Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- mga lalagyan para sa mga sangkap;
- malaking halo ng mangkok;
- plug;
- brush para sa pagpapadulas;
- umiikot na pin;
- pelikula;
- pakete;
- matalim na kutsilyo.
Ang mga sangkap
| Mga itlog | 1 pc |
| Tubig | 1 tbsp. |
| Asin | 1 tsp |
| Flour | 3 tbsp. |
| Langis ng gulay | 30 ml |
Hakbang pagluluto
- Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap. Hatiin ang itlog sa isang malaking mangkok at talunin ito.
- Ibuhos ang isang baso ng tubig at ipagpatuloy ang paghuhugas ng tubig. Magdagdag ng kaunti mas mababa sa isang kutsarita ng asin.
- Igisa ang harina. Magdagdag ng 2-3 tasa ng premium na harina sa mangkok.
- Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta sa iyong mga kamay, ihalo ang harina at tubig sa itlog hanggang sa makinis. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting harina. Masahin ang masa na lubusan upang gawin itong mahigpit na sapat.
- Kapag handa na ang kuwarta, alisin ito sa isang pelikula o bag. Itinago namin ang kuwarta sa ref ng 1 oras. Matapos ang isang oras, inalis namin ang kuwarta, masahin ito nang kaunti sa aming mga kamay at simulan ang pag-ikot gamit ang isang pambalot na pin. I-roll ang kuwarta 1 cm makapal.
- Magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay sa plato sa harap mo sa ibabaw ng trabaho. Gamit ang isang brush, grasa ang buong plato na may langis.
- Gupitin ang kuwarta sa mga piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Siguraduhing patalasin ang kutsilyo bago hiniwa!
- Kapag ang lahat ng mga piraso ay pinutol, nagsisimula kaming i-roll ang mga ito. Upang maikulong nang tama ang kuwarta, isagawa ang sumusunod na pamamaraan. Una, igulong ang kuwarta nang pantay-pantay sa parehong mga kamay, lumalawak ang lapad ng lapad. Pagkatapos ay nagsisimula kaming mag-kahabaan ng guhit gamit ang kaliwang kamay, habang inililigid ang kuwarta gamit ang kanang kamay. Kaya, ang kuwarta ay pinagsama nang pantay-pantay.
- Malakas na hilahin ang kuwarta ay hindi kinakailangan, kung hindi man masisira ang strip. Ipinakalat namin ang mga pinagsama na pansit sa isang plato at grasa na may isang brush na may langis. Lumiko ang "snail". At sa oras na ito inilalabas namin ang natitirang mga guhitan.
- Pagkatapos ay tiklop namin ang lahat ng mga piraso nang pantay-pantay sa pinggan at takpan ng isang pelikula. Mag-iwan ng halos 15-20 minuto, upang ang langis ay sumipsip sa kuwarta.
- Susunod, kapag ang masa ay nai-infused, ulitin ang pamamaraan para sa pag-ikot ng mga piraso. Ngayon ang mga piraso ay dapat maging mas payat at mas mahaba. Ginulong namin ang kuwarta gamit ang parehong teknolohiya tulad ng nakaraan - inilalabas namin ito gamit ang aming kaliwang kamay at igulong ito gamit ang aming kanan.
- Pinihit namin ang mga pansit, "talunin" ito sa mesa, at maaari mong magpatuloy upang mabuo ang natitirang mga guhit. Upang lutuin ang gayong pansit, tiyaking ilagay ito sa kumukulong mainit na tubig. Ang mga pansit ay niluto ng mga 1-2 minuto. Tapos na! Bon gana!
Ang recipe ng video
Ang pinakamahirap na bahagi sa paggawa ng mga pansit na pansit ay ang pag-ikot ng kuwarta. Ito ay mahirap sapat na i-roll ito, lalo na kung hindi mo pa ito nagawa. Marami ang tumanggi na gumawa ng pansit o spaghetti sa kanilang sarili, dahil hindi nila alam kung paano mag-roll ng mga piraso upang hindi sila mapunit. Gayunpaman, hindi ito mahirap sa tila! Upang maunawaan ang proseso ng paglikha ng isang pagsubok para sa lagman at tamang "kahabaan" ng mga piraso mula sa pagsubok, panoorin ang video na ito. Magagawa mong ulitin ang parehong mga paggalaw, at malaman kung paano nakapag-iisa na pahabain ang mga pansit. Masiyahan sa iyong pagtingin!
Ngayon alam mo na ang kuwarta para sa lagman ay madaling sapat. Ito ay isang medyo masakit na trabaho na nangangailangan ng pasensya at kasanayan, ngunit kahit na sa unang pagkakataon ay nagluluto ka ng mga pansit ay mapatalsik kaagad.Maraming mga piraso ay maaaring maging hindi matagumpay, ngunit sa sandaling naiintindihan mo kung paano maayos na maipatupad ang pamamaraan ng paghila ng pansit, masasanay ka na at makapagluto ng mga pansit nang regular sa iyong sariling kusina!
Iba pang mga recipe ng pagsubok
Dough para sa mga dumplings ng patatas
Naglo-load ...