Serum lebadura kuwarta para sa mga pie at roll 🥛

Mga gamit sa kusina at kagamitan: 2 malalim na lalagyan, kaliskis sa kusina, pagsukat ng tasa, salaan, talukap ng mata, cling film o tuwalya, kutsara, kutsarita, spatula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang gawing luntiang at mahangin ang kuwarta, bago simulan ang pagmamasa, kinakailangan upang mag-ayos ng harina. Kung pinahihintulutan ang oras, maaari ka ring maraming beses.
   
2. Sa isang malalim na mangkok na may sifted harina, magdagdag ng 7 g ng tuyo, mabilis na kumikilos na lebadura. Bigyang-pansin ang label, dahil hindi lahat ng dry yeast ay maaaring maidagdag nang direkta sa harina. Ang ilang mga tatak ay dapat munang matunaw sa isang mainit na likido (sa aming kaso, whey), magdagdag ng isang maliit na asukal mula sa kabuuang halaga ng mga sangkap at iwanan ito ng mainit-init para sa 5-10 minuto upang maisaaktibo ang lebadura. Sa parehong paraan, maaari mong suriin ang kalidad ng lebadura: kung ang lebadura ay may mataas na kalidad, ang isang malambot na froth ay lilitaw sa ibabaw, at kung mayroong napakaliit na bula o hindi ito lilitaw sa lahat, kung gayon mas mahusay na huwag gumamit ng gayong lebadura, dahil ang kuwarta ay hindi babangon sa kanila.
   
3. Kasunod ng lebadura ibuhos sa isang mangkok ng harina 3 tbsp. l asukal, 1 tsp. asin at ihalo nang lubusan ang lahat.
   
4. Pagkatapos ay ibuhos ang 200 ML ng bahagyang pinainit na suwero. Mangyaring tandaan, ang suwero ay dapat na palaging mainit-init, ngunit hindi mainit.
   
5. Magmaneho ng 1 itlog. Kailangan din itong alisin mula sa ref at pinapayagan na magpainit hanggang sa temperatura ng silid. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
   
6. Magdagdag ng 40 g ng langis ng gulay at simulang masahin ang kuwarta. Una, maaari kang gumamit ng isang kutsara o spatula para sa ito, ngunit kapag ang kuwarta ay masyadong makapal, masahin ang iyong mga kamay. Kapag ang masa ay natipon sa isang bukol, maaari kang magpatuloy sa pagmamasa sa ibabaw ng trabaho. Dapat tandaan na ang harina ay maaaring mangailangan ng kaunti pa o kaunti mas mababa sa tinukoy na halaga. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang harina mula sa iba't ibang mga tagagawa ay maaaring may iba't ibang mga pag-aari at naglalaman ng higit pa o mas kaunting gluten.
   
7. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang malinis na lalagyan, pre-lubricating ito ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Pagkatapos ay takpan ng isang takip, kumapit na pelikula o isang tuwalya. Mag-iwan ng mainit sa loob ng 1-1,5 na oras. Maaari mong iwanan ang kuwarta sa mangkok ng multicooker sa temperatura na 40 degree. At ilagay din sa isang bahagyang preheated oven.
   
8. Ang natapos na kuwarta ay kailangang bahagyang masahin, ngunit maingat na upang hindi makagambala sa airiness. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang bumuo ng mga buns o pie.
   

Ang recipe ng video

Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin sa sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng isang kamangha-manghang suwero na lebadura. Malinaw na nagpapahiwatig ang may-akda sa kung anong mga proporsyon na paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ipinapakita rin nito kung paano masahin nang maayos ang kuwarta.

Iba pang mga recipe ng pagsubok