Hindi makatotohanang masarap na cake ng tsokolate na may mascarpone cream 🎂

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kutsilyo, panghalo, malalim na mangkok, singsing sa pagluluto, baking dish na may diameter na 18 cm, oven, cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng biskwit

1. Kailangan namin ng 150 ML ng mainit na pinakuluang tubig, kaya ang unang bagay na pakuluan namin ito. Ibuhos ang 40 g ng kakaw sa isang plato, ibuhos ang 150 ML ng mainit na tubig, ihalo upang ang kakaw ay ganap na matunaw at walang mga bugal.
   
2. Pag-ayos ng 180 g ng harina sa isang malalim na mangkok, idagdag ang. Tsp. soda, 1 tsp. baking powder, 120 g ng asukal, ihalo ang lahat.
   
3. Kumuha ngayon ng 4 na itlog ng manok, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina at talunin hanggang matatag na mga taluktok.
   
4. Magdagdag ng 70 ML ng langis ng gulay sa mga yolks at talunin hanggang lumiliwanag ang pinaghalong. Idagdag ang kakaw na may tubig sa mga yolks, ihalo at ipadala sa harina. Knead muna ang kuwarta gamit ang isang spatula, at pagkatapos ay may isang panghalo. Kailangan namin ang masa upang maging homogenous na walang bukol.
   
5. Magdagdag ng mga whipped protein, ihalo sa isang spatula, masahin ang isang homogenous na kuwarta. Kapag nagdaragdag ng mga protina, ang mixer ay hindi kailangang gamitin upang ang mga protina ay hindi umupo.
   
6. Maghurno kami sa isang magkaroon ng amag na may diameter na 18 cm. Takpan ito ng papel na sulatan, ibuhos ang kuwarta at ilagay ito sa oven. Maghurno sa isang temperatura ng 170 degree hanggang lumitaw ang isang crust (mga 40 minuto). Ang oras ng paghurno ay depende sa oven ng bawat hostess. Para sa kahandaan, suriin ang biskwit na may skewer. Pierce ang cake kasama nito. Kung nanatili itong tuyo, pagkatapos ito ay lutong. Inalis namin ang biskwit, iwanan ito upang palamig ang hugis, pagkatapos ay i-shift ito sa grill na baligtad at iwanan ito upang ganap na palamig.
   

Pagluluto cream

1. Ibuhos ang 7 g ng gulaman na may 40 ML ng malamig na tubig, ihalo, iwanan upang bumuka. Ngayon nakakakuha kami ng 150 g ng mascarpone cheese mula sa ref, 20 ml ng cream na may isang taba na nilalaman na 33%. Sa isang malalim na mangkok ay nagpapadala kami ng keso, magdagdag ng cream at 80 g ng asukal, pinalo sa isang panghalo hanggang malambot na mga taluktok.
   
2. Ibuhos ang namamaga na gulaman at ihalo hanggang makinis. Sinasaklaw namin ang tapos na cream na may cling film at inilalagay ito sa ref sa loob ng 30 minuto.
   

Gumagawa kami ng cake

1. Sa natapos na biskwit, putulin ang sumbrero at gupitin ito sa dalawang cake. Upang makinis ang mga cake, maginhawa upang i-cut ang mga ito gamit ang isang thread. Upang gawin ito, gumuhit kami ng isang contour ng notch na may kutsilyo, ipasok ang thread at i-cross ang mga dulo nito.
   
2. Kami ay bubuo ng isang cake gamit ang isang singsing sa pagluluto. Naglagay kami ng isang singsing sa isang flat na pinggan na naghahain, sa loob inilagay namin ang unang cake ng biskwit at inilagay ang kalahati ng curd cream. Antas ito ng isang pantay na layer.
   
3. Ikalat ang pangalawang cake sa itaas, pisilin ito nang kaunti. Ilagay ang natitirang cream sa biskwit, antas ito. Pinutol namin ang cut off tuktok ng biskwit sa maliit na piraso, ipadala ito sa mangkok ng blender at gilingin ito sa mga mumo.
   
4. Pagwiwisik sa ibabaw ng cake na may crumb na ito. Ang cake, kasama ang form, ay ipinadala sa ref sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang singsing sa pagluluto, ihanay ang mga gilid at maaaring maglingkod.
   

Ang recipe ng video

Kung napapanood mo ang video na ito, lubos mong maunawaan kung paano bumuo ng isang cake, kung paano ito lumiliko kapag ganap na handa.