Dumplings kuwarta sa tubig kung paano magluto upang hindi kumulo

Ang mga resipe na isasaalang-alang namin ay mahusay para sa mga dumplings na may iba't ibang mga pagpuno - gulay at matamis. Ang mga dumpling na may patatas ay ang pinaka-karaniwang recipe, na may tulad na pagpuno madali itong mag-sculpt at magluto. At ang tapos na produkto ay maaaring maging frozen, pagkatapos nito ay hindi mawawala ang mga katangian nito. Maliban kung para sa pangalawang paggamit kakailanganin mong magdagdag ng isang maliit na harina, dahil kapag ang defrosting ang masa ay magiging bahagyang malagkit.

Sa pagsisimula, nararapat na alalahanin ang dalawang mga prinsipyo: huwag iwanan ang "bukas" ng produkto nang masyadong mahaba (dries na masyadong mabilis) at huwag mong palalain ang pagpuno sa panahon ng paghuhulma (ang masa ay maayos na mabubura at maaaring masira habang nagluluto). Gayunpaman, kung gumamit ka ng napakalamig na tubig, maaaring maiwasan ang dalawa.

Mga itlog - gamitin o hindi

Agad na gumawa ng isang reserbasyon na para sa mga resipe na maaari mong gamitin ang tubig sa temperatura ng silid o kahit na medyo nagpainit. Ang kalidad ng produkto ay hindi lumala. Tulad ng para sa harina, mas mahusay na kunin ang pinakamataas na marka, trigo.

Pagpipilian 1

Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay kasama ng mga itlog at tubig.

Kakailanganin mo:

• harina - 2 baso;
• tubig - 3/4 tasa;
• itlog - 1 piraso;
• ang asin ay isang pakurot.

Pagluluto

1. Pag-ayos ng harina sa isang ibabaw ng trabaho.
2. Ipasok ang tubig na pinainit hanggang 30-35 ° C, pagkatapos ay ang itlog at asin.
3. Knead ang kuwarta na may pantay na pare-pareho, i-roll ito sa isang bola.
4. Takpan ang mangkok gamit ang isang pinatuyong tuwalya at maghintay ng 40 minuto upang matanda.

Pagpipilian 2

Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay walang mga itlog.

Kakailanganin mo:

• harina - 320 gramo;
• tubig - 150 milliliter;
• asin - 0.5 kutsarita.

Pagluluto

1. Pag-ayos ng harina sa isang malaking malalim na mangkok, magdagdag ng asin.
2. Simulan ang batch, dahan-dahang pagdaragdag ng tubig.
3. Masahin ang "makinis" na kuwarta, bumubuo ng bola.
4. Hayaang tumayo sa ilalim ng isang mamasa-masa na tela para sa 30-40 minuto.

Universal na pamamaraan na may harina ng bakwit

Kung hindi ka nalulumbay na ang iyong mga produkto sa hinaharap ay magpapalabas ng isang madilim na kulay, magpasya na mag-eksperimento. Hindi ka malamang na ikinalulungkot ito: harina ng bakwit, idinagdag sa karaniwang puti, ay nagbibigay ng isang espesyal na panlasa. Ito ay isang unibersal na recipe para sa mga dumplings sa tubig.

Kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 2 tasa;
• harina ng bakwit - 0.5 tasa;
• tubig (napakalamig) - 200 milliliter;
• asin - 0.5 kutsarita.

Pagluluto

1. I-dissolve ang asin sa tubig mula sa ref.
2. Igisa ang harina sa isang palayok, simulan ang pagmamasa, pagbuhos ng kaunting tubig dito.
3. Knead ang masa hanggang sa makinis hanggang dumikit ito mula sa iyong mga kamay.

Para sa mga matamis na pagpuno

Ang pamamaraang ito ay napakahusay na angkop kung pinaplano mo ang mga berry (halimbawa, mga cherry) o cottage cheese bilang isang pagpuno. Subukan ito: ang kuwarta ay lumiliko na maging malungkot, matatag na pinuno, hindi "saging" at hindi masira.

Kakailanganin mo:

• harina - 1 tasa;
• patatas na almirol - 3-4 kutsara;
• tubig na yelo - halaga depende sa kalidad ng harina;
• asin sa panlasa.

Pagluluto

1. Malubhang i-salamin ang harina sa anyo ng isang slide sa ibabaw ng trabaho, gumawa ng isang butas sa slide.
2. Paghaluin ang almirol at 3 kutsara ng tubig, ibuhos sa recess, asin.
3. Simulan ang pagmamasa, sinusubukang panatilihing "cool" ang masa, pagdaragdag ng kaunting tubig.
4. Pagulungin ang pagbuo (dapat sapat na madali) - isang makapal na layer ng 3 mm ay angkop para sa matamis na pagpuno.

Ano ang sikreto ng tubig na mineral

Kung narinig mo na na ang isang tao ay gumagamit ng hindi ordinaryong tubig, ngunit ang mineral na tubig, ngunit mas gusto nila mismo ang karaniwang paraan - oras na upang subukan ang isang bago, at iyon ang dahilan.Ang dough para sa dumplings sa isang mineral water ay ang pinakamahusay na recipe kung ang iyong pangunahing mga kinakailangan ay:

• upang manatiling makinis at nababanat;
• upang hindi ito malagkit o maalikabok;
• maging masunurin sa trabaho;
• maging masarap.

Kakailanganin mo:

• harina - 4 tasa (o mas kaunti);
• sparkling mineral water - 1 tasa;
• itlog - 1 piraso;
• asin at asukal - 0.5 kutsarita bawat isa;
• langis ng gulay - 4 na kutsara.

Pagluluto

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok nang random na pagkakasunud-sunod, iniiwan lamang ang harina.
2. Magdagdag ng isang maliit na harina at masahin ang kuwarta sa isang dumpling na mineral na tubig - una sa isang palis, pagkatapos pagkatapos maabot ang isang pare-pareho na pare-pareho - sa iyong mga kamay, nang mga 4-5 minuto.
3. Isara ang mangkok gamit ang isang tuwalya, hayaan itong magpahinga sa ref para sa 20-30 minuto.

Kung nais mong makatipid ng kaunting enerhiya o agad na tumagal, halimbawa, ang pagpuno - ang parehong sangkap na inilarawan para sa manu-manong pagluluto ay maaaring magamit para sa pagmamasa sa isang makina ng tinapay.

Pagluluto

1. Ayon sa mga tagubilin para sa iyong aparato, ibuhos ang lahat ng mga likidong sangkap sa lalagyan.
2. Ibuhos ang 3.5 tasa ng sifted harina, asin, magdagdag ng asukal.
3. Pumili ng isang pagpipilian para sa pagmamasa - kadalasan ay tumatagal ng 1.5 oras upang lumikha ng isang siksik, pare-parehong pare-pareho sa isang machine ng tinapay.
4. I-wrap ang kuwarta sa isang pelikula at ipadala ito upang tumayo sa ref.

Hindi mahalaga kung ikaw ay isang pang-ekonomikong maybahay o nais na galugarin ang mga bagong paraan ng pagluluto - ang kalidad ng masa ay magpapasaya sa iyo. Ang recipe para sa mga dumplings sa tubig, sa isang banda, ay nagsasangkot ng isang minimum na mga bahagi, sa kabilang dako - hindi ito palaging kasing simple ng tila ito ay tila. Ang kasanayan ay nagpapasya sa lahat - at marahil ang isa sa mga pagpipilian na inilarawan ay magiging iyong "numero ng korona".

Iba pang mga recipe ng kuwarta