Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pastry para sa mga pie ng patatas

Mula sa artikulo malalaman mo ang recipe para sa paggawa ng masa para sa mga pie na may patatas. Tatlong yugto lamang, kasama ang proseso ng pagmamasa ng masa, naghahanda sa pagpuno, bumubuo at nagprito, at makakakuha ka ng masarap at mahangin na pie sa mga patatas. Ang kuwarta ayon sa resipe na ito ay napaka malambot at mahangin, at pinapanatili ang mga katangian nito sa malamig na cake kahit sa susunod na araw.

1.5 oras
185
10 servings
Katamtamang kahirapan
Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pastry para sa mga pie ng patatas

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, malaki at maliit na mangkok, whisk, salaan, tuwalya o kumapit na film, tsaa at kutsara, mga tuwalya ng papel, kawali, pandurog ng patatas, pagputol ng board, malaking plato, kawali, tinidor, malalim na pagprito ng kawali o kaldero.

Ang mga sangkap

Ang mga sangkap Dami
Sour cream na may isang taba na nilalaman ng 20% 100 g
Rasa ng trigo 580-650 g
Gatas 250 ML
Itlog ng manok 1 pc
Asukal 2 tsp
Asin 1.5 tsp
Dry, mabilis na kumikilos na lebadura 2 tsp
Langis ng gulay 550 ml
Patatas 1 kg
Mga sibuyas 2 mga PC
Dahon ng Bay 2 mga PC
Ground black pepper sa panlasa

Hakbang pagluluto

Masikip ang kuwarta

  1. Inaktibo namin ang lebadura. Upang gawin ito, ibuhos ang dry yeast (10 gramo) sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng asukal (isang kutsarita) at isang maliit na halaga ng mainit na gatas sa kanila upang makagawa ng pagkakapare-pareho ng pulp. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, takpan ang mangkok na may cling film at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto.
    Upang ihanda ang pastry para sa mga pie, ihanda ang mga sangkap
  2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang asukal (kutsarita) at asin (0.5 kutsarita). Magdagdag ng kulay-gatas (100 gramo) sa temperatura ng silid sa mangkok. Kumuha ng kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng 20%. Kuskusin nang mabuti ang mga pagkain sa isang mangkok na may isang palis.
    Paghaluin ang mga sangkap para sa pastry kuwarta.
  3. Talunin sa isang itlog ng manok (1 piraso) at ibuhos ang langis ng gulay (50 ml). Ang langis ay dapat ding nasa temperatura ng silid. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.
    Magdagdag ng mantikilya upang gumawa ng isang pie kuwarta.
  4. Ibuhos ang natitirang mainit na gatas sa mangkok (ang isang kabuuang 250 ML ay kinakailangan para sa recipe, ngunit isang maliit na ibinuhos sa dry yeast). Paghaluin ang whisk sa iba pang mga produkto.
    Magdagdag ng gatas upang makagawa ng isang pastry kuwarta.
  5. Paghaluin ang lebadura na lumago sa dami at ibuhos sa halo ng gatas. Paghaluin ang mga sangkap nang maayos hanggang sa makinis.
    Pag-ayos ng harina upang makagawa ng isang pastry kuwarta.
  6. Igisa ang harina sa isang mangkok at masahin ang kuwarta. Sa sandaling maging mas makapal ang kuwarta, alikabok ang mesa, ilatag ang kuwarta at magpatuloy sa pagmamasa. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang malambot na kuwarta na hindi nakadikit sa talahanayan at mga kamay. Sa paglaon, kailangan mong masahin ang kuwarta para sa mga 5-7 minuto. Alisin ang labis na harina. Sa kabuuan, ang 580-650 gramo ng harina ay maaaring kailanganin, nakasalalay ito sa kulay-gatas at ang harina mismo. Lubricate ang kneaded dough sa itaas na may langis ng gulay, ilagay sa isang mangkok, takpan na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras para sa isang mahusay na pag-angat.
    Knead ang kuwarta upang makagawa ng isang pie dough.

Pagluluto palaman

Habang tumataas ang kuwarta, ihanda ang pagpuno.

