Tunay na Italyanong masa ng pizza sa isang tagagawa ng tinapay 🍕

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mga kaliskis sa kusina, pagsukat ng tasa, salaan, kutsarita, kutsara, makina ng tinapay.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang 270 ml ng tubig sa mangkok ng tagagawa ng tinapay. Magdagdag ng 1 tsp. asin, 2 tbsp. l langis ng gulay.
   
2. Pagkatapos ay suriin ang 500 g ng harina nang direkta sa mangkok. I-level ang ibabaw ng harina. Ang timog ay dapat na sifted kinakailangan, at pinakamaganda sa lahat, kahit na maraming beses. Kaya ang kuwarta ay magpapalabas ng higit na kamangha-manghang. Mangyaring tandaan na ang harina ay naiiba, kaya maaaring kailanganin ng kaunti o kaunti pa. Bukod dito, kung maaari nating kontrolin ito sa pamamagitan ng manu-manong pagmamasa, pagkatapos ay sa kaso ng isang makina ng tinapay maaari nating isaalang-alang lamang ang mga tampok ng nagresultang masa at sa susunod na bahagyang baguhin ang dami ng harina.
   
3. Ibuhos ang tuyong mabilis na kumikilos na lebadura sa ibabaw ng harina. Subukang maingat na ipamahagi ang mga ito sa buong ibabaw. Gumamit lamang ng lebadura mula sa mga mapagkakatiwalaang tagagawa, kung hindi man ang kuwarta ay hindi babangon. Gayundin, basahin nang mabuti ang label. Hindi lahat ng dry yeast ay mabilis na kumikilos. Ang ilan sa mga ito ay kailangang ma-aktibo bago gamitin, iyon ay, diluted sa mainit na tubig at kaliwa para sa isang habang hanggang sa ang hitsura ng isang foam cap, at pagkatapos ay idagdag lamang sa natitirang sangkap. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng lebadura, mas mahusay na i-breed ang mga ito upang suriin. Kung ang takip ng foamy ay kahanga-hanga at mabilis na lumitaw, hindi ka maaaring mag-alala, ang lebadura ay may mataas na kalidad. Ngunit kung kaunti o walang bula, mas mahusay na huwag gumamit ng gayong lebadura.
   
4. Itakda ang mode ng machine na "sariwang kuwarta" at maghintay para sa pagtatapos ng programa. Para sa karamihan ng mga makina ng tinapay, ang naturang programa ay tumatagal ng 1-1.5 na oras. Ang natapos na kuwarta ay dapat iwanan sa mangkok para sa isa pang 5-7 minuto, upang makapagpahinga ng kaunti.
   

Pagkatapos nito ikinakalat namin ito sa gumaganang ibabaw, hatiin ito sa mga bahagi at igulong ito sa isang manipis na layer. Upang ang masa ay hindi ma-weather sa panahon ng proseso ng pag-roll ng isa sa mga bahagi, takpan ang natitirang bahagi ng isang tuwalya o kumapit na pelikula. Ang karagdagang pinagsama na masa, bilang panuntunan, ay kumakalat sa isang baking sheet, pre-lubricating ito ng gulay o mantikilya. Maaari ka ring gumamit ng baking paper. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay mapagbigay na greased na may ketchup o sarsa, kumalat ang pagpuno at punan ng gadgad na keso. Ang pizza ay inihurnong sa isang temperatura na 180-200 degrees, depende sa mga katangian ng isang partikular na oven at ang dami ng pagpuno sa loob ng 15-25 minuto.

Ang recipe ng video

Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin para sa paggawa ng masa ng pizza sa isang makina ng tinapay. Sinasabi ng may-akda nang detalyado kung anong mga sangkap ang kinakailangan para dito at sa kung anong mga proporsyon na kailangan nilang ihalo. Ipinapakita rin nito kung aling kuwarta ang bunga.

Iba pang mga Recipe ng Doughong ng Pizza