Cake Pavlova sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

panghalo
mangkok
malalim na kapasidad
kutsarita
isang kutsilyo
kawali
isang board o isang pinggan,
baking paper
oven, refrigerator.

Ang mga sangkap

Cream - 270 ml
Mga Berry - 300-400 g
Mga itlog ng puti - 4 na mga PC.
Pulbos na Asukal - 250 g
Lemon juice - 1/2 tsp.
Starch - 3 tsp.

Hakbang pagluluto

Para sa resipe na ito, kailangan namin ng 4 na puti ng itlog. Dapat silang paghiwalayin sa mga yolks nang maingat upang hindi isang patak ng pula ng itlog ang makakakuha sa mga protina. Ang mga hiwalay na protina ay ipinadala sa isang mangkok para sa paghagupit. Mangyaring tandaan na ang mangkok ay dapat na ganap na tuyo, kung hindi man ang mga protina ay hindi matalo nang maayos. Magdagdag ng 1/2 tsp sa mga protina. lemon juice at magsimulang mamalo muna sa mababang bilis, unti-unting madaragdagan ito. Talunin ang mga puti hanggang malambot na mga taluktok.
Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang asukal sa asukal, patuloy na matalo sa mataas na bilis. Tulad ng idinagdag na pulbos ng asukal, ang masa ng protina ay magiging mas makintab, siksik at makintab. Matapos mong ipasok ang lahat ng asukal sa icing, talunin ang meringue nang mga 4-5 minuto. Kung gumagamit ka ng hand mixer sa iyong trabaho, maaaring tumagal ng kaunti pa (hanggang sa 10 minuto). Talunin ang meringue sa siksik na mga taluktok upang matapos na ibalik ang mangkok, nananatili ito sa lugar. Napakahalaga din na ang asukal sa pulbos ay ganap na natunaw.
Susunod, mag-ayos sa meringue 3 tsp. almirol. Para sa baking, mas mahusay na gumamit ng mais, ngunit ang patatas ay angkop din. Dahan-dahang sa isang pabilog na paggalaw, nakakagambala kami sa almirol sa meringue, na nagdidirekta sa scapula mula sa ibaba hanggang. Ito ay dapat gawin nang maingat upang hindi makagambala ang airiness ng meringue. Matapos ang interbensyon ng almirol, ang masa ay dapat manatiling napaka siksik, at mapanatiling maayos ang hugis nito. Susunod, hatiin ang meringue sa dalawang pantay na bahagi, ilagay ito sa baking paper sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa at bumubuo ng mga cake.
Painitin ang oven sa 100 degrees.
Ilagay ang meringue sa isang preheated oven at matuyo nang mga 1.5 oras. Ang meringue ay dapat na sakop ng isang presko sa itaas, at sa loob ay dapat manatiling malambot at malapot. Kung ang iyong oven ay hindi naghurno sa isang mababang temperatura, pagkatapos ay kailangan mong matuyo ang meringue gamit ang pinto ajar. Pagkatapos nito, hayaang cool down ang mga cake, at pagkatapos ay alisin mula sa papel o mula sa banig. Kung susubukan mong kunan ng larawan ang mga ito sa isang mainit o mainit na anyo, maaari silang magkahiwalay.
Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno. Talagang anumang pana-panahong mga berry at prutas, o kahit na mga de-latang, ay angkop para sa kanya. Ang mga sariwang berry ay dapat hugasan sa malamig na tubig at tuyo. Para sa isang layer, mas mahusay na gumamit ng whipped cream cream. Upang gawin ito, kailangan namin ng sobrang malamig na cream na may isang taba na nilalaman ng 30%. Ibuhos ang cream sa isang pinalamig na lalagyan at simulan ang latigo muna sa mababang bilis, dahan-dahang pinataas ang maximum. Latigo ang cream sa isang siksik na estado.
Ipinakalat namin ang unang cake sa isang plato o sa isang ulam at tinakpan ito ng cream, pantay na ipinamamahagi ito sa buong ibabaw.
Susunod, maglagay ng isang layer ng mga berry o prutas, pagkatapos i-cut ang mga ito sa maliit na piraso.
Ikalat ang pangalawang cake sa itaas at pisilin nang basta-basta. Susunod, takpan ito ng pangalawang kalahati ng cream at palamutihan ang cake na may mga sariwang berry at prutas. Kung ninanais, ang cake ay maaari ding palamutihan ng mga dahon ng mint. Ang dessert na ito ay mas mahusay na ihain kaagad pagkatapos magluto, o naiwan sa ref ng maraming oras. Bon gana.

Ang recipe ng video

Sa video na ito makakahanap ka ng isang detalyadong recipe ng sunud-sunod na hakbang para sa paggawa ng isang masarap na cake ng air na Anna Pavlova. Ang komento ng may-akda nang detalyado sa bawat yugto, pati na rin nagpapakita kung paano mag-ipon at palamutihan ang cake na ito.

Kaya, ngayon alam mo kung paano mabilis at madaling magluto kamangha-manghang masarap at magandang berry cake na si Anna Pavlova ayon sa isang simpleng recipe. Madalas mong sinisira ang iyong pamilya ng mga homemade cake? Naghanda ka na ba ng mga katulad na dessert? Nagustuhan mo ba ang aming recipe? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa mga komento.