Universal mayonesa ng lebadura na lebadura para sa anumang pagluluto 🍞

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagsukat ng tasa;
• kutsarita at kutsara;
• isang microwave;
• malalim na mangkok;
• scapula;
• isang salaan;
• isang tuwalya sa kusina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang 250 ML ng gatas sa isang baso at ilagay ito sa microwave upang painitin ito nang kaunti. Huwag magpainit nang labis. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura kung saan ang lebadura ay natunaw ng 36-37 degree. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang malalim na mangkok. Sa isang mangkok na may gatas, gumuho sa maliit na piraso 25 g ng live na lebadura, dahil malamang na matunaw ang mga ito sa durog na anyo. Maaari mong palitan ang pinindot na lebadura na may 2 tbsp. l tuyo.
   
2. Ilagay sa isang mangkok na may gatas na 4 tsp. asukal at bahagyang magdagdag ng asin sa hinaharap na masa, pagdaragdag ng 1/2 tsp. talahanayan ng asin. Magdagdag ng 200 g ng mayonesa sa lahat ng mga sangkap sa mangkok. Maaari kang kumuha ng isang produkto ng anumang nilalaman ng taba, mahalaga na ito ay may mataas na kalidad. Maaari mo ring gamitin ang homemade mayonesa. Pagkatapos idagdag ito sa gatas, lubusan ihalo ang lahat ng mga produkto ng isang spatula sa isang pare-pareho na pare-pareho. Iniwan namin ang nagresultang timpla upang tumayo sa temperatura ng silid nang ilang minuto upang ang lebadura ay magsimulang gumana. Sa pamamagitan ng isang salaan ay pumasa kami ng 2 tbsp. l almirol at idagdag ito sa natitirang mga produkto. Ang patatas o mais na mais ay maaaring magamit.
   
3. Sa pinakadulo, magdagdag ng 550-600 g ng harina ng trigo. Bago idagdag ito ay dapat na salaan. Inirerekomenda na magdagdag ng harina sa masa nang paunti-unti upang mas madaling masahin ang masa. Matapos ang bawat karagdagan ng sifted harina, ihalo ang lahat sa isang spatula. Sa wakas, ang masa ay nagiging siksik, at kailangan mong masahin ito sa iyong mga kamay.
   
4. Ang natapos na kuwarta ay lumalabas malambot at plastik, habang ito ay bahagyang malagkit, ngunit hindi mananatili sa mga kamay. Kung plano mong maghurno ng isang pie sa oven mula sa pagsusulit na ito, kung gayon ang halaga ng harina ay maaaring mabawasan upang ang masa ay lumiliko na bahagyang malagkit, sapagkat kung ito ay mabigat na pinalamig ng harina, ito ay magiging hindi gaanong masarap. Sinasaklaw namin ang niniting na kuwarta na may isang tuwalya sa kusina o kumapit na pelikula at hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid. Ang pagpapatunay ay tatagal ng humigit-kumulang na 1.5-2 na oras. Sa panahong ito, maayos na angkop ito at tataas ng 2-3 beses.
   
5. Pinagsiksik namin ang kuwarta sa isang mangkok, at maaari mo nang lutuin ang anumang pinggan mula dito. Kung mayroon ka pa ring oras, inirerekomenda na muling ilagay ang masa para sa pagpapatunay, na tinatakpan ito ng isang tuwalya. Ang kuwarta na ito ay unibersal at mahusay na angkop para sa mga pie, pie, roll, tinapay at kahit pizza. Sa huli na kaso, mas mahusay na mabawasan ang dami ng asukal at palitan ang gatas ng tubig.
   

Ang recipe ng video

Ang recipe na ipinakita sa video ay medyo simple at makakatulong sa iyo na maghanda ng unibersal na kuwarta gamit ang mayonesa. Ang buong proseso ay inilarawan nang detalyado at ang mga rekomendasyon ay ibinibigay para sa mga pinggan na maaari mong gawin mula sa naturang pagsubok. Hindi mo dapat piliin ang mga proporsyon ng mga produkto sa iyong sarili, dahil ang lahat ay ipinahiwatig sa video.

Iba pang mga recipe ng pagsubok