Recipe para sa mga dumplings na walang mga itlog: eksperimento sa panlasa

Minsan dumating ang oras upang mag-eksperimento sa kusina, at maaaring mayroong maraming mga kadahilanan. Halimbawa, naghihintay ka para sa isang kumpanya ng mga kaibigan ng vegan na bisitahin. Ang isang kamag-anak ay alerdyi sa mga itlog. Sa wakas, papalapit na ang Orthodox mabilis. At sa pangkalahatan, ang iyong pagnanais na patayin ang pinalo ng track at mangyaring ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may bago. Samakatuwid, ang tulad ng isang recipe ay maaaring maging napaka-may-katuturan - pinag-uusapan namin ang tungkol sa kuwarta para sa mga dumplings na walang itlog.

1.5 oras
250
8 servings
Madaling lutuin
Recipe para sa mga dumplings na walang mga itlog: eksperimento sa panlasa

Ang ilan sa mga klasikong masa ay tila malupit - Gusto kong maging mas malambot at mas nababanat, at upang gumulong nang maayos, ang iba ay nais lamang na makatipid sa mga sangkap, habang ang iba ay talagang gusto ang mahusay na panlasa. Titingnan namin ang iba't ibang paraan ng pagluluto nang walang mga itlog, kabilang ang hindi masyadong ordinaryong mga. Ito ay nananatili lamang upang piliin ang isa na gusto mo.

Pangunahing recipe. Lean kuwarta

Kakailanganin mo:

  • harina - 3 tasa;
  • pinalamig na pinakuluang tubig - 1 tasa (marahil ng kaunti pa depende sa kalidad ng harina);
  • langis ng gulay - 2 kutsara;
  • asin - 1 kutsarita, na may slide.

Pagluluto

  1. Batayang Dumpling Dough RecipePagsamahin ang harina na may asin, ibuhos ang tubig.
  2. Gumalaw nang manu-mano ang mga sangkap, hindi masyadong masigasig, at mag-iwan ng kalahating oras (sa oras na ito ay sasabog ang gluten).
  3. Knead ang kuwarta nang hindi hihigit sa isang minuto.
  4. Magdagdag ng langis ng gulay at masahin hanggang sa ganap na hinihigop. Ang masa ay dapat na malambot at bahagyang dumikit sa ibabaw ng trabaho.

Ito ay naka-on ang kuwarta para sa mga dumplings na may patatas na walang mga itlog. Ang pagkakapareho nito ay tulad na maaari mong agad na simulan ang pag-sculpting. Ngunit kung mayroon kang oras, mas mahusay na ilagay ito sa isang bag o sa plastic wrap at ilagay ito sa ref para sa 1.5 oras, at pagkatapos ito ay magiging napakabagal.

Ang iba't ibang uri ng harina ay nangangailangan ng iba't ibang dami ng tubig. Tip: upang makuha ang pinakamainam na pare-pareho, gamitin muna ang kalahati ng dami ng harina, at ibuhos ang nalalabi nang paunti-unti, sa proseso ng pagmamasa. Kung ito ay masyadong "cool", hindi mo na dapat iwisik ang ibabaw ng trabaho.

Ang parehong pamamaraan ay maaaring magamit para sa pagmamasa sa isang machine ng tinapay. Upang gawin ito, gamitin ang opsyon na "Dumplings", o "Pizza", o "Kneading the dough" (depende sa iyong modelo), pagbuhos ng tubig na asin at mantikilya, at pag-iikot ng harina sa tuktok. Matapos mailabas ang masa, ilagay ito sa isang bag at hayaang magsinungaling ng halos isang oras.

Sa Ukrainian

Ito ay pinaniniwalaan na ang totoong mga dumplings ng Ukraine ay ginawa hindi sa tubig, ngunit sa kefir. Ang mga dumpling na may cottage cheese ay mahal ang lahat, kaya ang kuwarta na ito ay maaaring magamit sa kasong ito. Ang recipe na ito para sa mga eggless dumplings ay nagsasangkot din ng pagdaragdag ng soda. Ang kuwarta ay magiging malambot at mahangin, at ang ulam ay lutuin nang mabilis. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga produkto ay nagiging masigla at sa halip makapal na "pader", ngunit hindi pangkaraniwang malambot at malasa.

Mga kalamangan: "kefir" kuwarta ay hindi natuyo habang nagtatrabaho ka dito, ang tapos na produkto mula dito ay hindi kumukulo (kung susundin mo ang oras ng pagluluto). Minus: hindi angkop para sa pagyeyelo.

Ukrainian dumplings kuwartaKakailanganin mo:

  • harina - 3 tasa;
  • tubig - 1/3 tasa;
  • kefir - 2/3 tasa;
  • soda - 1 kutsarita (nang walang slide);
  • asin - 0.5 kutsarita.

