Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- isang kutsara;
- isang kutsarita;
- malalim na pinggan para sa mga sangkap;
- hob;
- refractory pinggan;
- isang salaan;
- kneading surface;
- cling film.
Ang mga sangkap
Produkto | Dami |
premium na harina ng trigo | 350 g |
inuming tubig | 125 ml |
tuyong lebadura | 1 tsp |
langis ng gulay | 2 tbsp. l |
asukal | 1 tsp |
asin | isang kurot |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 125 ml ng tubig sa ulam ng fireproof at painitin ito sa halos 35 degrees. Ibuhos ang kalahati ng tubig sa isang malalim na mangkok.
- Ibuhos ang 0.5 tsp. asukal at 1 tsp. tuyong lebadura.
- Pinupukaw namin ang lahat at bigyan ang oras ng kuwarta upang tumaas.
- Pag-ayos ng 350 g ng harina ng trigo. Ipinapadala namin ang kalahati ng harina sa pinggan, kung saan kami ay masahin ang kuwarta.
- Idagdag sa harina isang bulong ng asin, ang natitirang tubig, 0.5 tsp. asukal, 2 tbsp. l langis ng gulay at angkop na lebadura.
- Nagsisimula kami upang pukawin ang mga sangkap, unti-unting idagdag ang natitirang bahagi ng harina sa kanila.
- Kapag ang masa ay nagiging siksik, ilagay ito sa isang patag na ibabaw at magpatuloy na masahin ang iyong mga kamay sa loob ng 5 minuto.
- Nagpapadala kami ng malambot at nababanat na kuwarta sa isang malalim na plato at takpan ito ng cling film.
- Inilalagay namin ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto upang maaari itong madagdagan ang laki nang 2 beses. Inalis namin ang tapos na kuwarta mula sa plato, masahin ito gamit ang aming mga kamay at magagamit ito bilang batayan para sa pizza.
Ang kuwarta na inihanda ayon sa resipe na ito ay napaka malambot at malambot. Ito ay mainam para sa paggawa ng pizza. Ang tanging bagay: kung i-freeze mo ang tapos na kuwarta, ang cake ay hindi masyadong masarap, kaya mas mahusay na gamitin itong sariwa.
Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay
Ang lebadura ng masa ay itinuturing na napaka-moody at nangangailangan ng espesyal na paggamot. Sundin ang mga tip na ito upang maiwasan ang mga potensyal na problema sa panahon ng proseso ng paghahanda:
- Ang kuwarta na ito ay hindi gusto ang mga draft at biglaang pagbabago sa temperatura. Pinakamainam na maglagay ng isang pan na may isang espongha sa maligamgam na tubig o isang medyo pinainit na oven. Gayunpaman, tandaan na sa temperatura ng 50 degree, ang lahat ng mga proseso ng pagbuburo ay huminto.
- Ang tubig o gatas na idinagdag sa lebadura ay dapat na bahagyang mainit-init. Pinapatay agad ng mainit na likido.
- Kailangan mong asin ang anumang lebadura na lebadura, kahit na naghahanda ka ng mga matatamis na puff mula dito.
- Siguraduhing masahin ang kuwarta at bumuo ng isang bola sa labas nito. Ito ay ililigtas siya mula sa carbon dioxide at pagyamanin ito ng oxygen.
Ang recipe ng video
Iminumungkahi namin na panoorin mo ang isang video kung saan ang proseso ng paghahanda ng malambot at malambot na lebadura na lebadura, mula sa kung saan maaari kang gumawa ng masarap na pizza, ay ipinakita nang detalyado.