kutsilyo, isang ulam sa pagluluto.

Ang mga sangkap

Flour	260 g
Asukal	2 salansan
Maasim na cream	630 g
Ang itlog	3 mga PC
Koko	4 tbsp. l
Mantikilya	130 g
Soda	1 tsp
Mga niyog na natuklap	3 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Sa isang malalim na mangkok ay nagpapadala kami ng isang baso ng asukal, tatlong mga itlog, at matalo ng isang palis. Kung nais, maaari mong matalo sa isang blender o panghalo. Talunin hanggang ang masa ay nagiging homogenous at lumilitaw ang mga bula.
   
2. Ipinapadala namin ang sinigang sa apoy, inilagay ang 50 g ng mantikilya dito, hayaan itong matunaw nang lubusan.
   
3. Ipinapadala namin ang natunaw na mantikilya sa pinaghalong itlog-asukal, ihalo nang mabuti.
   
4. Ibuhos ang 200 g ng kulay-gatas sa isang hiwalay na plato, magdagdag ng 1 tsp dito. soda, ihalo.
   
5. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng kulay-gatas sa kabuuang masa at ihalo.
   
6. Pag-ayos sa pamamagitan ng isang salaan 260 g ng harina, bahagyang ipadala ito sa pinaghalong, ihalo ang lahat.
   
7. Ang kuwarta ay dapat na makapal (mas makapal kaysa sa mga pancake). Kung ang kuwarta ay masyadong makapal, magdagdag ng ilang mga tablespoons ng kulay-gatas dito. Kung maingat ka kapag nagdaragdag ng harina, pagkatapos ay makakakuha ka ng tamang pagkakapare-pareho ng kuwarta.
   
8. Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi.
   
9. Sa isang bahagi, magdagdag ng tatlong kutsara ng kakaw at ihalo nang maayos hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Kapag pumipili ng kakaw, magbigay ng kagustuhan sa kalidad upang ang natapos na cake ay kagaya ng tsokolate.
   
10. Takpan ang baking dish na may papel na parchment, grasa na may mantikilya. Pagkatapos, sa gitna ng form, halili tatlong kutsara ang kumalat ng puti at tsokolate kuwarta. Ang kuwarta ay magkakalat sa hugis, paghahalo sa bawat isa, at paglikha ng magagandang pattern. Iyon ang dahilan kung bakit ang natapos na cake sa konteksto ay may isang magandang pattern, kung kaya't tinawag itong "Zebra".
    
11. Ipinapadala namin ang form sa oven, maghurno sa temperatura na 170 degrees 45 minuto. Pagkatapos ay mailabas namin ito at hayaan itong cool.
    

Pagluluto cream

1. Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang 50 g ng asukal at 150 g ng kulay-gatas.
   
2. Paghaluin nang mabuti sa isang whisk o panghalo. Mag-iwan ng ilang minuto upang matunaw ang asukal.
   

Gumawa ng icing

1. Naglalagay kami ng isang sinigang-pan na may isang makapal na ilalim sa apoy, nagpadala ng 80 g ng mantikilya, 75 g ng asukal sa loob nito. Paghaluin, hayaang matunaw ang mantikilya.
   
2. Pagkatapos ay magdagdag ng 20 g ng kakaw (ito ay 1 kutsara na may isang burol) at 130 g ng kulay-gatas.
   
3. Lutuin ang icing sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling kumulo ito, tanggalin mula sa init, halamig.
   

Paggawa ng cake

1. Kung ang cake ay nakakuha ng isang semicircular na hugis sa panahon ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ito ay maaaring maitama sa pamamagitan ng pagputol sa tuktok o pag-on ng down na cake.
   
2. Gupitin ang tapos na cake sa dalawang bahagi. Upang hindi makagambala sa pagguhit, gumawa kami ng isang hiwa sa buong taas, na magsisilbing marka para sa iyo na mag-dock.
   
3. Ilagay ang unang cake sa isang flat ulam, grasa ito ng kulay-gatas. Upang mag-lubricate ng isa, gumamit ng 2 kutsara ng cream.
   
4. Pagkatapos ay ilagay ang pangalawang cake sa itaas, punan ito ng tsokolate. Lubricate ang mga gilid ng cake na may icing upang ang patong ay pantay. Ipinapadala namin ito sa ref ng tatlong oras, hayaan itong magbabad.
   
5. Pagkatapos ay inilatag namin ang isang stencil na may mga pattern sa tuktok ng cake, budburan ang mga flakes ng niyog, alisin ang stencil.
   
6. Naghahatid kami ng Zebra cake para sa tsaa o anumang iba pang mga paboritong inumin, gupitin sa mga bahagi.
   

Ang recipe ng video

Ngayon tingnan ang isang maikli ngunit napaka-kaalaman na video kung saan maaari mong panoorin ang buong proseso ng paggawa ng Zebra cake sa kulay-gatas.

Iba pang mga recipe ng cake