Cake na walang biskwit - napaka makatas at masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan o hob;
• litrong pan;
• kawali ng 0.5 l;
• malalim na kapasidad;
• whisk;
• isang kutsara;
• kahoy na spatula o kutsara;
• hugis-parihaba na hugis 30 × 22 cm;
• isang kutsilyo;
• ladle;
• pagpuputol ng board;
• pala para sa cake;
• dessert plate;
• cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Cream

1. Ibuhos ang 600 g ng gatas sa isang litrong kawali at ilagay sa isang maliit na apoy upang mapainit sa isang mainit na estado.
   
2. Habang ang gatas ay nagpainit, nagpapadala kami ng 4 yolks sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang 200 g ng asukal, magdagdag ng 10 g ng vanilla sugar at lubusan na pukawin ang isang whisk para sa pagkakapareho. Kung ang masa ay masyadong makapal, magdagdag ng halos 2 tbsp. Mula sa kawali hanggang sa kalan. l gatas, pagkatapos ay kuskusin gamit ang isang whisk.
   
3. Ibuhos ang 50-60 g ng harina sa halo ng itlog at ihalo muli hanggang sa makinis.
   
4. Inalis namin ang pinainit na gatas mula sa init at ipinakilala sa masa ng itlog tungkol sa 100 g ng mainit na gatas, nang walang tigil na pagpapakilos. Matapos ang halo ay naging likido at walang mga bukol, ipinakilala namin ang nalalabi ng gatas at pukawin muli.
   
5. Ibuhos ang nagresultang likidong pinaghalong muli sa kawali at ilagay sa isang maliit na apoy.
   
6. Pakuluan namin ang cream, patuloy na pinukaw ito ng isang kahoy na kutsara, hanggang sa makapal ito at magsisimula nang dumikit nang mabuti sa kutsara, pagkatapos ay alisin mula sa init.
   
7. Magdagdag ng 50 g ng mantikilya at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
   

Cake

1. Kumuha kami ng isang hugis-parihaba na hugis at inilalapat ang isang mapagbigay na layer ng cream sa ilalim.
   
2. Ipinakalat namin ang mga cookies ng chocolate chip na malapit sa bawat isa sa cream. Upang ganap na masakop ang buong ibabaw, maglagay ng mga sirang piraso ng cookies sa mga gilid.
   
3. Ibuhos ang cream sa mga naka-stack na cookies na may isang ladle at i-level ito ng isang kahoy na kutsara.
   
4. Peel ang saging, gupitin sa manipis na mga bilog at ikalat ang kalahati sa isang layer ng cream.
   
5. Mag-apply ng isang maliit na cream sa mga bilog ng saging upang grasa nang maayos ang layer ng saging.
   
6. Sa cream muli ay naglatag ng isang siksik na layer ng cookies, pagkatapos nito ay natatakpan namin ng maraming cream.
   
7. Nagpakalat kami ng mga hiwa ng saging sa cream, grasa na may cream at kumakalat ng natitirang cookies. Nangungunang sa huling layer ng cream.
   

Frosting

1. Sa isang pan na may 0.5 l, binubuhos namin ang 4 tbsp. l asukal, ibuhos ang 30 ML ng gatas, magdagdag ng 2 tbsp. l ng cocoa powder at 50 g ng mantikilya.
   
2. Pinupukaw namin ang lahat ng mga sangkap, ilagay sa isang maliit na apoy at, patuloy na pagpapakilos ng isang kutsara, pakuluin hanggang matunaw ang mga butil ng asukal. Naghihintay kami para sa icing na lumamig nang bahagya, pagkatapos nito ay inilapat namin ito sa ibabaw ng cake na may isang patong na layer, pinapawi ang mga iregularidad na may isang kutsara.
   
   Mahalaga!Upang ang mga saging ay hindi madilim at mapanatili ang isang kaakit-akit na hitsura, kinakailangan upang iwiwisik ang mga ito ng ilang patak ng sariwang kinatas na lemon juice.
3. Sinasaklaw namin ang cake na may cling film at lugar sa ref para sa mga 3-4 na oras, upang maayos itong puspos. Pagkatapos nito, kinuha namin ito, gupitin sa mga bahagi, inilalagay ito ng isang spatula sa isang plato ng dessert at ipadala ito sa mesa.
   

Ang recipe ng video

Sino ang nais na makita sa kanilang sariling mga mata ang buong proseso ng paghahanda ng simpleng cake o upang linawin ang pagkakasunud-sunod ng mga alternatibong layer, maaari mong panoorin ang recipe ng video.

Iba pang mga recipe ng cake