Dough para sa mga dumplings ng patatas - mas masarap kaysa sa mga dumplings na may patatas 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, kawali, fine sieve, cutting board, matalim na kutsilyo, slotted kutsara, sukat sa kusina at iba pang mga pagsukat ng mga gamit, tuwalya ng papel, maluwang na mangkok, kutsara kahoy.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Masikip ang kuwarta

1. Una sa lahat, lubusan akong naghuhugas ng 4 patatas, at nang walang pagbabalat sa kanila, ipinapadala namin sila sa malamig na tubig. Lutuin ang mga tubers sa kanilang mga balat hanggang sa handa na. Sa proseso ng pagluluto, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa likido. Kinukuha namin ang pinakuluang patatas sa labas ng tubig at pinapayagan itong lumamig sa isang mainit na estado, pagkatapos nito alisin namin ang alisan ng balat. Gilingin ang peeled at cooled na gulay sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.
   
2. Magdagdag ng itim na paminta at asin sa mashed patatas, na nakatuon sa iyong sariling panlasa.
   
3. Pag-ayos ng 50 g ng premium na harina ng trigo, at pagkatapos ay ipadala ito sa mga patatas.
   
4. Talunin ang isang itlog ng manok nang hiwalay, at pagkatapos ay ibuhos ang halo ng itlog sa isang mangkok kasama ang natitirang sangkap.
   
5. Kumuha ng isang matarik na homogenous na masa, una gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang batch na may malinis na mga kamay.
   

Bumubuo kami at nagluluto ng mga dumplings

1. Hinahati namin ang natapos na kuwarta sa dalawang pantay na halves. Ginulong namin ang isang bahagi ng kuwarta sa isang bundle na may diameter na 2.5-3 cm. Gupitin ang sausage ng patatas sa maliit na piraso.
   
2. Mula sa bawat piraso ng kuwarta bumubuo kami ng mga hugis-itlog na dumplings.
   
3. Nagpapadala kami ng isang palayok ng tubig sa medium heat. Asin ang likido at dalhin sa isang pigsa. Ipinapadala namin ang mga nabuo na produkto sa tubig na kumukulo, kung saan nagluluto kami ng 2-3 minuto pagkatapos muling kumukulo. Sa panahon ng pagluluto, ang mga dumplings ay bahagyang pinukaw upang hindi sila magkadikit at huwag dumikit sa ilalim.
   
4. Sa isang maliit na lalagyan, matunaw ang humigit-kumulang na 50 g ng mantikilya. Lubusan hugasan ang dalawa o tatlong mga sanga ng perehil, pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay pino ang chop na may isang matalim na kutsilyo. Inalis namin ang mga natapos na dumplings mula sa tubig sa tulong ng isang slotted na kutsara, at inilalagay ito sa mga plato. Naghahain kami ng isang ulam na patatas, ibinubuhos ito ng natunaw na mantikilya at binuburan ng tinadtad na damo.
   

Ang recipe ng video

Upang lubos na maunawaan ang simpleng pamamaraan ng pagbubuo at pagluluto ng mga dumplings, dapat mong maingat na panoorin ang video sa ibaba. Sa loob nito, ang isang nakaranasang chef ay nagpapakita kung paano masahin ang kuwarta at magkaroon ng amag na patatas.

Napakadali at mabilis na gumawa ng isang nakabubusog, bibig-pagtutubig na agahan o tanghalian. Ang ulam na ito ay may kahanga-hangang creamy aroma at kamangha-manghang lasa ng patatas. Ang pagkakaroon ng sinubukan ang isang dumpling, hindi ka titigil hanggang kumain ka na sa huling. Samakatuwid, subaybayan ang bilang ng mga produkto na inilagay mo sa iyong plato.

Iba pang mga recipe ng pagsubok