  1. Peel at pakuluan ang mga patatas (1 kg). Sa panahon ng pagluluto, tubig sa asin upang tikman at idagdag ang dahon ng bay (2 piraso). Balatan at gupitin sa maliit na mga sibuyas na cubes (2 piraso). Fry ang sibuyas hanggang ginintuang sa isang pan na may langis ng gulay (2 kutsara).
    Pakuluan ang patatas upang makagawa ng isang kuwarta ng pie
  2. Alisan ng tubig ang mga patatas mula sa tapos na patatas at i-mash ito sa mashed patatas.
    Gilingin ang tinadtad na patatas upang makagawa ng pastry kuwarta
  3. Ilagay ang pinirito na sibuyas sa isang palayok na may patatas, asin at paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng isa pang 2 kutsara ng langis ng gulay.
    Fry ang sibuyas upang gumawa ng isang pie kuwarta.
  4. Paghaluin ang mga patatas nang maayos at ilagay ang pagpuno sa isang malaking plato para sa paglamig. Ang pagpuno kapag bumubuo ng mga pie ay dapat na bahagyang mainit-init.
    Upang gawin ang kuwarta ng pie, ihalo ang pagpuno

Sculpt at magprito ng mga pie

  1. Iminit ang masa at alisin ito mula sa mangkok papunta sa mesa. Ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, ngunit kung kinakailangan, maaari mong grasa ang iyong mga kamay gamit ang langis ng gulay. Gupitin ang hiwa mula sa kuwarta na may kutsilyo, depende sa nais na laki ng mga pie. Kung nais mong gumawa ng mga pie ng katamtamang laki, kung gayon ang isang piraso ng hiwa ng masa ay magiging sukat ng isang itlog ng manok.
    Upang ihanda ang kuwarta para sa mga pie, hatiin ang kuwarta
  2. Mula sa isang hiwa na piraso ng kuwarta, bumubuo ng isang flat cake sa iyong palad, ilagay ang pagpuno (isang kutsara) sa gitna at kurutin ang mga gilid.
    Upang ihanda ang kuwarta para sa mga pie, kalahating punan ang kuwarta
  3. Ilagay ang nabuo na mga pie sa isang chopping board na may alikabok na may harina sa layo mula sa bawat isa. Kapag puno ang lupon, takpan ang mga pie na may cling film o isang tuwalya at pahintulutan silang tumayo nang 10-15 minuto.
    Upang maghanda ng isang pastry para sa mga pie, maghanda ng isang pan
  4. Ibuhos ang napakaraming langis ng gulay sa isang malalim na kawali o kaldero upang ang mga patty ay lumutang kapag nagprito. Mainit na mabuti ang langis. Isawsaw ang nalalapit na mga pie sa pinainitang langis at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa medium heat.
    Init ang mantikilya upang gumawa ng isang pie dough
  5. Dalhin ang mga tapos na cake sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang natitirang langis.
    Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pastry para sa mga pie ng patatas
  6. Sa ganitong paraan, nasobrahan ang natitirang mga pie. Mula sa dami ng mga sangkap na ibinigay sa recipe, 20 piraso ng medium pie ang nakuha.
    ang pie dough na may patatas ay handa na

Ang recipe ng video

Paano i-activate ang lebadura at masahin ang kuwarta para sa mga pie na may patatas, tingnan ang video.

Nalaman mo ang recipe para sa paggawa ng lebadura kuwarta para sa patty patatas. Ang kuwarta para sa resipe na ito ay napaka malambot at mahangin. Ang dagdag ay kailangan mong masahin ang kuwarta sa loob lamang ng 5-7 minuto. Subukang lutuin ang kuwarta ayon sa recipe at isulat sa mga komento kung nagustuhan mo ang resulta.

Iba pang mga recipe ng kuwarta

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (38 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Paano matanggal ang mga extension ng eyelashes sa bahay 👀 ligtas at mabilis na pamamaraan 2018-2019

Cake para sa batang babae sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Charlotte cake na may mga mansanas: kasaysayan at di-karaniwang mga recipe

Mga recipe ng asparagus 🍲 kung paano magluto ng asparagus, mabilis at madaling hakbang sa pamamagitan ng mga hakbang sa hakbang na may mga larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta