Cake na may cherry sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

2 malalim na mangkok;
isang panghalo;
isang salaan;
mga kaliskis sa kusina;
nagluluto;
isang oven;
split form (22 cm);
baking paper;
singsing para sa pagtitipon ng isang cake;
malalim na plato;
paghahatid ng ulam;
isang kutsilyo;
sinigang-pan.

Ang mga sangkap

itlog - 5 mga PC.
asukal - 225 g
harina - 125 g
kakaw - 12 g
asin - 1 pakurot
tubig - 63 ml
frozen na seresa - 300 g
asukal sa asukal - 100 g
kulay-gatas 20% - 700 ml
gelatin - 15 g
cream 32% - 200 ml
tsokolate - 100 g
asukal ng vanilla - 2 sachet

Hakbang pagluluto

Sift 125 g ng harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 12 g ng sifted cocoa sa harina at ihalo ang mga tuyong sangkap.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 5 itlog, isang pakurot ng asin at 125 g ng butil na asukal, pagkatapos ay talunin ang mga sangkap na may isang panghalo hanggang sa makapal.
Matapos mong matalo ang mga itlog ng asukal, kunin ang harina ng kakaw at pag-ayos sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang palis.
Kasunod ng mga tuyong sangkap, maingat na ibuhos sa 21 ml ng tubig at ihalo muli ang kuwarta mula sa ibaba pataas.
I-on ang oven at painitin nang mabuti habang inihahanda mo ang biskwit para sa pagluluto. Kumuha ng isang nababalot na amag na may diameter na 22 cm, takpan ang ilalim ng amag na may baking paper at ibuhos ang biskwit sa amag. Upang maiwasan ang hangin na bumubuo sa biskwit, ang form, kasama ang mga nilalaman, ay dapat na bahagyang na-tap sa countertop. Maghurno ng biskwit sa temperatura na 180 degrees para sa 35-40 minuto, pagkatapos ay patayin ang oven, buksan ito at hawakan ang biskwit para sa isa pang 5-7 minuto sa loob.
Alisin ang biskwit at maingat na pumunta gamit ang isang kutsilyo sa mga gilid, dahil ang kuwarta ay maaaring dumikit nang kaunti, pagkatapos ay idiskonekta ang gilid ng form at alisin ang biskwit, alisin ito mula sa pergamino. Ilagay ang biskwit sa rack ng wire hanggang sa ganap na pinalamig.
Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng layer para sa cake. Maglagay ng 300 g ng frozen na cherry sa isang sinigang at magdagdag ng 100 g ng butil na asukal dito, pagkatapos ay ipadala ang stewpan sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
Sa isang malalim na plato, ibuhos ang 15 g ng gulaman sa 42 ML ng malamig na tubig (4 kutsarita.), Haluin at iwanan.
Sa isang mangkok, magdagdag ng 700 ml ng 20% kulay-gatas, 100 g ng pulbos na asukal at 2 na pakete ng vanilla sugar. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may isang whisk; hindi mo na kailangang latigo.
Sa oras na ito, ang gelatin ay namamaga at nagpapatibay, kaya kinakailangan upang ilagay ito sa madaling sabi sa microwave at matunaw (huwag magdala sa isang pigsa).
Ang casserole na may mga cherry ay dapat alisin mula sa init at ibuhos sa tinunaw na gelatin, ihalo nang lubusan. Susunod, ibuhos ang halo na ito sa kulay-gatas na may asukal na asukal at ihalo sa isang whisk hanggang sa makinis, pagkatapos ay ilagay sa ref sa loob ng 10-15 minuto.
Gupitin ang naayos na biskwit sa 2 pantay na bahagi at ilagay ang isa sa mga ito sa isang espesyal na singsing para sa pagtitipon ng cake, o gamitin ang itaas na bahagi ng split split.
Upang magbabad ng biskwit, magpainit ng mabuti sa 100 ML ng gatas at pukawin ang 1 tsp. kakaw. Ibuhos ang bahagi ng biskwit na may halo na ito. Susunod, punan ang biskwit na may kulay-gatas na cherry mousse at ipadala ito sa ref, nang hindi inaalis ang singsing, sa loob ng 1 oras.
Matapos ang isang oras, ibabad ang tuktok na cake at ihiga sa tuktok ng mousse. Ilagay ang cake sa buong gabi sa ref.
Ngayon ay maaari mong simulan ang dekorasyon ng cake. Ihanda ang ganache sa pamamagitan ng paghahalo ng 100 g ng cream ng 32% na taba at 100 g ng madilim na tsokolate sa isang kasirola, ilagay ang kawali sa isang maliit na apoy, at patuloy na pukawin ang mga sangkap na may isang whisk, na hindi pinapayagan silang pakuluan.
Alisin ang cake mula sa ref at simulang ibuhos ang icing sa gitna ng cake, at pagkatapos ay ipamahagi ito nang marahan gamit ang isang kutsilyo, hinawakan ang mga gilid ng dessert.
Mula sa natitirang cream, maaari kang gumawa ng isang dekorasyon ng cake sa pamamagitan ng paghagupit sa kanila ng isang panghalo, at pagkatapos ay palamutihan ang mga ito nang sapalaran sa isang pastry syringe.

Ang recipe ng video

Minsan gusto mo talaga ng isang magandang cake na gawa sa bahay na gawa sa bahay na may mousse sa loob, gayunpaman, hindi lahat ay maaaring magluto ng ganitong kagandahan. Sa ipinakita na recipe ng video, ipapakita ng may-akda kung gaano kadali ang maghurno ng gayong dessert kahit para sa isang nagsisimula. Madali kang makagawa ng isang kamangha-manghang biskwit, pati na rin maunawaan kung paano maghanda ng kulay-gatas at cherry mousse.

Mahal na mga mambabasa, nagustuhan mo ba ang resipe na ito? Nasubukan mo bang gumawa ng ganoong cake? Anong mga cake ang iyong mga paborito, at kung gaano kadalas mo itong lutuin para sa iyong mga mahal sa buhay?