Pagluluto

  1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, asin at soda.
  2. Magdagdag ng tubig sa kefir (sa gilid ng baso) at ihalo hanggang sa makinis.
  3. Ibuhos ang nagresultang likido sa harina, masahin ang kuwarta. Hindi ito dapat maging matigas at hindi malagkit sa mga kamay.
  4. Magbabad sa loob ng 20 minuto.
  5. Bulag ang mga dumplings.
  6. Ilagay ang mga produkto sa isang maluwang na kawali na puno ng 2/3 kumukulo na inasnan na tubig, at pagkatapos ng pag-surf at pagtaas ng laki, panatilihin sa tubig nang hindi hihigit sa 1 minuto.
Kung ang kuwarta ay dumikit, pinapayagan na magdagdag ng mas maraming harina kaysa sa ipinahiwatig sa itaas.

Gatas na kuwarta. Hakbang sa hakbang na hakbang

Ang mga magagandang dumplings ay lalabas kung gumagamit ka ng kuwarta na may gatas para sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, madalas marinig ng isa na ang bersyon na "gatas" ay mas malambot kaysa sa mga itlog.Subukan ang simpleng recipe na ito para sa mga dumplings na walang itlog.

Dumpling para sa mga dumplings sa gatasKakailanganin mo:

  • harina - 3 tasa;
  • asin - 0.5 kutsarita;
  • gatas - 1 tasa (mula sa ref o sa temperatura ng silid).

Pagluluto

  1. Sa isang mangkok, ihalo ang 2 tasa ng harina na may asin at ibuhos ang gatas.
  2. Gumalaw ng mga sangkap na may isang kutsara hanggang sa masa ay medyo pantay.
  3. Idagdag ang natitirang harina nang paunti-unti at magpatuloy na masahin ang iyong mga kamay.
  4. Lumuhod hanggang ang masa ay nakadikit at nababanat at dumikit sa alinman sa mga kamay ni sa ibabaw.
  5. Iwanan ang kuwarta upang magpahinga ng kalahating oras (hangga't maaari), mahigpit na binabalot ito sa kumapit na pelikula.
Ang produkto ay perpektong nakaimbak sa ref. Samakatuwid, maaari kang magluto ng kaunti "para sa hinaharap": ito ay makatipid ka ng oras. Halimbawa, maaari mong masahin ang masa sa gabi, lutuin ang pagpuno nang maaga, at simulan ang pagluluto sa susunod na araw.

Dumplings na may patatas mula sa kuwarta nang walang langis

Dumikit kami ng masarap na dumplings ng yogurt na may patatas na walang mga itlog - ito ay isa pang simpleng pagpipilian. Ito ay malumanay na malasa at tikman.

Dumplings na may patatas at greavesKakailanganin mo:

  • tubig - 200 mililitro;
  • asin - 1 kutsarita;
  • harina - hanggang sa 3 baso;
  • mga sibuyas - 3 piraso;
  • patatas - 9 daluyan;
  • langis ng gulay para sa Pagprito ng sibuyas - 3 kutsara.

Pagluluto

  1. Paghaluin ang tubig ng asin.
  2. Gumawa ng isang butas sa sifted harina, at dahan-dahang pagdaragdag ng likido, masahin ang isang makapal na kuwarta.
  3. Ilagay ang masa sa mangkok, isara ang takip ng kalahating oras.
  4. Peel ang mga patatas, arbitrarily chop, pakuluan at alisan ng tubig sa isang hiwalay na mangkok.
    Mash ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sabaw ng patatas dito.
  5. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito ito sa langis ng gulay at pukawin ang pinalamig na patatas.
  6. Dumikit ang mga dumplings.
  7. Ibuhos ang halos dalawang litro ng tubig sa isang malaking mababang kasirola, dalhin sa isang pigsa, asin at isawsaw sa iyong mga item. Magluto ng 4 minuto pagkatapos mag-surf (nang walang kumukulo).
Gaano karaming mga dumplings ang lalabas? Kung nais mong pagulungin nang manipis ang kuwarta, pagkatapos mula sa 500-700 gramo ng harina gagawin mo mula 80 hanggang 100 piraso.

Maaari mong mapansin na may sapat na mga ideya tungkol sa pagluluto, at hindi ito magiging mainam kahit na hindi mo naidagdag ang karaniwang sangkap. Hindi mahirap gumawa ng kuwarta para sa mga dumplings sa tubig na walang mga itlog (o maaari kang gumamit ng gatas o kefir), mabilis itong halo-halong, at makikita mo: ang natapos na ulam ay may lasa. Malamang, ang gayong mga dumplings ay talagang magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay.

Iba pang mga recipe ng kuwarta

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (38 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Charlotte cake na may mga mansanas: kasaysayan at di-karaniwang mga recipe

Tinapay sa live na lebadura sa isang tagagawa ng tinapay ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang mga cookies na ginawa mula sa cottage cheese na walang butter at margarine ayon sa isang hakbang na hakbang na recipe

Brown tinapay ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may 🍞 larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta