Mga gamit sa kusina at kagamitan:2 malalim na lalagyan ng iba't ibang mga volume, isang baso, isang kutsara, isang tuwalya, isang processor ng pagkain (kung mayroon man).
Ang mga sangkap
| Tubig | 150 ml |
| Granulated na asukal | ½ tsp |
| Asin | 1 tsp |
| Langis ng gulay | 15 ml |
| Rasa ng trigo | 250-300 g |
| Mabilis na tuyo na lebadura | 1.5 tsp |
Hakbang pagluluto
Gawin ang kuwarta
- Sa isang baso ng mainit na tubig na may temperatura na 38-42º inilalagay namin ang ½ tsp. asukal at 1.5 tsp tuyo na mabilis na lebadura. Paghaluin nang mabuti at iwanan ng 10 minuto. Bilang isang resulta, ang isang bula ng ilang sentimetro mataas ay dapat mabuo sa baso. Kung hindi ito nangyari, magsimula nang muli.
- Ibuhos ang 250-300 g ng sifted flour na trigo at 1 tsp sa isang mangkok ng isang processor ng pagkain o sa isang ordinaryong malalim na lalagyan. asin. Paghaluin ang mga tuyo na sangkap nang kaunti, i-on ang processor ng pagkain at dahan-dahang ibuhos ang tubig na may lebadura sa mangkok.
- Sa sandaling nagsisimula ang kuwarta upang magtipon sa mga bugal, magdagdag ng 15 ml ng anumang langis ng gulay dito. Maaari itong hindi lamang mirasol, kundi pati na rin oliba, flaxseed, rapeseed, atbp Knead ang kuwarta ng halos 10 minuto. Dapat itong maging medyo malambot at hindi malagkit. Kung ang iyong kuwarta ay masyadong masikip, magdagdag ng tubig o gatas, kung likido - harina.
- Lubricate ang ilalim ng lalagyan na may langis ng gulay at ilagay ang kuwarta sa loob nito, na nakolekta sa isang masikip na bukol. Inilagay namin ang lalagyan na ito sa isa pa, mas malaki, napuno ng maligamgam na tubig na may temperatura na 50-60º. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at iwanan ito upang patunayan sa loob ng 30 minuto.
Pagpipilian sa Pagpapatupad ng Pagsubok
Dahil ang kuwarta na ito ay inilaan para sa pizza, ang karagdagang mga aksyon kasama nito ay magiging katulad nito:
- Sa isang sheet ng parchment paper, igulong ito sa isang flat cake na may kapal na 3-5 mm.
- Lubricate ang tuktok sa anumang gawang bahay o sarsa na gawa sa tindahan, halimbawa, isang halo ng ketchup, mayonesa at mga aromatic herbs.
- Susunod, inilalagay namin ang anumang palaman na pinalak namin nang maaga: matapang at malambot na keso, tinadtad na karne, kabute, sausage, olibo, mais, pinya, gulay, seafood, atbp.
- Painitin ang oven sa isang maximum na temperatura (250-270ºС) at ipadala ang kawali gamit ang pizza upang lutuin. Ito ay inihurnong para sa 7-12 minuto: ang kuwarta ay hindi raw, at ang pagpuno ay mananatiling makatas, masarap at mabango. Mula sa itaas, ang yari na pizza ay maaaring iwisik ng sariwang damo o gadgad na keso, at ihain sa anumang inumin.
Ang recipe ng video
Maaari mo ring makilala ang recipe ng video para sa manipis na masa ng lebadura ng pizza. Sasabihin sa iyo ng may-akda kung anong mga sangkap ang kinakailangan para dito, kung ano ang kailangang gawin sa kanila, at kung magkano ang kuwarta upang masahin at hayaang tumayo.
Kaya nakilala mo ang isa sa mga pagpipilian para sa isang mahusay na masa ng lebadura ng pizza. Sa natapos na porma, ito ay magiging manipis, ngunit palpable sa panlasa, tulad ng sa isang pizzeria. Gayundin upang mapahusay ang lasa nito, maaari kang magdagdag ng mga aromatic herbs sa panahon ng pagmamasa. Anong pizza masa ang karaniwang lutuin mo?
Naglo-load ...