Maasim na cream ng masa ng pizza - mahangin at malambot 🍕

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagsukat ng tasa;
• isang kutsara at isang kutsarita;
• isang malalim na mangkok para sa pagmamasa ng masa;
• isang microwave;
• whisk o panghalo;
• isang salaan;
• isang tuwalya sa kusina;
• cling film;
• malaking kahoy na board.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Init ng kaunting 125 ml ng gatas sa microwave upang hindi ito mainit, ngunit mainit-init. Kung walang gatas, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang kuwarta sa simpleng tubig. Magdagdag ng 20 g ng pinindot o 11 g ng dry yeast sa pinainit na gatas. Naglagay kami ng isa pang 20 g ng asukal at ihalo nang mabuti. Iwanan upang tumayo nang 15 minuto sa temperatura ng silid.
   
2. Habang ang pinaghalong lebadura ay na-infused, maglatag ng 3 itlog ng manok sa temperatura ng silid sa isang malalim na mangkok. Idagdag sa kanila 125 g ng kulay-gatas na 20% na taba. Kung kukuha ka ng mas kaunting taba na kulay-gatas, kung gayon ang kuwarta ay maaaring maging likido.
   
3. Sa isang mangkok na may mga itlog, ilagay ang 50 g ng ordinaryong asukal at 10 g ng banilya. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis, gamit ang isang whisk. Ang homogenous na masa ay maaaring makamit nang mas mabilis kung sundin mo ang lahat gamit ang isang panghalo. Nagdagdag kami ng na-activate na lebadura sa isang homogenous na halo ng itlog at muling ihalo muli ang lahat.
   
4. Magbantay sa pamamagitan ng isang salaan 650 g ng harina ng trigo. Pagkatapos ay idagdag namin ito nang bahagya sa daluyan kasama ang iba pang mga sangkap. Pagkatapos ng bawat pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta. Habang ito ay likido pa, mas maginhawa upang masahin ito ng isang palo. Kapag ang pare-pareho ng kuwarta ay nagiging mas nababanat at siksik, pagkatapos ay masahin ang mga kamay.
   
5. Iwanan ang halo-halong masa sa isang mangkok, na tinatakpan ng isang tuwalya ng kusina. Hayaan itong tumayo nang isang-kapat ng isang oras sa temperatura ng kuwarto.
   
6. Kapag ang masa ay nai-infused ng kaunti, ito ay bahagyang madagdagan ang laki. Idagdag dito 4 g ng asin at 100 g ng malambot na mantikilya. Preliminary, mas mahusay na i-cut ang mantikilya sa maliit na cubes, upang mas madali itong masahin sa masa.
   
7. Knead muli ang kuwarta at takpan ito ng cling film. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 1 oras hanggang sa doble ang pagsubok.
   
8. Pagwiwisik ng isang maliit na harina sa isang kahoy na board at ilagay ang kuwarta dito. Binibigyan namin ito ng isang hugis-parihaba na hugis, nakabaluktot na mga kamay. Tiniklop namin ang hugis-parihaba na kuwarta na may isang sobre. Pagwiwisik ng harina sa board, ilagay ang nakabalot na kuwarta at takpan ng isang mangkok. Iwanan ito upang tumayo ng 20 minuto.
   
9. Matapos ang 20 minuto, katulad na ibukad ang kuwarta, ginagawa itong isang rektanggulo. I-wrap namin ito sa isang sobre at iwanan ito sa ilalim ng isang sakop na mangkok para sa 20 minuto.
   
10. Pagkatapos ng 20 minuto, handa na ang kuwarta, maaari itong i-roll out at ginawa ang pizza sa anumang pagpuno. Ito ay malambot at malambot.
    

Ang recipe ng video

Ang video ay nagpapakita ng isang hakbang-hakbang na recipe, na ginagabayan ng kung saan, makakakuha ka ng isang masarap at malambot na masa ng pizza na hindi kulay-gatas. Bilang karagdagan sa kulay-gatas, kakailanganin mo ang iba pang mga produkto na ipinapahiwatig sa simula ng video. Ang bawat hakbang sa pagluluto ay inilarawan nang detalyado at sa isang naa-access na paraan, upang madali mong masahin ang masa sa bahay at gumawa ng masarap na pizza.

Iba pang mga Recipe ng Doughong ng Pizza