Ang perpektong kuwarta para sa mga dumplings sa gatas

Gamit ang pinakasimpleng recipe mula sa artikulong ito, maaari mong mabilis na masahin ang isang matagumpay na masa para sa mga dumplings sa gatas. Tanging ang 3 sangkap, bukod sa kung saan wala pang mga itlog, ay gagawing posible upang maghanda ng isang makinis at nababanat na base para sa tinadtad na ulam ng karne. Makakakuha ka ng mahusay na kuwarta, na napakadali upang gumana.

30 min
5 kcal
6 servings
Madaling lutuin
Ang perpektong kuwarta para sa mga dumplings sa gatas

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • 2 tasa;
  • malalim na lalagyan para sa pagmamasa ng masa;
  • alpombra o board para sa pagmamasa ng masa;
  • isang kutsara;
  • cling film.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Gatas 2.6% 1 salansan
Flour 3 salansan
Asin 0.5 tsp

Hakbang pagluluto

Mas mainam na simulan ang paghahanda ng kuwarta para sa mga dumplings o dumplings 30 minuto bago magsimula ang pagmomolde, upang ang masa ay may oras upang magpahinga pagkatapos magluto.
  1. Ibuhos ang 2 tasa ng harina sa lalagyan para sa masa, idagdag ang 0.5 tsp. asin at ihalo ang mga bulk na sangkap na may isang kutsara.
    Pagsamahin ang harina na may asin at ihalo.
  2. Ibuhos ang 1 tasa ng malamig o temperatura ng silid sa silid sa halo ng harina at ihalo nang lubusan sa isang kutsara hanggang makuha ang isang homogenous sticky mass.
    Magdagdag ng gatas sa harina at simulang ihalo ang masa sa isang kutsara.
  3. Alisin ang mga piraso ng adhering gamit ang iyong mga daliri mula sa ibabaw ng kutsara at ipadala ang mga ito sa pangunahing bahagi ng kuwarta.
    Maingat na alisin ang kuwarta na sumusunod sa kutsara gamit ang iyong mga kamay.
  4. Ibuhos ang tungkol sa 0.5 tasa ng harina at simulang masahin ang masa nang lubusan sa iyong mga kamay. Unti-unting idagdag ang natitirang harina, habang lubusan na naghahalo. Ito ay nagkakahalaga na bigyang-pansin ang labis na harina, kung hindi man ang kuwarta ay magiging "goma" at magiging mahirap na gumana dito.
    Magdagdag ng mas maraming harina at masahin ang kuwarta hanggang sa makuha ang isang homogenous na makinis na masa.
  5. Kapag ang masa sa ilalim ng iyong mga kamay ay nagiging malambot at nababanat at huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay, ilagay ang natitirang harina sa gilid at bumuo ng isang kolobok mula sa masa.
    I-roll ang tapos na masa sa isang bun.
  6. Gupitin ang isang piraso mula sa roll na may cling film at balutin ang kuwarta sa loob nito upang ito ay ganap na sarado at hindi ma-weather. Matapos ang aming bun ay maayos na nakabalot, iwanan ang kuwarta upang magpahinga sa loob ng 30 minuto, pagkatapos nito i-roll namin ito sa isang layer ng nais na kapal, gupitin ang mga bilog at simulan ang sculpting dumplings o dumplings.
    Bago magtrabaho, ang tapos na masa ay dapat humiga nang kalahating oras.
Mahalaga! Kung plano mong gumamit ng mga berry o anumang iba pang pagpipilian ng makatas para sa pagpuno ng mga dumplings sa hinaharap bilang isang pagpuno, ang kapal ng pinagsama na masa ay dapat na hindi bababa sa 3 mm. Kung hindi, ang juice ay ilalabas sa pagluluto ng mga berry, gagawa ito ng isang butas sa shell at maubos sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Bilang isang resulta, ang mga dumplings ay hindi magiging makatas, at ang pagkakaroon ng mga butas sa kanila ay masisira ang mga aesthetics ng ulam. Kung ang pagpuno ay tuyo, sapat na upang igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer na may kapal na 1.5-2 mm.

Ang pagpipiliang ito ng pagsubok ay mainam para sa sandalan ng pagluluto, sapagkat sa kasong ito ang mga itlog ay hindi ginagamit bilang sangkap. Bilang karagdagan, maaari itong ihanda nang maaga at iwanan sa ref na nakabalot sa pelikula para sa gabi, upang sa umaga ay mahinahon mong simulan ang pagluluto ng mga dumpling o dumplings.

Ang recipe ng video

Marami ang natakot sa pag-iisip na bilang isang resulta ng mga paggawa, ang masa ay mai-clog dahil sa malaking halaga ng harina. Samakatuwid, mas mahusay na makita kung ano ang magiging resulta ng pagmamasa, at ihambing ito sa masa nito sa mga tuntunin ng pagkalastiko at lambot. Upang gawin ito, iminumungkahi namin ang panonood ng isang recipe ng video.

Ginamit mo ba ang resipe na ito para sa mga lutong bahay na dumplings o dumplings? Nagustuhan mo ba ang resulta? Mayroon ka bang anumang mga tip sa kung paano makuha ang kuwarta ng nais na pagkakapare-pareho? Ibahagi ang iyong mga opinyon at lihim sa natitirang bahagi ng aming mga mambabasa.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (39 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Talong caviar ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga tagubilin para sa paggamit ng mga kandila "Genferon": mga indikasyon, contraindications, dosages + na mga pagsusuri

Kung paano nakakaapekto ang paninigarilyo sa pagbubuntis: kung ano ang kailangan mong malaman para sa umaasang ina

Cinquefoil erect (galangal): komposisyon at panggamot na katangian, paghahanda ng ugat, benepisyo para sa kalalakihan at kababaihan, recipe para sa galvanizing

Kagandahan

Fashion

Diyeta